Собрали для вашего удобства все рецепты хачапури и сырных лепёшек.

1. Классические дрожжевые с сулугуни (мука, дрожжи, молоко, сулугуни 500–600 г):

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ0-rrHWRBU

2. ПП-хачапури (творог 400 г, яйцо, рисовая мука, сыр):

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ1JjYYSFZM

3. Хачапури «лодочка» (аджарские, на 6 шт., дрожжевое тесто + сулугуни 600 г):

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ7BmuOafkY

4. Сырная лепёшка / лёгкая версия на сковородке (греческий йогурт + мука + сулугуни):

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ-kN37gLPs

5.Сырная лепешка на сковородке

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ7aQohTbrQ

6.Сырная лепешка на кефире

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ5U4s4sZQc

А для тех, кто на ПП, приготовьте королевский овсяноблин — это 🔥🔥

Готовится легко, кроме момента переворота блина. Я ещё взяла тяжёлую доску… Но оно того стоило — очень вкусно!

Рецепт:
• Овсянка — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — по вкусу (у меня 2 ст. ложки)

Начинка: вишня, мягкий творог, банан.

Процесс приготовления — на видео 😘

на 100 г готового блина КБЖУ будет таким:

· Калории: ≈ 235 ккал
· Белки: ≈ 11.5 г
· Жиры: ≈ 8 г
· Углеводы: ≈ 29 г

Всем доброе утро, дорогие! 😘 Давайте начнём его вкусно и сладко — особенно для тех, кто не на ПП 😂😂

Пирог со сливами 😋

Для теста:

· Мука — 700 г
· Масло сливочное — 360 г
· Соль — 1 ч. ложка (в муку)
· Сахарная пудра — 100–200 г (в муку)
· Разрыхлитель — 20 г (2 пакетика)
· Ванильный сахар — 16 г (2 пакетика)
· Яйца — 4 шт.
· Сметана — 200~250 г ( зависит от консистенции)

Для начинки (можно использовать любой джем):

· Сливы — 600–700 г
· Сахар — по вкусу
· Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка (для загустения)

Приготовление:

1. В муку натрите на крупной терке холодное масло, перетрите руками в крошку.
2. Добавьте соль, сахарную пудру, разрыхлитель и ванильный сахар, перемешайте.
3. Введите яйца и сметану, замесите тесто. Удобнее всего делать это на присыпанной мукой поверхности.
4. Уберите тесто в холодильник на 1 час.
5. От всего теста отделите примерно 250–300 г и положите в морозильник до затвердения (это будет верхняя посыпка).
6. Приготовьте начинку: сливы нарежьте, добавьте сахар по вкусу и прогрейте на огне до мягкости. Затем всыпьте крахмал, перемешайте и оставьте остывать.
7. Достаньте основную часть теста, сформируйте основу для пирога (удобнее работать мокрыми руками). Выложите остывшую начинку.
8. Достаньте замороженный кусок теста и натрите его на крупной терке прямо поверх начинки.
9. Выпекайте при температуре 180–200 °C примерно 30–40 минут до готовности (ориентируйтесь по своей духовке).
10. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой — и можно садиться пить чай всей семьёй! 😘

Тем, кто не на ПП, рекомендую приготовить себе или детям — это 💣💥

Всем доброе утро, дорогие друзья! ☀️🥦🥓

Рубрика «Утро с папой» в эфире — сегодня готовим солнечные оладушки из тыквы и пшёнки! 🎃 Нежные, яркие, как само утро, и очень полезные: тыква, пшено и никакой пшеничной муки. Идеальный завтрак для малыша — и для всей семьи заодно!

Ингредиенты (на 1 порцию, ~3–4 оладушков):

🎃 Тыква готовая — 60 г
🌾 Пшёнка отварная — 60 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Мука рисовая — 1 ст. л.
🍬 Для сладости по желанию: сахар — 1 ч. л. или половинка банана
🫒 Масло для жарки — 1 ч. л.

Для подачи:
🥛 Йогурт греческий — 2–3 ст. л.
🫐 Ягоды — горсть

Приготовление:
1️⃣ Отвариваем пшёнку до готовности. Совет: промойте крупу горячей водой перед варкой — уйдёт лёгкая горчинка, которая бывает у пшена!
2️⃣ Тыкву отправляем на водяную баню и готовим до мягкости — на пару она сохраняет и цвет, и сладость, и витамины. 🎃
3️⃣ Переходим к сборке: берём 60 г готовой пшёнки и 60 г мягкой тыквы, добавляем яйцо и рисовую муку.
4️⃣ Для сладости — по желанию: чайная ложка сахара или половинка банана (наш выбор — банан: сладко и без сахара!). Перемешиваем всё до однородности.
5️⃣ Выкладываем оладушки ложкой на сковородку и жарим на медленном огне под крышкой 3–4 минуты, пока не схватится низ. Медленный огонь и крышка — оладушки пропекаются внутри и не горят!
6️⃣ Переворачиваем, доготавливаем ещё пару минут — и готово! ✨
7️⃣ Подаём с греческим йогуртом и ягодами — красота на тарелке и радость для малыша! 🫐

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Всем доброе утро! Начнём его с идеального завтрака!

