Сегодня буду готовить бульон, на базе которого мы сделаем с вами три супа. Два из них вполне впишутся в наше сбалансированное меню на 30 дней. Можно заменить обед или ужин, например.
Бульон я очень люблю делать в мультиварке: беру курицу, кладу в мультиварку, далее лук, лавровый лист, можно чеснок, любые специи, которые вы любите, и довожу до готовности. Мне этот способ очень нравится: бульон получается наваристый, курица мягкая.
Потом бульон процеживаю, курицу разбираю.
Делаю зажарку — морковь и лук на топлёном масле.
Далее делаю заготовки для супа из тыквы и кабачков. Режу на крупные кубики кабачки, тыкву, можно картофель. Всё это соль, специи, сбрызнула оливковым маслом — и в духовку до готовности.
Готовим куриный суп. Всё очень просто: в бульон добавляем зажарку, добавляем лапшу, немножко картошечки, зелени — и супчик детям готов.
Суп из тыквы.
Потом берём тыкву, картошку, зажарку, добавляем бульон, воды — и блендируем до нужной нам консистенции.
Суп из кабачка.
Также берём кабачок, немножко картошки, бульон, зажарку, воды — и также блендируем до нужной нам консистенции.
В супы-пюре в случае необходимости можно также добавить кипяток, если вдруг получилось гуще (то есть густоту можно отрегулировать).
Все готово ✅
100 г готового супа из кабачков и тыквы примерно:
· Калории: ~45–60 ккал
· Белки: ~2,5 г
· Жиры: ~2,5–3 г (из-за кожи и подкожного жира)
· Углеводы: ~3 г