Всем привет, любимые ❤️

Сегодня завтрак, как обычно, поздний. Пока утром сделаешь все дела, всех отведешь, накормишь, приберешь — хочется же позавтракать в чистоте и комфорте ☺️

Но это не отменяет того, что мы с вами придерживаемся правильного питания. На завтрак, как и планировалось, по меню — овсянка, сэр!

Кстати, я очень люблю овсянку, но забыла про нее и что-то давно не ела.

Овощная запеканка из курицы с индейкой, брокколи и цветной капустой🥦🍗🥚

Ингредиенты (на 6–8 порций):
• Фарш куриный + индейка (смесь 50/50) — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана (10–15%) — 2 ст. ложки
• Брокколи — 70 г
• Цветная капуста — 70 г
• Соль — по вкусу (минимум)

Приготовление заготовок:
1. Брокколи и цветную капусту промой, разбери на мелкие соцветия. Отвари в подсоленной воде 5–7 минут до мягкости. Слей воду, дай остыть.
2. Измельчи отварные овощи вилкой.
3. В миске смешай фарш, яйцо, сметану, измельчённые овощи и соль. Хорошо вымешай до однородности.
4. Силиконовые формочки (для кексов или маленькие). Распредели смесь по формочкам, заполняя на 2/3.
5. Убери формочки в морозилку на 2–3 часа до полной заморозки. Затем можно вынуть заготовки из формочек и сложить в пакет, либо хранить прямо в формочках.
Приготовление после заморозки (не размораживая):
В духовке:
• Разогрей духовку до 180–190°C.
• Выложи замороженные заготовки (в формочках или без) на противень с пергаментом. Запекай 20–25 минут до готовности (проверь ножом — сок прозрачный).
На пару/в мультиварке:
• Установи контейнер для варки на пару, выложи замороженные заготовки (можно в силиконовых формочках). Готовь 20–25 минут.
Подавай тёплыми с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Меню на два дня, для тех кто со мной в строю💪🏻

Пп пицца 👌

Очень вкусно ! Можно приготовить на завтрак и на обед !

Такая пицца не навредит вашей фигуре ! И идеально для тех , кто не ест глютен👐

Основа:

➖творог 200 гр.
➖яйцо 1 шт.
➖рисовая мука 4 ст.л.
➖сыр 50-70 гр.
➖соль , сухой чеснок по вкусу

*Все ингредиенты перемешиваем и формируем основу.
*Убираем основу в духовку 180 С минут на 20-25.
*Далее достаем и выкладываем начинку. Любую, какая нравится!

Можно : ветчина , помидоры , сыр , зелень.
Мне больше понравилась : груша, сыр горгонзола, кедровые орешки, мед , руккола.

*Потом опять убираем в духовку 180 С минут на 5-10 ( в зависимости от начинки).

И все готово ✅

Котлеты из курицы с индейкой, сыром и помидорами (детские заготовки) 🍅🧀🍗

Ингредиенты (на 6–8 котлет):
• Фарш куриный + индейка (смесь 50/50) — 500 г
• Сыр твёрдый (чеддер, гауда или российский) — 80–100 г
• Помидоры свежие (или вяленые) — 1–2 шт. (мелко нарезать)
• Соль — по вкусу (совсем чуть-чуть)
• (По желанию: зелень, чеснок — для детей постарше)

Приготовление заготовок:
1. Сыр натри на крупной тёрке. Помидоры нарежь мелкими кубиками (если помидоры сочные, дай стечь лишней жидкости).
2. В миске смешай фарш, сыр, помидоры и соль. Хорошо вымешай.
3. Сформируй небольшие плоские котлетки (удобно для детской руки).
4. Выложи котлеты на доску или противень, застеленный пергаментом, чтобы не касались друг друга. Убери в морозилку на 2–3 часа до полной заморозки.
5. Замороженные котлеты переложи в пакет — храни в морозилке до 2–3 месяцев.
Приготовление после заморозки (не размораживая):
На сковороде:
1. Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Выложи замороженные котлеты, жарь под крышкой 5–7 минут с одной стороны, затем переверни и жарь ещё 5–7 минут без крышки (до готовности и мягкой корочки).
В духовке (более диетично):
1. Разогрей духовку до 190°C. Противень застели пергаментом, слегка смажь маслом.
2. Выложи замороженные котлеты, запекай 20 минут (переворачивать не обязательно). За 5 минут до готовности можно положить сверху ломтик сыра.
На пару / в мультиварке: 20–25 минут — самый полезный вариант.
Подавай с пюре, овощами или гречкой.

