Фаршированные баклажаны с мясом и сыром

🍆🧀 Фаршированные баклажаны с мясом и сыром
Нежные запечённые баклажаны с сочной мясной начинкой под расплавленным сыром 🤤 Сытно, ароматно и выглядит ресторанно!
🛒 Ингредиенты (на 3 баклажана):
🍆 Баклажаны — 3 шт. (среднего размера)
🥩 Фарш — 200 г
🧀 Сыр (плавкий) — 80 г
🍅 Помидор — ½ шт. (60 г)
🫑 Болгарский перец — небольшой кусочек (40 г)
🥫 Томатная паста — 1 ст. л. (20 г)
🥛 Сливки — 30 мл
Для смазки баклажанов:
🛢 Подсолнечное масло — 1 ст. л. (15 мл)
🍶 Соевый соус — 1 ст. л. (15 мл)
🧂 Соль — щепотка
Специи в фарш:
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный перец — по вкусу
🌶 Паприка — ½ ч. л. (3 г)
👨‍🍳 Готовим:
1️⃣ Срезаем «попку» баклажана, разрезаем пополам и надрезаем мякоть сеточкой 🔪
2️⃣ Делаем лёгкую смазку: подсолнечное масло + соевый соус + щепотка соли. Смазываем поверхность баклажанов 🖌
3️⃣ Отправляем в духовку на 180°C на 25–30 минут 🔥
4️⃣ Тем временем обжариваем фарш, добавляем соль, перец и паприку
5️⃣ Кладём к фаршу помидор, болгарский перец, томатную пасту и немного сливок — чутка тушим 🥄
6️⃣ Достаём баклажаны и вилкой аккуратно разминаем серединку
7️⃣ Выкладываем фарш во «внутренности» баклажанов, посыпаем сыром 🧀
8️⃣ Возвращаем в духовку ещё на 10 минут — пока сыр не расплавится 🤍
Подаём горячими, можно посыпать свежей зеленью 🌿