Морковные мясные маффины

Ингредиенты (на 8–10 порций):
• Фарш куриный + индейка (смесь 50/50) — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Кабачок (молодой) — 1 небольшой (или 150 г)
• Соль — по вкусу

Приготовление заготовок:
1. Морковь очисти и натри на мелкой тёрке. Кабачок тоже натри на мелкой тёрке. Если кабачок старый, сними кожицу и удали семена. Слегка отожми лишнюю жидкость из кабачка руками.
2. В большой миске смешай фарш, яйцо, тёртые морковь и кабачок, соль. Хорошо вымешай до однородности.
3. Силиконовые формочки для кексов слегка смажь маслом. Заполни их смесью на 2/3.
4. Убери формочки в морозилку на 2–3 часа до полной заморозки. Затем можно вынуть заготовки из формочек и сложить в пакет для хранения или оставить в формочках.
Приготовление после заморозки (не размораживая):
В духовке:
1. Разогрей духовку до 180–190°C.
2. Выложи замороженные заготовки (в формочках или без) на противень с пергаментом. Если без формочек, используй бумажные капсулы.
3. Запекай 20–25 минут до готовности. Проверь ножом — сок должен быть прозрачным.
На пару / в мультиварке:
1. Установи контейнер для варки на пару, выложи замороженные заготовки (можно прямо в силиконовых формочках).
2. Готовь 20–25 минут.
Подавай тёплыми с картофельным пюре, рисом или отдельно.

Котлетки-кексы из курицы с индейкой и гречкой 🍗🌾

Нежные и сытные кексы из фарша с гречкой — отличный способ накормить ребёнка полезным ужином или обедом. Гречка делает текстуру мягкой, а мясо — сочным.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
• Фарш куриный + индейка (смесь 50/50) — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Гречка отварная (готовая) — 150–200 г (примерно 0,5 стакана сухой крупы)
• Соль — по вкусу (совсем чуть-чуть)

Приготовление заготовок:
1. Гречку отвари до готовности (без соли). Остуди.
2. В миске смешай фарш, яйцо, остывшую гречку и соль. Хорошо вымешай до однородности.
3. Силиконовые формочки (для кексов или маленькие) слегка смажь маслом. Распредели смесь по формочкам, заполняя на 2/3.
4. Убери формочки в морозилку на 2–3 часа до полной заморозки. Затем можно вынуть заготовки из формочек и сложить в пакет или хранить прямо в формочках.
Приготовление после заморозки (не размораживая):

В духовке (основной способ):
1. Разогрей духовку до 180–190°C.
2. Выложи замороженные заготовки (в формочках или без) на противень, застеленный пергаментом. Если без формочек, используй бумажные капсулы для кексов.
3. Запекай 20–25 минут до готовности. Проверь ножом — сок должен быть прозрачным, а середина — пропечённой.
На пару / в мультиварке (самый диетичный):
1. В чашу мультиварки налей воду, установи контейнер для варки на пару.
2. Выложи замороженные заготовки (можно прямо в силиконовых формочках).
3. Готовь 20–25 минут.
Подавай тёплыми с овощами, сметаной или как самостоятельное блюдо.

Пока Сёма осваивается в Болгарии, ждём от него болгарский влог и, может быть, какие-нибудь болгарские рецепты нам там будет снимать.
Я, как обещала, выкладываю своё меню с расчётом КБЖУ на два дня.

Всем привет, дорогие друзья! Наконец-то добрался до места — ура! 🎉 Пока разбираюсь и отсыпаюсь, но без дела не сижу: сегодня новый рецепт, обещанная заготовка и фото малыша — как мы с ним теперь общаемся 🥹 Оставайтесь на связи!

«упрощенная версия»

Всем привет, любимые❤️
Праздники закончились, начинаем входить в рабочий режим.
Я решила еще в отпуске посидеть на сбалансированном питании 10–14 дней. Именно с подсчётом КБЖУ — честно говоря, никогда этого не делала. Мне очень интересно, что из этого получится. Будут ли какие-то изменения, или же можно просто жить как раньше: стараться правильно питаться, не есть на ночь — и всё будет хорошо.

В общем, ставлю эксперимент! Кто со мной? Дайте знать, если вам тоже интересно. Ставьте реакции. Я буду выкладывать свое меню с расчётом КБЖУ, и мы сможем две недели экспериментировать вместе. Ну и, естественно, обычные рецепты тоже буду выкладывать.

Ещё сегодня обязательно покажу, как я запекаю индейку на ночь. Утром получается очень удобно и очень вкусно: это мясо можно есть как основное блюдо или на бутерброд. Вся моя семья его очень любит.
Выложу сегодня два варианта рецепта: первый — классический , а второй — быстрый, который я часто делаю, практически каждую неделю 👌

Светлой Пасхи! Пусть в доме будет уют, на столе — куличи, а в душе — благодать.

А у нас сегодня полдня битва яиц 😂😂
У вас также ?

Это наши пару минут тишины😃
А как получается у вас?