Тако с курицей в медово-соевом соусе 🌮🍯

Ингредиенты:

Для курицы:
• Куриное филе (грудка или бедро) — 400 г
• Чеснок (мелко нарезанный) — 2–3 зубчика
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Мёд — 1 ст. ложка
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Копчёная паприка — 1 ч. ложка
• Острый перец (хлопья или свежий) — по вкусу
• Вода — 50–70 мл
• Сливочное масло — 20 г (в конце)

Для тако и подачи:
• Тортильи (небольшие пшеничные или кукурузные лепёшки) — 6–8 шт.
• Сметана — 100 г
• Петрушка свежая (мелко рубленая) — 1–2 ст. ложки
• Листья салата (айсберг или латук) — несколько штук
• Красный лук — 1/2 шт. (тонко нарезать)
• Сыр твёрдый (чеддер, гауда) — 50–70 г (натереть)

Пошаговый план:
1. Маринад: В миске смешай чеснок, соевый соус, мёд, сок лимона, копчёную паприку, острый перец и немного воды. Оставь на время.
2. Жарка курицы: Курицу нарежь небольшими кусочками. Обжарь на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.
3. Тушение: Влей в сковороду с курицей подготовленную жидкость. Туши на среднем огне, пока соус почти не выпарится (останется густая глазурь). В конце добавь сливочное масло, перемешай — это придаст сочность и блеск.
4. Лепёшки: Тортильи сложи пополам (как тако) и поставь на решётку в духовку, разогретую до 180°C, на 3–5 минут, чтобы они зафиксировали форму и слегка подсохли.
5. Соус: Смешай сметану с мелко рубленой петрушкой.
6. Сборка: В каждую лепёшку положи: соус из сметаны, курицу, лист салата, красный лук и тёртый сыр.
7. Подавай сразу, пока тако тёплые и хрустящие.

Разбавим наши ПП рецепты вкусными творожными булочками 😍

Творожные булочки

Очень вкусные и мягкие булочки.
За счёт начинки получаются невероятно сочными и нежными.

На одной булочке остановиться просто невозможно :)

И готовить их не сложно !

Начнём 👌

Сначала готовим опару :
➖стакан тёплого молока
➖полпачки сухих дрожжей ( пачка 11 гр )
➖2стол.ложки сахара
➖4стол.ложки муки
перемешать и дать опаре подняться ( 15-30 мин ).

Тесто
➖2яйца
➖100гр.сливоч.масла ( предварительно растопить )
➖2стол.ложки растит. масла
➖150гр.сахара

Все перемешать и добавить поднявшуюся опару , затем
➖мука 500гр (может быть больше) и все перемешиваем, тесто должно получиться мягким.

Оставить тесто на час в тёплом месте.

Начинка
➖2-3 пачки творога 5%
➖1яйцо
➖2стол.ложки сметаны
➖сахар по вкусу
( можно добавить ванилин )

Раскатываем тесто и распределяем начинку , затем заворачиваем в рулет.
Формируем булочки , накрываем их плёнкой и даём постоять мин 10-15.

Перед тем, как поставить в духовку смазываем булочки взбитым яйцом .

Убираем в духовку на 180 С 25-30 мин. ( до готовности ) .

Приятного аппетита ❤️

Ps. приготовьте обязательно , они вкуснее , чем ватрушки за счёт равномерной начинки.

Привет всем! Захотелось показать вам кусочек Болгарии — говорят, солнечная, но пока что погода с этим не согласна

Такое ПП — это не просто полезно и правильно, а ещё и очень вкусно.
На обед у меня сегодня куриные котлетки. Я готовлю их на пару, так они получаются сочными. В фарш добавляю соль, перец, кабачок, сухой чеснок и немного рисовой муки. Формирую котлеты и отправляю в пароварку.

Ещё я сделала овощную пасту: сварила макароны из твёрдых сортов пшеницы и потушила кабачок с морковью и луком. Всё это перемешала — получилось очень вкусно. Неважно, на ПП вы или нет, просто попробуйте!

По этому рецепту можно и жарить на сковородке, тоже вкусно 👌

Мне было вкусно, надеюсь вам тоже 😍

Для тех кто в теме 😎
Меню на два дня для нас