Кабачковая паста с курицей

Ингредиенты:

· Кабачки — 2 шт. ( среднего размера)
· Куриная грудка — 700 гр.
· Лук — 1 шт.
· Чеснок — 3 зубчика
· Творожный сыр — 3 ст. ложки
· Соль, перец — по вкусу
· Кинза или любая зелень — по вкусу
· Тёртый сыр — 30 г (по желанию)

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем слайсами (как на видео).
2. На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и куриную грудку, нарезанную кубиками. Жарим до почти полной готовности.
3. Добавляем нарезанные слайсами кабачки, перемешиваем. Солим, перчим по вкусу.
4. Чеснок натираем или измельчаем через пресс, добавляем к остальным ингредиентам.
5. Когда блюдо будет практически готово, добавляем творожный сыр, всё тщательно перемешиваем.
6. Снимаем с огня, сверху посыпаем зеленью. При желании можно также добавить тёртый сыр.

Приятного аппетита!

Кабачковый блин

1,5 кабачка нарезаем слайсами
50 г тертого сыра,
3 яйца,
3 ст. ложки кукурузного крахмала.

Кабачки сначала посыпаем солью, даем стечь лишней жидкости, затем тщательно отжимаем. После этого добавляем яйцо и крахмал, все перемешиваем.

На сковороду выкладываем натертый сыр и ждем, чтобы он схватился. Затем выливаем нашу кабачковую массу и обжариваем с двух сторон до готовности. Блин готов!

На него можно добавить любую начинку. Сегодня это творожный сыр, рыбка и огурчик.

А мы опять с мужем пешком идём в фитнес.

Идти нам минут где-то 35–40 — ну, заодно кардио.

Вообще, мы с понедельника не пропускаем ни дня и не пропустим до конца недели.

Хотя мне очень нравятся домашние тренировки, но есть одно «но», и поэтому мы пока не пропускаем походы в зал.

Интересно, кто-нибудь догадается, что может так сильно мотивировать ходить в зал каждый день?

🍕 Домашняя пицца: часть 2 — соус
Так, друзья, продолжаем нашу пиццепопею! 🔥 Тесто у нас уже подходит (если пропустили — рецепт в предыдущем посте 👉), а сегодня займёмся тем, что делает пиццу пиццей — соусом 🍅
Знаю, многие покупают готовый в магазине — но поверьте, домашний вариант готовится буквально за 5 минут, а по вкусу — вообще другая планета 🚀

📝 Ингредиенты (на 2–3 пиццы):
🍅 томаты в собственном соку — 400 г (или хорошая томатная паста — 3 ст. л.)
🫒 оливковое масло — 2 ст. л.
🧄 чеснок — 2 зубчика
🌿 орегано сушёный — 1 ч. л.
🌿 базилик сушёный — 1 ч. л.
🍬 сахар — 1 ч. л. (убирает кислинку томатов)
🧂 соль, перец — по вкусу
🌶️ щепотка паприки или чили — по желанию (для тех, кто любит с характером 😉)

👨‍🍳 Готовим:
1️⃣ Если используем томаты в собственном соку — разминаем вилкой или пробиваем блендером до однородности. Если томатную пасту — разводим её 3–4 ложками воды до консистенции густого соуса 🍅
2️⃣ Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс 🧄
3️⃣ В мисочку выкладываем томаты, добавляем оливковое масло, чеснок, орегано, базилик и сахар. Солим и перчим 🥣
4️⃣ Всё тщательно перемешиваем до однородности 🥄
5️⃣ Даём соусу постоять 10–15 минут — за это время травы и чеснок отдадут аромат, и вкус раскроется по-настоящему ⏳
💡 Маленький лайфхак от меня:
Пока соус настаивается — как раз успеваете раскатать тесто и подготовить начинку. Идеальный тайминг, всё по-итальянски спокойно 🇮🇹
👉 Что дальше:
В следующем посте поделюсь рецептами начинок — покажу пару своих любимых сочетаний, а потом уже соберём всю пиццу целиком и отправим в духовку 🔥
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! И напишите в комментариях — вы за классическую Маргариту или любите поэкспериментировать с начинками? 👇

Какой у нас сегодня был ужин - это 🔥🔥
Обязательно поделюсь завтра рецептом, вам понравится- обещаю 👌