Белковая ПП-пицца

Ингредиенты:

Для теста (основа):

· Творог — 200 г
· Яйцо куриное — 1 шт.
· Твёрдый сыр — 50 г
· Рисовая мука — 1 ст. ложка с горкой
· Соль по вкусу

Для начинки:
Кетчуп, сметана, помидор, солёный огурец, ветчина из индейки, твёрдый сыр, моцарелла.

Приготовление:

1. Тесто. Натрите сыр на мелкой тёрке. Смешайте творог, яйцо, сыр и рисовую муку , соль до однородной массы. У вас получится мягкое, слегка липкое тесто.
2. Формовка. Разделите тесто на 2 части. Мокрыми руками сформируйте круглые лепёшки толщиной около 0,5–1 см и выложите их на пергамент.
3. Начинка. Смажьте лепёшки смесью кетчупа и сметаны. Затем выложите ветчину, помидор, солёный огурец, твёрдый сыр и моцареллу.
4. Запекание. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 30 минут до золотистого верха и румяных краёв.

Приятного аппетита!

Тааак, это белковая бомба!

Мини-котлетки в томатном соусе с творожным муссом! И это всё ПП!

Рецепт будет 👌

Разговоры за кофе 😘

· Сегодня проведём конкурс — решили, что в этот раз будет три победителя, а в следующий — один, но с хорошим подарком 🎁
· Рассказала, как будем выбирать.
· Объяснила про комментарии: это же не официальные сообщения от Макса, а бот, который может чудить 🙈
· Много вкусного наснимали — будем постепенно делиться рецептами 🥰
· Сегодня хочу приготовить белковые тефтели — ПП-версия 👌

Всем доброе утро! ☀️
Напоминаю, что сегодня четверг, а значит, мы пьём кофе с корицей.

И делюсь рецептом вкусного безглютенового блинчика к кофе.

На 2 средних блина:

· 200 г кефира (лучше тёплого)
· 4 ст. ложки рисовой муки
· 1 ч. ложка разрыхлителя
· 2 яйца
· Сахар — по вкусу и желанию
· 1 ст. ложка какао — тоже по желанию

Начинка: греческий йогурт, банан, горький шоколад.

📊 КБЖУ на ВСЕ блины, если без сахара и без начинки (2 шт.):

Калории ~315 ккал
Белки ~18 г
Жиры ~13 г
Углеводы ~32 г

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓 Мы с малышом уже приехали домой и решил по быстрому сделать ему покушать.

Сегодня в рубрике детского меню — ПП-нагетсы из индейки! 🍗 Хрустящие снаружи, сочные внутри — как из известного фастфуда, только полезные: нежная индейка, честная панировка из кукурузных хлопьев и никакой фритюрницы. Малыш в восторге, родители спокойны — все победили! 😄

Ингредиенты (на 2–3 детские порции):
🦃 Филе индейки — 300 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌽 Хлопья кукурузные БЕЗ сахара — 60–70 г
🧂 Соль — щепотка
🌶️ По желанию для деток постарше: перец, чеснок, паприка

Приготовление:
1️⃣ Филе индейки нарезаем на маленькие кусочки — под размер нагетсов, примерно 3×4 см. Стараемся резать одинаково, чтобы приготовились равномерно!
2️⃣ В миске разбиваем яйцо, добавляем соль (а по желанию — перчик, чеснок или паприку) и слегка взбалтываем вилкой.
3️⃣ Кукурузные хлопья измельчаем — в блендере или ручным способом: убрали в пакет и прошлись скалкой. Совет: не превращайте в пыль — с крупинками корочка получается хрустящее! 🌽
4️⃣ Собираем нагетсы: каждый кусочек индейки обваливаем сначала в яйце, затем в нашей панировке, слегка прижимая, чтобы хлопья прилипли.
5️⃣ Отправляем в аэрогриль на 180°C на 20 минут (в середине можно перевернуть для равномерной корочки). Духовка тоже отлично справится: 180°C, 20–25 минут на пергаменте. 🔥

Готово! Золотистые, хрустящие — и точно знаешь, из чего они сделаны!
Подавать можно с овощными палочками и сметанным соусом — получится полноценный «детский фастфуд» домашнего производства! 🥕

Тыквенный суп 🎃

· Тыква — 800 г (чистый вес мякоти)
· Лук репчатый — 1 крупная головка
· Морковь — 1 шт.
· Чеснок — 2 зубчика
· Имбирь свежий — кусочек 6 г обязательно, даёт искру)
· Бульон овощной или куриный — 500 мл
· Сливки 20% — 150 мл
· Сливочное масло — 30 г + оливковое масло для жарки
· Соль, свежемолотый чёрный перец, мускатный орех (щепотка)

Для подачи:

