Зеленая гречка – невероятный продукт, который сохраняет свою пользу даже после измельчения, брожения и запекания. Хлеб из нее может навредить лишь в том случае, если будете съедать в день по несколько буханок. Поэтому запасайтесь полезной крупой и смело начинайте готовить!

Хлеб из зеленой гречки:

Зеленая гречка 500 гр.
Соль 2-3 ч.л.
Сода 2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сухой чеснок 0,5 ч.л.
Растительное масло 7 ст.л.

* Зеленую гречку промываем и заливаем полностью водой, оставляем на ночь.

*Наутро можно её немножко промыть, насколько это будет возможно, чтобы ничего не высыпалось и заливаем водой сначала немного.

*Далее берём блендер и взбиваем нашу смесь, если вам кажется, что воды мало можно добавить еще тёплой воды и опять взбиваем , смесь должна получиться до консистенции густой сметаны !

*Добавляем соль, соду, гашеную лимоном, сахар, я добавляю сухой чеснок, можно добавить семечки и другие любимые специи, тут вы уже будете экспериментировать сами на свой вкус и цвет, потом добавляем растительное масло и все это перемешиваем.

* Убираем в тёплое место на 3-4 часа. Тесто должно подняться!

* Далее распределяем все по формам и убираем в духовку. Готовим 1 час на температуре 200 C , потом убавляем до 160C-170С и готовим еще 1 -1,5 часа до готовности:)

Вкусный завтрак за 5 мин
Лепёшка Роти - вообще универсальный вариант завтрака, просто подберите начинку по вкусу и настроению
У меня сегодня:
2 яйца
Баночка тунца
1 огурец
1/4 ялтинского лука

Для заправки: 1 -2 ст ложки творожного сыра

РИЗОТТО С ЛИСИЧКАМИ
- рис арборио
- лисички
- лук
- петрушка
- куриный бульон
- сливочное масло
- тёртый пармезан
- оливковое масло
- чёрный перец
- соль
 
Приготовление:
*Варим заранее куриный бульон.
*Берем лисички и тщательно их промываем. Мне очень понравился лайфхак с мукой , буквально 2-3 ст. ложки муки, посыпаем лисички и промываем, мука работает здесь как абсорбент.
*Сковородку ставим на огонь выше среднего, нагреваем оливковое масло, потом добавляем сливочное масло,затем лисички готовим до золотистости.
*В сотейник добавляем оливковое масло, мелко нарезанный лук, высыпаем рис, и обжариваем 2-3 минуты, главное чтобы рис не обгорел.
*В рис добавляем бульон, варим и пробуем, если рис забрал все, то добавляем еще и так до готовности.
Готовность у всех разная, здесь дело вкуса, я люблю больше, когда рис чуть аль-денте.
*Добавляем соль, перец по вкусу.
*Как только рис готов, добавляем сливочное масло и взбиваем, потом тертый пармезан, и лисички.

Все готово 🧡🧡

Подавать ризотто сразу после этого, при желании посыпав тёртым сыром, и петрушкой, можно еще выложить сверху обжаренные лисички.

Это оооочень вкусно! Обязательно попробуйте!

*точное количество ингредиентов не пишу, лишь потому, что рис бывает разный и может брать разное количество жидкости, да и каждому нравится тоже по-разному, кто-то любить аль-денте, кто-то хорошо сваренный рис :)
кто-то любит побольше грибов, сыра, а кто-то любит поменьше, здесь полностью на ваш вкус.

Соус «Биг Тейсти» (домашний)

Ингредиенты:
- 250 мл майонеза
- 1 свежий огурец
- 2 ч. ложки белого винного уксуса
- 2 ч. ложки сахара
- 3 щепотки соли
- ½ репчатого лука
- 1 ч. ложка горчицы
- ½ зубчика чеснока
- 1 ч. ложка жидкого дыма
- 3 ч. ложки растительного масла
- 2 ч. ложки паприки
- 1,5 ст. ложки кетчупа
- 1 ч. ложка лимонного сока

Приготовление:
Сложите все продукты в чашу блендера и взбейте до однородной массы.

Примечание: огурец добавляйте постепенно. Если соус кажется слишком густым, добавьте оставшийся огурец и взбейте ещё раз — он даст нужную сочность.

Домашние бургеры

Ингредиенты (на 1 бургер):

- Котлета «Мираторг» — 1 шт.
- Булочка для бургера — 1 шт.
- Плавленый сыр для бургеров (квадратики) — 2 шт.
- Корнишоны — 2-3 шт.
 - Красный лук — пара колец
- Салат айсберг — 1-2 листа
- Рукола — горсть
- Соус «Биг Тейсти» — 2 ст. ложки (рецепт соуса в этом видео https://max.ru/id770973012780_biz/AZyVyssML1E)
- Соль, перец, масло для гриля

Пошаговый план:

1. Подготовка: Нарежь лук полукольцами, корнишоны кружочками. Айсберг порви, рукколу промой и обсуши.
2. Булочки: Разрежь булку, обжарь срезы на гриле до золотистых полосок. Отложи.
3. Котлеты: Выложи котлету на гриль, посоли и поперчи. Жарь с двух сторон до готовности.
4. Сборка: Нижнюю булку смажь соусом. Выложи горячую котлету, сверху — два квадратика плавленого сыра. Затем айсберг, рукколу, лук и корнишоны. Накрой верхней булкой.

Яйцо -1 шт
Молоко топленое 1 л -1,2 л
Кефир или ряженка - 400 мл
Мука- 600 гр
Масло растительное- 2 ст.л
Сахар 2-3 ст.л
Соль 1/2 ч.л

*процесс приготовления озвучен на видео
*самое главное, чтобы консистенция теста была жидкая, практически как вода
*возможно молока вам потребуется чуть больше или чуть меньше, т.к. всё зависит от муки, но самое главное, чтобы консистенция теста была как на видео