Кулинарный канал · блог брата и сестры
Мы — Семён и Алёна. Каждый день готовим и спорим: полезное или сочное? Побеждаете вы — рецепты обеих сторон уже в ленте.
Всё самое свежее выходит в нашем канале в мессенджере MAX — но мы есть и на других платформах.
Мы с Викторией ещё в гостях. На завтрак сделали брускетты — получилось очень вкусно! Рецепт: Чиабатта (подсушить на сковороде), творожный сыр, ветчина ( карпачо,хамон) вяленые томаты, песто, любая зелень. Очень вкусно!…
Мы с Викторией ещё в гостях. На завтрак сделали брускетты — получилось очень вкусно!
Рецепт:
Чиабатта (подсушить на сковороде), творожный сыр, ветчина ( карпачо,хамон) вяленые томаты, песто, любая зелень.
Очень вкусно!
Ну а потом пошли сжигать калории.
По дороге встретили змею 🐍
Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓 Сегодня готовим завтрак в модном азиатском стиле — хрустящий конвертик из рисовой бумаги со скрэмблом! 🍳 Внутри — нежные яйца с колбаской и сыром, снаружи — та самая хрустящая корочка,…
Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Сегодня готовим завтрак в модном азиатском стиле — хрустящий конвертик из рисовой бумаги со скрэмблом! 🍳 Внутри — нежные яйца с колбаской и сыром, снаружи — та самая хрустящая корочка, которая сейчас во всех трендах. Звучит замысловато, а готовится из простейших продуктов за 10 минут!
Ингредиенты (на 1 конвертик):
🥚 Яйца — 2 шт.
🧀 Сыр тёртый — 30 г
🌭 Любимая колбаска — 50–70 г
🍅 Томатная паста — 1 ч. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу
🫓 Рисовая бумага — 2 листа
🫒 Масло для жарки — 1 ст. л.
⚪ Кунжут — по желанию
Приготовление:
1️⃣ Яйца разбиваем в чашу, добавляем соль, перец и натёртый сыр — перемешиваем вилкой.
2️⃣ На сковородку отправляем нарезанную любимую колбаску, обжариваем минутку, добавляем немного томатной пасты.
3️⃣ Вливаем нашу яичную смесь и, постоянно помешивая, делаем скрэмбл — нежные яичные хлопья. Снимаем чуть раньше полной готовности: яйца дойдут внутри конвертика! 🍳
4️⃣ Теперь главный ингредиент — рисовая бумага! Берём 2 листа и замачиваем в тёплой воде буквально на несколько секунд. Важно НЕ передержать: лист должен остаться немного твёрдым — он дойдёт до нужной мягкости сам, а в жарке даст хруст!
5️⃣ Выкладываем скрэмбл на половинку листа (двойной слой бумаги = прочный конвертик!) и накрываем второй половинкой, подворачивая края конвертиком. ✉️
6️⃣ Обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Сверху можно посыпать кунжутом! ✨
Готово! Хрустим и наслаждаемся — завтрак из кафе у вас дома!
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️
Мы уже на месте, готовим с девочками, суетимся 😄 Вот как раз рецепт — для субботы актуально! 😂 Лимончелла-спритц · 50 мл холодной лимончеллы (обязательно из морозилки, чтобы она была тягучей) ❄️ · 120 мл просекко 🥂 ·…
Мы уже на месте, готовим с девочками, суетимся 😄
Вот как раз рецепт — для субботы актуально! 😂
Лимончелла-спритц
· 50 мл холодной лимончеллы (обязательно из морозилки, чтобы она была тягучей) ❄️
· 120 мл просекко 🥂
· 2 ст. ложки мороженого пломбир 🍦
Ещё один вариант ужина — лёгкого, но безумно вкусного! 😍 Обязательно приготовьте! 🔥 Тем более что выходные — самое время побаловать своих близких чем-то особенным! 🍽️✨❤️ Ингредиенты: · Рис круглый — 250 г · Красная…
Ещё один вариант ужина — лёгкого, но безумно вкусного! 😍
Обязательно приготовьте! 🔥
Тем более что выходные — самое время побаловать своих близких чем-то особенным! 🍽️✨❤️
Ингредиенты:
· Рис круглый — 250 г
· Красная рыба — 100 г
· Огурец — 1 шт.
