Для удобства напоминаем про наши подборки 👇

Подборка рецептов из кабачков
https://max.ru/id770973012780_biz/AaA5252cBm0

Подборка простых и лёгких ужинов
https://max.ru/id770973012780_biz/AaA0HKrHY_Y

Хачапури и сырные лепёшки
https://max.ru/id770973012780_biz/AaAepdRIJgQ

Индейка — на все случаи ! 👌

Ингредиенты:

Для мяса:

· филе бедра индейки — 800 г
· лук сладкий — 1 шт.
· перец сладкий красный — 2 шт.
· томатная паста — 1 ст. л.
· вода — 150 мл
· масло оливковое — 2 ст. л.
· паприка, соль, перец, сухой чеснок, специи — по вкусу

Для сборки:

· лаваш тонкий — 200 г
· сыр — 90 г
· йогурт греческий — 120 г
· зелень — по желанию

---

Приготовление:

В форму для запекания отправляем мясо индейки, нарезанный полукольцами лук и сладкий перец. Отдельно смешиваем томатную пасту с водой, оливковым маслом и всеми специями, заливаем этой смесью мясо с овощами. Накрываем форму пергаментом и ставим в духовку при 180 градусах на 2 часа. За это время мясо станет нежным и начнёт легко распадаться на волокна.

Готовую индейку разбираем вилкой на волокна, соединяем с запечёнными овощами и соусом — получается сочная основа для любых блюд.

Вариант подачи 1 - шаурма :
Лаваш смазываем греческим йогуртом, распределяем мясную начинку, посыпаем тёртым сыром и зеленью. Сворачиваем плотным рулетом и обжариваем на сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки.

Вариант подачи 2 — с гарниром:
Подаём мясо с любым гарниром на ваш вкус — рисом, гречкой, картофелем или овощами. Получается сытно, просто и очень вкусно!

На 100 г готового мяса с овощами и соусом:

· Калории: ~ 100 ккал
· Белки: ~ 13,5 г
· Жиры: ~ 4 г
· Углеводы: ~ 3,2 г

У меня ночные заготовки: делаю на завтрак, обед или на ужин— как хотите, вкусную индейку 😋

Сначала замачиваю в соляном растворе. Беру одну столовую ложку соли на стакан воды. Жду примерно полтора–два часа.
Затем достаю индейку, добавляю любые любимые специи. У меня это чеснок, паприка и итальянские травы 🌿
Перемешиваю, добавляю оливковое масло, всё снова перемешиваю и убираю в духовку. Разогреваю её на максимальную температуру, какая у вас есть. Запекаю примерно 12–15 минут, потом выключаю и оставляем мясо в духовке !

‼️ И самое главное — не открывать духовку до самого утра, уже только завтра‼️

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим завтрак в модном азиатском стиле — хрустящий конвертик из рисовой бумаги со скрэмблом! 🍳 Внутри — нежные яйца с колбаской и сыром, снаружи — та самая хрустящая корочка, которая сейчас во всех трендах. Звучит замысловато, а готовится из простейших продуктов за 10 минут!

Ингредиенты (на 1 конвертик):
🥚 Яйца — 2 шт.
🧀 Сыр тёртый — 30 г
🌭 Любимая колбаска — 50–70 г
🍅 Томатная паста — 1 ч. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу
🫓 Рисовая бумага — 2 листа
🫒 Масло для жарки — 1 ст. л.
⚪ Кунжут — по желанию

Приготовление:

1️⃣ Яйца разбиваем в чашу, добавляем соль, перец и натёртый сыр — перемешиваем вилкой.
2️⃣ На сковородку отправляем нарезанную любимую колбаску, обжариваем минутку, добавляем немного томатной пасты.
3️⃣ Вливаем нашу яичную смесь и, постоянно помешивая, делаем скрэмбл — нежные яичные хлопья. Снимаем чуть раньше полной готовности: яйца дойдут внутри конвертика! 🍳
4️⃣ Теперь главный ингредиент — рисовая бумага! Берём 2 листа и замачиваем в тёплой воде буквально на несколько секунд. Важно НЕ передержать: лист должен остаться немного твёрдым — он дойдёт до нужной мягкости сам, а в жарке даст хруст!
5️⃣ Выкладываем скрэмбл на половинку листа (двойной слой бумаги = прочный конвертик!) и накрываем второй половинкой, подворачивая края конвертиком. ✉️
6️⃣ Обжариваем на сковородке с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Сверху можно посыпать кунжутом! ✨
Готово! Хрустим и наслаждаемся — завтрак из кафе у вас дома!