· Семечки тыквы (жареные) — горсть
· Творожный сыр для украшения

---

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка тыквы: Очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками (по 3–4 см). Лук и морковь — мелко, чеснок — пластинками, имбирь — натрите на тёрке.
2. Обжарка для глубины вкуса: В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло + сливочное. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне 5 минут до золотистости. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте ещё 1 минуту до безумного аромата.
3. Главный секрет: Выложите тыкву, обжаривайте её 5–7 минут, помешивая, пока края не станут слегка прозрачными. Это карамелизирует сахар — суп получится сладковатым без сахара.
4. Варка: Залейте бульоном (он должен только покрыть тыкву). Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока тыква не станет мягкой (протыкается ножом).
5. Пюрирование: Снимите с огня. Измельчите погружным блендером до идеальной гладкости. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. Прогрейте на минимальном огне 2–3 минуты, но не кипятите (сливки свернутся).
6. Подача: Разлейте по тарелкам. Сверху — жареные семечки, творожный сыр , щепотка чёрного перца. Подавайте с гренками из бородинского хлеба, натёртыми чесноком.

На 1 порцию (~375 мл):

· Калории: ~215–230 ккал
· Белки: ~4 г
· Жиры: ~14 г
· Углеводы: ~19 г
· Клетчатка: ~3 г

Тыквенный десерт 🍮

Тыква — 600 г (натереть, не отжимать)
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — по вкусу (у меня 1,5 ст. ложки)
Молоко — 50 мл
Мука — 3–4 ст. ложки (цельнозерновая, безглютеновая смесь или обычная мука)

Для прослойки:
ПП-джем (абрикосовый без сахара) или обычное абрикосовое варенье
Сыр — сиртаки, фетакса или классическая брынза

---

Приготовление:

1. Смешайте тыкву, яйца, соль и сахар.
2. Добавьте муку, перемешайте до густоты сметаны.
3. Жарьте на антипригарной сковороде с каждой стороны.
4. Собираем десерт: блин → тонкий слой джема → кусочки сыра → следующий блин и так далее.

У меня получилось 7 небольших блинов. Я делала два десерта, один из трёх блинов, другой из четырёх, чтобы удобнее было есть и резать. Но можно сделать и один большой.

Это вкусно и необычно! Тыква + абрикос + солёный сыр — это🔥

На 100 г готового блюда (если джем пп и сахара добавили мало):

· Калории: ~135 ккал
· Белки: ~6 г
· Жиры: ~4,5 г
· Углеводы: ~18 г
· Клетчатка: ~2 г

ПП - джем и сиртаки брала во вкусвилле, скрины приложила 👌

Всем добрый день, дорогие! 😘
Хорошего, бодрого, продуктивного понедельника! 💪🏻

Семён подразнил нас тут своим вкусным завтраком, но у меня тоже сегодня очень вкусный завтрак. Вчера приготовила запеканку или ПП-чизкейк — не знаю, как правильно назвать, но очень вкусно и нежно.

Поеду сейчас в офис, потом заберу младших и вечером на дачу. У нас там планов… будем побеждать кабачки 😄

Многие просили меня рецепт вафель из кабачков, но у меня сломалась вафельница. Если знаете хорошую и бюджетную, дайте ссылочку, пожалуйста! 🙏

А то как ни куплю — то всё прилипает и надо много масла добавлять, то ломается.

Всем хорошего дня 😘

Отчёт о проделанной работе:

Я приготовила вкуснейший и полезный ужин! Рецепт, конечно же, будет, куда без него 😉

Но это ещё не всё! Я сотворила нечто невероятное — супервкусные, просто нереальные ПП-брауни! Честно говоря, хотела сохранить интригу до последнего, но… из меня, как всегда, тот ещё интригант! 😂 Раскрываю карты: основа теста — кабачок! Да-да, вы не ослышались!

Я обязательно смонтирую видео и выложу рецепт — вы должны попробовать!

Это настолько нежно, мягко и безумно вкусно, что просто бомба! 💥

Все пошла убирать тамбур, там дел на часа 3-4 🤪

Классический овсяноблин на кефире — это база для ПП-завтрака.

Ингредиенты:

· Овсяные хлопья (долгой варки) — 50 г (≈ 5 ст. л.)
· Кефир (1%) — 80–100 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Соль, сода — по щепотке
· Для сладкого: подсластитель/корица; для соленого: зелень/специи.

Как готовить (главный секрет):

1. Залейте хлопья кефиром и оставьте на 15–20 минут (это важно, чтобы они разбухли, и не было хруста).
2. Вбейте яйцо, добавьте соль и соду, перемешайте до однородности.
3. Жарьте на сковороде под крышкой на минимальном или среднем огне (по 3–4 минуты с каждой стороны).

Начинки (заворачивайте горячим):

· Сладкий: творог с ягодами или яблоко с корицей.
· Соленый: творожный сыр с красной рыбой или курица с овощами.

Важно: Чтобы блин был пышным, не переворачивайте его раньше времени — дайте схватиться.

А вы любите сладкий или соленый вариант?

Калорийность всего готового блина (из 50 г овсяных хлопьев, одного яйца и 100 мл кефира 1%) — примерно 295 килокалорий.

По белкам выходит около 18 граммов, жиров — 10 граммов, углеводов — 33 грамма. При этом почти 5 граммов углеводов приходится на клетчатку, что даёт хорошее насыщение.