🍕 Домашняя пицца: часть 1 — тесто
Так, друзья, у меня наконец-то получилось что-то по-настоящему стоящее! 🔥 Поэтому запускаю мини-серию видео про приготовление своей пиццы: сегодня разбираем тесто, чуть позже выложу рецепт соуса, а дальше поделюсь начинками и покажу финальную сборку. Погнали! 👨‍🍳

📝 Что нам понадобится (на 2 средние или 4 маленькие пиццы):
🌾 мука — 500 г (в идеале «00» или хлебопекарная; я купил на WB муку для итальянской пиццы, первую попавшуюся — но с обычной, думаю, тоже получится)
🧂 дрожжи для пиццы — 1 пакетик (какие именно — показал на видео)
💧 тёплая вода — по норме с упаковки дрожжей (у меня как раз на 500 г муки)
🍬 сахар — по инструкции с пакетика
🧂 соль — по вкусу
🌽 манка — немного, чтобы присыпать миску
Небольшая ремарка по дрожжам: с обычными сухими у меня получилось не очень — поэтому советую брать именно для пиццы. Живые тоже в планах попробовать, как дойдут руки — расскажу отдельно 😉

👨‍🍳 Готовим тесто:
1️⃣ В тёплой воде разводим весь пакетик дрожжей, добавляем сахар (всё по инструкции на упаковке) 💧
2️⃣ Отмеряем 500 г муки, добавляем соль, перемешиваем 🌾
3️⃣ Вливаем в муку воду с дрожжами 🥣
4️⃣ Замешиваем: можно вручную (тогда потом придётся дольше раскатывать — показал на видео), а можно закинуть в миксер с крюком на 5–8 минут — так проще и быстрее 💪
5️⃣ Обкатываем тесто (смотрите видео — там всё наглядно) 🙌
6️⃣ Формируем 2 шара, перекладываем в миску, куда заранее насыпали немного манки 🌽
7️⃣ Накрываем плёнкой или влажным полотенцем и оставляем в тепле на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое ⏳
📏 По количеству:
Из этого объёма получается либо 2 средние пиццы с неплохими бортами, либо 4 маленькие с тонким тестом. Я пробовал и так и так — обе версии огонь 🔥 Но лучше сразу определитесь, какую хотите: под тонкую и под пышную немного разная логика раскатки.

👉 Что дальше:
В следующем посте поделюсь рецептом соуса — тем самым, который делает пиццу пиццей 🍅 А потом уже соберём всё вместе и покажу финальный результат 🍕
Сохраняйте рецепт, пробуйте — и обязательно напишите в комментариях, какую пиццу больше любите: с толстым бортиком или тонкую хрустящую? 👇

Дорогие друзья, всем привет! 🥧
Нашёл у себя рецепт, которым давно хотел поделиться, да всё забывал. Исправляюсь!
Сегодня готовим заливной пирог — быстро, просто и очень вкусно. Поехали! 👇❤️

Ингредиенты для теста:
🥚 Яйца — 3 шт
🍬 Сахар — 150 г
🧀 Творог — 120 г
🌾 Мука — 200 г
🥛 Молоко — 50 мл
🌻 Подсолнечное масло — 50 мл
🦠 Разрыхлитель — 1 пакетик
🌼 Ванилин — 1 пакетик
🧂 Щепотка соли
🫐 Ягоды — по вкусу (для начинки)

Для посыпки:
🧈 Сливочное масло — 30 г
🌾 Мука — 2 ст. л.

Приготовление:
1️⃣ Яйца взбиваем, постепенно добавляя сахар, ванилин, подсолнечное масло, молоко и творог. Хорошо перемешиваем.
2️⃣ В муку добавляем разрыхлитель и щепотку соли, затем вмешиваем мучную смесь в общую массу до однородности.
3️⃣ Выливаем тесто в форму. Сверху равномерно выкладываем ягоды. 🫐
4️⃣ Делаем посыпку: сливочное масло разминаем с мукой в крошку и присыпаем пирог сверху.
5️⃣ Отправляем в духовку при 200 °C, а как пирог поднимется — уменьшаем до 180 °C и допекаем до румяной корочки. 🔥