· Творожный сыр — 2,5 ст. ложки
· Сыр моцарелла (тёртый) — 150 ~200г
Приготовление:
1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и выложите на пергамент.
2. Сформируйте из риса лепёшки.
3. Посыпьте лепёшки тёртой моцареллой.
4. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
5. Готовые лепёшки переверните, выложите начинку из красной рыбы, огурца и творожного сыра, затем сложите пополам.
6. Подавайте с соевым соусом.
Приятного аппетита!
Мы с Викторией выехали, и я вспомнила, что хотела вам рассказать. У меня две тёти — старшие родные сёстры мамы, и они участвуют в конкурсе - на самый активный и спортивный пенсионер, вроде как, он даже международный 🙈…
Мы с Викторией выехали, и я вспомнила, что хотела вам рассказать.
У меня две тёти — старшие родные сёстры мамы, и они участвуют в конкурсе - на самый активный и спортивный пенсионер, вроде как, он даже международный 🙈
Проходит в Пензе.
Они там отжимаются, в шахматы играют, плавают, бегают.
Выслали мне пару фоток — так классно!
Жду от них полный репортаж и поделюсь с вами.
Так что знайте: кто пенсионеры — имейте в виду, можно в следующем году тоже поехать и побороться за главный приз.
Мне кажется, это очень прикольно.
Всем добрый день! Желаем хороших выходных! ☀️ Мы сегодня тоже встали рано: Андрей поехал с Никой и Сашкой к стоматологу. Это, как говорится, учиться инвестировать нужно с детства, и первая инвестиция детства — это когда…
Всем добрый день! Желаем хороших выходных! ☀️
Мы сегодня тоже встали рано: Андрей поехал с Никой и Сашкой к стоматологу.
Это, как говорится, учиться инвестировать нужно с детства, и первая инвестиция детства — это когда родители зубы тебе сделали 😊
А мы с Викой приглашены на дачу к подружкам. У нас там сбор мамочек — отмечаем начало учебного года 📚
Договорились, кто что приготовит или купит. Я сделала курицу в чесночном маринаде, крабовый салат и везу просекко 🥂
Хотела сегодня снять рецепт завтрака, но мне привезли не тот лаваш.
Поэтому сегодня будет другой завтрак, тоже вкусный 😋
Нам понадобится:
· лаваш тонкий — 20 г
· яйца ( у меня три белка )
· сыр сулугуни — 70 г
· карпаччо из индейки — 20 г
Процесс — на видео 🎥
Очень вкусно!
Примерный КБЖУ на весь завтрак:
· Калории: ~336 ккал
· Белки: ~30,6 г
· Жиры: ~17,2 г
· Углеводы: ~12,5 г
Доброе утро, дорогие друзья! ☀️ В выходные нам почему-то не спится подольше — глаза открываются в то же время, что и в будни. А вот сил на кулинарные шедевры с утра хватает не всегда, и это нормально. Поэтому сегодня у…
Доброе утро, дорогие друзья! ☀️
В выходные нам почему-то не спится подольше — глаза открываются в то же время, что и в будни. А вот сил на кулинарные шедевры с утра хватает не всегда, и это нормально.
Поэтому сегодня у нас овсяная кашка 🥣 Простая, тёплая, та самая, после которой день начинается спокойно и правильно.
А ещё у нас хорошее настроение — и мы очень хотим поделиться им с вами. Пусть его хватит на весь день!
Сегодня готовим хрустящие креветочные роллы с васаби-соусом! 🦐 Внутри — сочная креветочная начинка с чесноком и кунжутным маслом, снаружи — золотистая хрустящая корочка. А соус — отдельная звезда: сливочный, с цедрой…
Сегодня готовим хрустящие креветочные роллы с васаби-соусом! 🦐 Внутри — сочная креветочная начинка с чесноком и кунжутным маслом, снаружи — золотистая хрустящая корочка. А соус — отдельная звезда: сливочный, с цедрой лимона и лёгкой остринкой васаби. Закуска уровня азиатского ресторана, а по факту — 20 минут и простые ингредиенты!
Ингредиенты (на 1–2 порции):
Начинка:
🦐 Креветки очищенные — 150 г
🌽 Крахмал кукурузный — 1,5 ч. л.
🥢 Масло кунжутное — ⅔ ч. л.
🥢 Соус соевый — ⅔ ч. л.
