Всем доброе утро, дорогие! 😘 Давайте начнём его вкусно и сладко — особенно для тех, кто не на ПП 😂😂
Пирог со сливами 😋
Для теста:
· Мука — 700 г
· Масло сливочное — 360 г
· Соль — 1 ч. ложка (в муку)
· Сахарная пудра — 100–200 г (в муку)
· Разрыхлитель — 20 г (2 пакетика)
· Ванильный сахар — 16 г (2 пакетика)
· Яйца — 4 шт.
· Сметана — 200~250 г ( зависит от консистенции)
Для начинки (можно использовать любой джем):
· Сливы — 600–700 г
· Сахар — по вкусу
· Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка (для загустения)
Приготовление:
1. В муку натрите на крупной терке холодное масло, перетрите руками в крошку.
2. Добавьте соль, сахарную пудру, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешайте.
3. Введите яйца и сметану, замесите тесто. Удобнее всего делать это на присыпанной мукой поверхности.
4. Уберите тесто в холодильник на 1 час.
5. От всего теста отделите примерно 250–300 г и положите в морозильник до затвердения (это будет верхняя посыпка).
6. Приготовьте начинку: сливы нарежьте, добавьте сахар по вкусу и прогрейте на огне до мягкости. Затем всыпьте крахмал, перемешайте и оставьте остывать.
7. Достаньте основную часть теста, сформируйте основу для пирога (удобнее работать мокрыми руками). Выложите остывшую начинку.
8. Достаньте замороженный кусок теста и натрите его на крупной терке прямо поверх начинки.
9. Выпекайте при температуре 180–200 °C примерно 30–40 минут до готовности (ориентируйтесь по своей духовке).
10. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой — и можно садиться пить чай всей семьёй! 😘