Всем добрый день! У меня наконец дошли руки позавтракать.

Приготовила свой любимый завтрак. Полюбила его ещё летом, когда была на кето: там я ела такой два дня подряд. Он мне понравился тем, что, во‑первых, очень прост в приготовлении, а во‑вторых, после него долго не хочется есть.

Рёбрышки барбекю, томлёные в цитрусовом маринаде 🍊🍖Невероятно сочные и нежные рёбрышки, которые сначала варятся в пряном цитрусовом бульоне, а затем запекаются с любимым соусом барбекю до блестящей корочки. Мясо само отходит от кости!
Ингредиенты:
Для варки (браконьерства):
Свиные рёбра — 4 шт. (крупные куски)
Кетчуп — 150 мл
Соевый соус — 100 мл
Бальзамический уксус — 50 мл
Соус Вустершир (ворчестер) — 25 мл
Мёд — 100 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Соль — 2 щепотки
Чёрный перец горошком — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 головки (целые, разрезанные пополам)
Апельсин — 1 шт. (нарезать дольками)
Грейпфрутовый сок — 100–150 мл (или сок ½ грейпфрута)
Вода — 1 л
Для запекания:
Любимый соус барбекю (готовый) — для смазывания
Пошаговый план:
Подготовка рёбер: Очисти рёбра от плёнок и лишнего жира, разрежь на порционные куски (например, пополам, чтобы поместились в кастрюлю).
Приготовление бульона: В большой кастрюле смешай кетчуп, соевый соус, бальзамик, ворчестер, мёд, сахар, соль и перец горошком. Влей половину воды (500 мл) из общего объёма. Поставь на огонь.
Добавление цитрусовых: Когда смесь начнёт закипать, добавь разрезанный чеснок, дольки апельсина, грейпфрутовый сок и оставшуюся воду (500 мл). Доведи до кипения.
Варка рёбер: Погрузи рёбра в кипящую жидкость. Плотно накрой кастрюлю фольгой (в несколько слоёв), чтобы не выходил пар. Убавь огонь до минимума и томи 1 час 10–30 минут (до мягкости мяса).
Извлечение: Аккуратно сними фольгу, достань рёбра шумовкой и переложи их на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
Глазировка: Обильно смажь рёбра любимым соусом барбекю со всех сторон.
Запекание: Отправь противень в разогретую до 180°C духовку на 10 минут, чтобы соус карамелизовался и появилась аппетитная корочка.
Подача: Подавай горячими с овощами, картофелем или просто так.

Интересно иногда просто понаблюдать за людьми на улицах.. один раз мы с Леной также сидели пили кофе, смотрели в окно, были сильные морозы и мимо нас проходил дедушка в майке и шортах 😅 увидел , что мы его заметили и начал нам разные трюки на морозе показывать 😂

Все привет 😘
Последнее время это мой любимый завтрак, а все потому, что 👉во-первых готовится очень легко и быстро,
во-вторых после него не хочется есть полдня, он настолько сытный и при этом идеальное КБЖУ, что до вечера вообще не чувствуешь голода👌

Паста карбонара
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Бекон — 150 г
Сливки 20% — 150 мл
Пармезан — 50 г
Яичные желтки — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, перец чёрный — по вкусу

Пошаговый план:
1 Нарежь бекон соломкой. Чеснок измельчи ножом.
2 На разогретой сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарь чеснок до аромата (около 1 минуты).
3 Добавь бекон и обжаривай до румяности и лёгкой хрусткости (5–7 минут).
4 Натри пармезан на мелкой тёрке.
5 В миске соедини желтки, соль и перец, хорошо взбей венчиком.
6 Добавь к желткам сливки и тёртый пармезан, тщательно перемешай до однородности.
7 Отвари спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
8 Горячие спагетти переложи в сковороду с беконом Перемешай.
9 Влей яично-сливочный соус и быстро перемешай до однородности, чтобы желтки не свернулись.
Сверху можно посыпать дополнительным сыром.

Идеальный гарнир, подходит для всего - мясо, рыба!
Главное вкусно и полезно !
Нам понадобиться:
спаржа
растительное масло
соль, специи по вкусу
чеснок
*все перемешиваем и убираем в духовку на 20-25 минут до готовности при температуре 200°С
*в зависимости от вашей духовки, время готовности может быть чуть больше или чуть меньше.

Идеальный стейк на сковороде с чесноком и розмарином 

Ингредиенты:
Стейк (рибай, стриплойн) — 1 шт. (2–3 см толщиной)

Масло оливковое — 1–2 ст. ложки

Масло сливочное — 30–40 г

Чеснок — 2–3 зубчика

Розмарин свежий — 2–3 веточки

Соль крупная, перец — по вкусу

Пошаговый план:
Подготовка: Промокни стейк бумажными полотенцами, убери лишнюю влагу.

Мариновка: Обмажь стейк оливковым маслом с двух сторон. Обильно посоли и поперчи.

Жарка первой стороны: Выложи на раскалённую сковороду. Жарь 2,5–5 минут в зависимости от толщины, не трогая.

Ароматизация: Переверни стейк. Добавь сливочное масло, раздавленный чеснок и розмарин.

Жарка второй стороны: Жарь столько же минут, постоянно поливая стейк растопленным маслом из сковороды.

Отдых: Заверни стейк в фольгу и оставь на 3–5 минут.

Подача: Нарежь и полей оставшимся маслом.