🧄 Чеснок — 1 крупный зубчик (или ⅓ ч. л. чесночного порошка)
🌿 Лук зелёный — 1,5 ст. л. (нарубленный)
🧂 Соль — ¼ ч. л.
🌶️ Перец чёрный — ¼ ч. л.
🫓 Рисовая бумага — 1–2 больших листа
🫒 Масло (спрей) — для сбрызгивания
Васаби-соус:
🥄 Майонез — 100 г
🥫 Сгущёнка — 30 г
🍋 Цедра лимона — с половинки лимона
🍋 Сок лимонный — 1 ч. л.
🟢 Васаби — 8 г
Для подачи (по желанию):
🌿 Лук зелёный — 1 ст. л.
⚪ Кунжут — 1 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Готовим начинку: креветки мелко рубим ножом и соединяем в миске с крахмалом, кунжутным маслом, соевым соусом, натёртым чесноком, зелёным луком, солью и перцем. Перемешиваем до однородности. Крахмал свяжет начинку и сохранит сочность! 🦐
2️⃣ Заворачиваем: окунаем лист рисовой бумаги в тёплую воду на 3–5 секунд — наше правило вы уже знаете: не передерживаем! Выкладываем креветочную начинку и плотно сворачиваем рулетом, затем нарезаем на кусочки «на один укус».
3️⃣ Слегка сбрызгиваем заготовки маслом и отправляем в аэрогриль при 200°C на 14–16 минут, перевернув в середине, — до золотистой хрустящей корочки. Нет аэрогриля — не беда: в духовке при 200°C на пергаменте 15–18 минут, тоже с переворотом! 🔥
4️⃣ Пока роллы хрустеют — соус: смешиваем майонез, сгущёнку, цедру лимона, лимонный сок и васаби до однородности. Звучит неожиданно, а на вкус — магия: сливочно, чуть сладко, с цитрусом и той самой японской остринкой! 🟢
5️⃣ Подаём роллы горячими с васаби-соусом, посыпав зелёным луком и кунжутом. ✨
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️
Тема с содой меня не отпускает 😅😂 Я тут нашла новое применение. У кого кошки попробуйте так сделать!
Тема с содой меня не отпускает 😅😂
Я тут нашла новое применение. У кого кошки попробуйте так сделать!
Шарлотка на сковороде 🍏 Ингредиенты: · 3–4 яблока · 5 белков · 2 ст. ложки муки · сахар 1 ст. ложка или больше по желанию Приготовление: Белки с сахаром взбиваем до белой пены. Затем добавляем муку и всё перемешиваем —…
Шарлотка на сковороде 🍏
Ингредиенты:
· 3–4 яблока
· 5 белков
· 2 ст. ложки муки
· сахар 1 ст. ложка или больше по желанию
Приготовление:
Белки с сахаром взбиваем до белой пены. Затем добавляем муку и всё перемешиваем — тесто готово.
Сковороду смазываем сливочным маслом, слегка присыпаем мукой. Выкладываем нарезанные яблоки, заливаем тестом и слегка перемешиваем, чтобы тесто проникло внутрь. Накрываем крышкой, ставим на медленный огонь и готовим 7–8 минут (ориентируйтесь на свою плиту).
Далее переворачиваем (я сделала это с помощью тарелки) и жарим с другой стороны ещё 7–8 минут. Всё готово! 👌
Общий КБЖУ всей шарлотки:
· Калории: ~430–450 ккал на весь пирог
· Белки: ~32 г (почти всё из яичных белков)
· Жиры: ~3 г
· Углеводы: ~60 г (из сахара, муки и яблок)
Дорогие друзья, а мы решили не ждать следующего занятия по гимнастике и позаниматься прямо во дворе 🤸♀️ Погода такая, что сидеть дома было бы преступлением.Получилось, кстати, не хуже, чем в зале — а свежего воздуха…
Дорогие друзья, а мы решили не ждать следующего занятия по гимнастике и позаниматься прямо во дворе 🤸♀️
Погода такая, что сидеть дома было бы преступлением.Получилось, кстати, не хуже, чем в зале — а свежего воздуха гораздо больше.
А ещё сегодня мы учились кататься на самокате 🛴 Первые метры — с придерживанием, потом уже сам. Пара падений в счёт не идёт, зато сколько гордости на лице!
