А у нас сегодня нестандартный будний вечер: мальчики наши на футболе (тренировка и игра), Ника тоже на тренировке, ну а мы с Викторией решили в 21:00 вечера дойти до ТЦ и попить pims (это какие-то модные напитки, вся молодёжь по ним с ума сходит).

Я попробовала, и это очень вкусно, мне очень понравилось, рецепт — будет 👌

Мясо по-французски из индейки с картошкой (ПП-версия)

Сытный вариант с картофелем — с лёгким йогуртовым соусом.

Ингредиенты

· Филе грудки индейки — 850 г
· Картофель — 600 г
· Лук репчатый — 2 средние луковицы (~200 г)
· Сыр нежирный (до 45%) — 120 г
· Натуральный йогурт или греческий — 300–350 г (можно взять 150 г ПП-майонеза или обычного + 150–200 г греческого йогурта)
· Горчица дижонская — 2–3 ч. л.
· Соль, перец, паприка, сухой чеснок, специи — по вкусу

Приготовление

1. Картофель. Нарежьте тонкими кружочками (~3–5 мм), чтобы успел пропечься.
2. Мясо. Грудку нарежьте тонко и слегка отбейте через плёнку, посолите, поперчите, приправьте паприкой.
3. Соус. Смешайте йогурт, горчицу, чеснок, щепотку соли и специй.
4. Сборка. Выложите слоями в форму:
· Индейку — немного смазать соусом (≈1/4 часть)
· Лук кольцами
· Картофель
· Оставшийся соус
· Тёртый сыр сверху в конце
5. Запекайте при 180–190 °C около 45-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку) затем добавьте тертый сыр и еще минут 5 до румяной корочки 👌

КБЖУ (ПП-вариант)

На 100 г готового блюда:

· Калории: ~90–93 ккал
· Белки: ~9,5 г
· Жиры: ~2 г
· Углеводы: ~6,5 г

На 1 порцию (~300 г):

· Калории: ~275 ккал
· Белки: ~28 г
· Жиры: ~6 г
· Углеводы: ~19 г

Я тут такое приготовила, правда, сама еще не пробовала 😅😂
Если будет вкусно, поделюсь рецептом, но сначала надо попробовать… Тут такое необычное сочетание — всё, как я люблю 😅

Мы сегодня опять на спорте: пошли шаги нахаживать. Может, в зал зайдём 👌

Сегодня готовила мясо по-французски из индейки с картошкой (ПП-версия) без майонеза и ещё сделала себе низкокалорийный десерт — пудинг и меренгу.

Это отвал всего! 🔥

А главное — всего 180 ккал.

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Заготовки продолжаются — сегодня квасим капусту со свёклой по-гурийски! 🥬 Та самая розовая маринованная капуста с грузинского стола: хрустящая, в меру острая, красивого рубинового цвета. Минимум ингредиентов, три дня терпения — и роскошная закуска готова!

Ингредиенты (на 1-литровую банку):
🥬 Капуста — 1 кочан (сколько поместится в банку)
🔴 Свёкла — 1 средняя головка
🌿 Корень сельдерея или веточки — небольшой кусочек/пара веточек
🧄 Чеснок — 2 зубчика

Рассол (на 1 литр кипятка):
💧 Кипяток — 1 л
🧂 Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

1️⃣ Капусту разрезаем на треугольнички — прямо с частью кочерыжки, чтобы листья держались вместе. Свёклу нарезаем кружочками или пластинами, сельдерей — кусочками.
2️⃣ Собираем банку слоями: свёкла, капуста, сельдерей, чеснок — и повторяем, пока банка не заполнится. Чем плотнее уложим, тем лучше! 🔴🥬
3️⃣ Готовим рассол: на 1 литр кипятка — 1 столовая ложка соли, размешиваем до растворения.
4️⃣ Заливаем банку горячим рассолом до самого верха, чтобы капуста была полностью покрыта.
5️⃣ Оставляем в прохладном месте на 3 дня. Банку лучше поставить на тарелку — при брожении рассол может немного убегать, это нормально!
6️⃣ Через 3 дня — готово! Капуста порозовеет, станет хрустящей и ароматной. Храним в холодильнике. 🫙
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Сейчас как раз сезон тыквы. Кто любит тыкву и ещё не готовил этот суп — обязательно приготовьте, очень удачный рецепт 👌

Тыквенный суп 🎃

· Тыква — 800 г (чистый вес мякоти)
· Лук репчатый — 1 крупная головка
· Морковь — 1 шт.
· Чеснок — 2 зубчика
· Имбирь свежий — кусочек 6 г обязательно, даёт искру)
· Бульон овощной или куриный — 500 мл
· Сливки 20% — 150 мл
· Сливочное масло — 30 г + оливковое масло для жарки
· Соль, свежемолотый чёрный перец, мускатный орех (щепотка)

Для подачи:

· Семечки тыквы (жареные) — горсть
· Творожный сыр для украшения

---

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка тыквы: Очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками (по 3–4 см). Лук и морковь — мелко, чеснок — пластинками, имбирь — натрите на тёрке.
2. Обжарка для глубины вкуса: В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло + сливочное. Обжаривайте лук и морковь на среднем огне 5 минут до золотистости. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте ещё 1 минуту до безумного аромата.
3. Главный секрет: Выложите тыкву, обжаривайте её 5–7 минут, помешивая, пока края не станут слегка прозрачными. Это карамелизирует сахар — суп получится сладковатым без сахара.
4. Варка: Залейте бульоном (он должен только покрыть тыкву). Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут, пока тыква не станет мягкой (протыкается ножом).
5. Пюрирование: Снимите с огня. Измельчите погружным блендером до идеальной гладкости. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. Прогрейте на минимальном огне 2–3 минуты, но не кипятите (сливки свернутся).
6. Подача: Разлейте по тарелкам. Сверху — жареные семечки, творожный сыр , щепотка чёрного перца. Подавайте с гренками из бородинского хлеба, натёртыми чесноком.

На 1 порцию (~375 мл):

· Калории: ~215–230 ккал
· Белки: ~4 г
· Жиры: ~14 г
· Углеводы: ~19 г
· Клетчатка: ~3 г

Всем доброе утро, дорогие ♥️

Сегодня у нас с вами на завтрак — сырники, но не простые, а мини 👌
Скажу так: рецептов сырников на канале у нас много, но именно эти разлетелись за считанные секунды — еле успела снять готовый результат!

Ингредиенты:

· Творог — 400 г (2 упаковки)
· Яичные желтки — 2 шт.
· Рисовая мука — 4 ст. л.
· Ванилин — по вкусу
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Соль — щепотка
· Немного растительного масла для обжаривания

Для подачи:

· Греческий йогурт
· Варенье без сахара

Приготовление:

В миске соединяем творог с желтками, рисовой мукой, ванилином, сахарозаменителем и щепоткой соли. Тщательно вымешиваем, пока масса не станет однородной.

Из получившейся массы скатываем колбаску, нарезаем её ножом на небольшие кусочки и придаём каждому любую форму на ваш вкус. У меня каждый сырник весил примерно 14–15 грамм.
Обжариваем на медленном огне до золотистой корочки — и всё готово.
Подаём с греческим йогуртом и вареньем без сахара.

И самое главное — этот рецепт отлично подходит для заморозки! Можно заранее сделать целую партию, отправить в морозилку, а утром просто достать — и буквально за 5 минут приготовить себе свежий горячий завтрак.

На 100 г готовой массы:

· Калорийность: ~119 ккал
· Белки: ~15.6 г
· Жиры: ~2.1 г
· Углеводы: ~7.6 г

---