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Ещё один вариант ужина — лёгкого, но безумно вкусного! 😍
Обязательно приготовьте! 🔥
Тем более что выходные — самое время побаловать своих близких чем-то особенным! 🍽️✨❤️

Ингредиенты:

· Рис круглый — 250 г
· Красная рыба — 100 г
· Огурец — 1 шт.
· Творожный сыр — 2,5 ст. ложки
· Сыр моцарелла (тёртый) — 150 ~200г

Приготовление:

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и выложите на пергамент.
2. Сформируйте из риса лепёшки.
3. Посыпьте лепёшки тёртой моцареллой.
4. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
5. Готовые лепёшки переверните, выложите начинку из красной рыбы, огурца и творожного сыра, затем сложите пополам.
6. Подавайте с соевым соусом.

Приятного аппетита!

Я сегодня решила сделать эти творожные оладушки с американской содой 🥞
И они поднялись просто невероятно!
Я уже, по-моему, показывала вам эффект от этой соды — с нашей обычной это вообще не сравнить!

У нас в «Фитнесе» есть специалист по соде, я его так называю 😂
И он рассказал, что вот эта наша обычная, красная или оранжевая, — не очень полезная, в ней содержится алюминий.
И что лучше брать либо эту американскую, либо крымскую.

Я вам фото прикрепила, ссылку дать не могу, потому что уже смотрю — в наличии нет там, где я брала, и на Wildberries тоже.
Но может, есть на Озоне, я не смотрела 🤷‍♀️

По планам на сегодня:
хочу приготовить шарлотку на сковородке 🍎
С минимумом муки, сахара — на белках.

Я, конечно, больше люблю обычную шарлотку в духовке, но что-то мне захотелось сегодня поэкспериментировать.
Вдруг кто-то поедет на дачу или на природу, где много яблок,а там не будет духовки — и тут как раз под рукой рецепт на сковородке! 😄

Буду пробовать, если получится — обязательно поделюсь с вами рецептом!
Ну и в планах, конечно, ещё приготовить вкусный полезный ужин 🥗✨

И как обещал — сегодня готовил картофельный гратен! 🥔 Сразу честно: внешне у меня в этот раз не получилось, но на вкус он был просто бесподобен — нежнейшая картошка в сливках с чесноком и ароматом тимьяна, та самая французская классика. Делюсь рецептом!

Ингредиенты (форма ~20×25 см):
🥔 Картофель — 600 г
🥛 Молоко — 150 г
🥛 Сливки жирные — 180 г
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🧈 Масло сливочное — 10 г
🌿 Тимьян — веточка (по желанию)
🍃 Лавровый лист — 1 шт.
🧂 Соль — 1 ч. л.
🌶️ Перец чёрный — 1 ч. л.
🧀 Сыр тёртый — 40 г

Приготовление:

1️⃣ Подготавливаем картофель: нарезаем тонкими кружочками (2–3 мм, лучше одинаковой толщины!) и ровными слоями укладываем в форму для запекания.
2️⃣ Прогреваем сливочную смесь: соединяем в кастрюле молоко, сливки, раздавленный зубчик чеснока и сливочное масло. Приправляем тимьяном, лавровым листом, солью и перцем — и прогреваем на огне, не доводя до кипения.
3️⃣ Заливаем картофель горячей сливочной смесью (лаврушку можно выловить). Накрываем форму сначала пергаментом, а сверху — фольгой: под таким «одеялом» картошка готовится в собственном пару и пропитывается сливками.
4️⃣ Отправляем в духовку при 180°C на 1 час.
5️⃣ Готовый гратен посыпаем тёртым сыром и возвращаем в духовку уже без покрытия — пока сыр не расплавится в румяную корочку. Достаём! 🧀🔥

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Ну а теперь вопрос знатокам: посмотрите видео и напишите в комментариях — где я ошибся? Почему гратен получился таким неказистым на вид? Чувствую, что накосячил где-то (с количеством сливок и молока), но интересно ваше мнение! 😄