Вот такой у нас получился день: спорт, двор и новый навык в копилку.
А после такой зарядки и аппетит соответствующий — вечером у нас на канале будет вкусная закуска 😋 Не пропустите!
Я сегодня решила сделать эти творожные оладушки с американской содой 🥞 И они поднялись просто невероятно! Я уже, по-моему, показывала вам эффект от этой соды — с нашей обычной это вообще не сравнить! У нас в «Фитнесе»…
Я сегодня решила сделать эти творожные оладушки с американской содой 🥞
И они поднялись просто невероятно!
Я уже, по-моему, показывала вам эффект от этой соды — с нашей обычной это вообще не сравнить!
У нас в «Фитнесе» есть специалист по соде, я его так называю 😂
И он рассказал, что вот эта наша обычная, красная или оранжевая, — не очень полезная, в ней содержится алюминий.
И что лучше брать либо эту американскую, либо крымскую.
Я вам фото прикрепила, ссылку дать не могу, потому что уже смотрю — в наличии нет там, где я брала, и на Wildberries тоже.
Но может, есть на Озоне, я не смотрела 🤷♀️
По планам на сегодня:
хочу приготовить шарлотку на сковородке 🍎
С минимумом муки, сахара — на белках.
Я, конечно, больше люблю обычную шарлотку в духовке, но что-то мне захотелось сегодня поэкспериментировать.
Вдруг кто-то поедет на дачу или на природу, где много яблок,а там не будет духовки — и тут как раз под рукой рецепт на сковородке! 😄
Буду пробовать, если получится — обязательно поделюсь с вами рецептом!
Ну и в планах, конечно, ещё приготовить вкусный полезный ужин 🥗✨
С пятницей всех! Доброе утро и отличного настроения. Начнём его с моих любимых оладушек? Кто не пробовал — обязательно приготовьте 👌 Творожные оладушки Вам понадобятся: · Мягкий творог — 150 г · Яйцо — 1 шт. · Йогурт…
С пятницей всех! Доброе утро и отличного настроения. Начнём его с моих любимых оладушек? Кто не пробовал — обязательно приготовьте 👌
Творожные оладушки
Вам понадобятся:
· Мягкий творог — 150 г
· Яйцо — 1 шт.
· Йогурт греческий — 70г
· Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
· Мука рисовая — 60–70 г
· Сахарозаменитель или сахар, ванилин по вкусу
· Ягоды
Смешать все ингредиенты и тщательно перемешать. Ягоды добавить либо в готовое тесто, либо в каждый сырой оладушек на сковороде. Обжарить на капле масла с каждой стороны.
Это очень вкусно, обязательно попробуйте !
На 1 оладушек (если выходит ~6 штук): ~70–75 ккал, 6 г белков, 2 г жиров, 6–7 г углеводов.
Итого на всё тесто:
🔥 ~475 ккал
🥩 Белки — 36 г
🧈 Жиры — 7,5 г
🍚 Углеводы — 61,5 г
На 100 г теста :
~170 ккал, Б 13 / Ж 2,7 / У 22
Пока младший сотрудник пробует себя в спорте, я сегодня полдня провела в офисе. Правда, с таким видом сложно работать 🤪 А минус работать рядом с парком — это вероятность того, что твою машину обкакают птицы, крайне…
Пока младший сотрудник пробует себя в спорте, я сегодня полдня провела в офисе.
Правда, с таким видом сложно работать 🤪
А минус работать рядом с парком — это вероятность того, что твою машину обкакают птицы, крайне высока 🙈😂
Всем привет, дорогие друзья! Хочу поделиться с вами одной новостью. У нас тут недалеко, прямо возле торгового центра, открылся гимнастический центр для малышей. И мы начинаем туда ходить! Сегодня сходили первый раз.…
Всем привет, дорогие друзья!
Хочу поделиться с вами одной новостью. У нас тут недалеко, прямо возле торгового центра, открылся гимнастический центр для малышей. И мы начинаем туда ходить!
Сегодня сходили первый раз. Походили по гимнастическим дорожкам, попрыгали на батуте и даже поплавали в бассейне с кубиками. Вымотались, конечно, знатно, но восторга было столько, что уходить не хотелось.
Так что теперь будем делиться с вами нашими успехами. Ждите новых видео уже на следующей неделе!