Многие писали, что ссылка не открывается, и просили продублировать этот рецепт ♥️

Сметанные котлеты

Ингредиенты:

· Фарш (у меня куриной) — 0,5 кг
· Сметана — 100 г
· Манка — 3 ст. ложки
· Лук — 1 шт.
· Соль, сухой чеснок, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук обжариваем до мягкости.
2. В сметану добавляем манку и оставляем на 5 минут.
3. В фарш добавляем соль, перец, сухой чеснок, сметанную смесь и обжаренный лук. Всё перемешиваем.
4. Формируем котлеты, обжариваем с двух сторон.
5. Перекладываем котлеты в кастрюлю, добавляем немного воды и пропариваем 5–7 минут.
6. Вынимаем — так они становятся мягче и сочнее.

Всем привет, дорогие друзья! ❤️
Пока погода радует нас теплом и солнышком, решили немного прогуляться. 🌿☀️

А тем временем дома готовится нечто картофельно-сливочное… 🥔🧀 Надеюсь, пока мы вернёмся, всё уже будет готово и нас будет ждать вкусный ужин! 😋

Гуляем, наслаждаемся погодой и предвкушаем вкусный вечер. ❤️

Все в школе, я рада — можно поработать в тишине 😅

Сейчас только выпью кофе — и в бой. Надо ещё обед приготовить и хотела кое-что вкусное снять для вас.
Есть вариант очень вкусного обеда или ужина 👌

И, как и обещала, показываю, что даю детям во время школы: пьём шиповник, витамин D, омегу и ещё даю урбеч из ядер абрикоса (почитайте — это супервещь) 👌

С 1 сентября всех! 🎒 И по такому случаю готовим десерт — «Киндер молочный ломтик» своими руками! 🍫 Воздушный шоколадный бисквит и нежный молочный крем — то самое лакомство, только домашнее: без консервантов и с честным маскарпоне. Ребёнку в школу, себе к чаю — и день знаний удался!

Ингредиенты (на противень ~30×40 см, ~10–12 ломтиков):
Бисквит:
🥚 Яйца — 4 шт.
🍬 Сахар или сахарная пудра — 100 г
🌾 Мука — 80 г
🥄 Разрыхлитель — 5 г
🍫 Какао — 25 г

Крем:
🥛 Сливки жирные (33%) — 100 мл
🍬 Сахар или сахарная пудра — 2 ст. л.
🍯 Мёд — 1 ст. л.
🍮 Желатин — 5 г
🧀 Маскарпоне — 250 г

Для сборки:
🥛 Молоко — 2–3 ст. л.
🍚 Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1️⃣ Яйца с сахаром взбиваем миксером до устойчивых пиков — 7–10 минут, масса должна побелеть и увеличиться в 3 раза. Это единственный «подъёмник» бисквита, так что не ленимся! 🥚
2️⃣ Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Добавляем к яйцам в несколько этапов, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх — чтобы не осадить воздушную массу.
3️⃣ Выливаем тесто на противень с пергаментом, распределяем лопаткой ровным слоем и отправляем в духовку при 180°C на 10 минут. Бисквит должен пружинить при нажатии. 🔥
4️⃣ Переходим к крему: желатин заранее замачиваем в 2–3 ст. л. воды на 10 минут, затем растапливаем в микроволновке 10–15 секунд — до жидкого состояния, но не кипятим!
5️⃣ Взбиваем холодные сливки, добавляем сахар, мёд, тёплый желатин и маскарпоне. Перемешиваем до гладкого однородного крема. 🍯
6️⃣ Готовый остывший корж разрезаем пополам. Внутреннюю поверхность смазываем небольшим количеством молока — бисквит станет влажным, как в оригинале!
7️⃣ Распределяем крем по одной половинке, накрываем второй и слегка прижимаем.
8️⃣ Отправляем в холодильник на час — крем застынет. Разрезаем на ломтики, посыпаем сверху пудрой — и можно кушать! ✨

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Для удобства напоминаем про наши подборки 👇

Подборка рецептов из кабачков
https://max.ru/id770973012780_biz/AaA5252cBm0

Подборка простых и лёгких ужинов
https://max.ru/id770973012780_biz/AaA0HKrHY_Y

Хачапури и сырные лепёшки
https://max.ru/id770973012780_biz/AaAepdRIJgQ