Пирог с яблоками и щавелем — рецепт от Наташи🧑‍🍳

Ингредиенты:

Для теста:
* Мука - 700 г
* Сухие дрожжи - 11 г
* Сахар - 2 ст. л.
* Ванильный сахар - 10 г
* Соль - 1/3 ч. л.
* Сливочное масло - 400 г
* Вода - 250 мл
Для начинки:
* Щавель (чистый вес листьев) - 450 г
* Яблоки - 4 шт.
* Сахар - 200 г
* Манная крупа - 2 ст. л.
Дополнительно:
* Крахмал (для присыпки нижнего теста) - 1 -2 ст. л.
* Сахарная пудра - для подачи

Приготовление:

1. Замес теста:

· В просторной миске соедините муку, соль, обычный и ванильный сахар, а также сухие дрожжи.
· Холодное сливочное масло потрите на крупной тёрке прямо в мучную смесь, затем разотрите всё в жирную крошку.
· Добавьте воду и соберите тесто в комок.
· Заверните его в плёнку и положите в холодильник на полчаса или чуть дольше (до 40 минут).

2. Подготовка начинки:

· Порежьте щавель, а яблоки очистите от кожуры и нашинкуйте небольшими кубиками.
· Смешайте яблочные кусочки с щавелем, присыпьте манкой и сахарным песком, аккуратно перемешайте.

3. Формирование пирога:

· Выньте тесто из холода и поделите его на две части (одну сделайте крупнее).
· Большую часть раскатайте и переложите на промасленный противень.
· Припылите нижний слой теста крахмалом — он впитает лишний сок.
· Сверху ровным слоем распределите начинку.
· Раскатайте меньшую часть теста, накройте ею пирог и плотно защипните края.
· Сделайте на верхнем корже 2–3 надреза, чтобы выходил пар.

4. Выпекание:

· Прогрейте духовку до 180°С и запекайте пирог 40–45 минут, пока верх не станет румяным.
· Готовую выпечку полностью остудите, посыпьте сахарной пудрой, затем нарежьте и подавайте к столу.

Утром в пижаме позавтракать на веранде — это просто отдельный вид удовольствия. Наконец-то мы этого дождались!

Да простят меня мои пп-шники, у меня сегодня завтрак не пп, но мне нужно было продегустировать пирог и рецепт десерта, который готовит молодёжь.

Поэтому прошу понять и простить!

Как вы понимаете, магия моего доброго утра не состоялась — на меня налетели дети.
Это просто классика! И сейчас они ещё у меня всё съедят 😂😂

Всем привет! 👋
У нас сегодня маленькое, но важное событие — купили свою первую кепочку! Теперь гуляем при полном параде 😎
А чтобы прогулка была ещё вкуснее, прихватили с собой вчерашние оладушки — со вчера осталась целая горка, выбрасывать такую красоту рука не поднялась. И знаете что? Оладушки на свежем воздухе — это совсем другая история. Идёшь себе, ветерок, солнце, а в руке тёплый домашний оладушек.
Кстати, оладушки на следующий день — отдельный жанр. Они становятся плотнее, чуть слаще, идеально подходят, чтобы взять с собой. Так что если у вас тоже остались — не спешите доедать дома, берите на прогулку 😉
Хорошего всем дня и вкусных перекусов! ❤️

Всем добрый день, дорогие😘!

Мы наконец приступаем к реализации нашего мощного плана, я сама не знаю, как мы всё это успеем🙈

Вчера приехал папа со своей семьёй — говорю что семьей, потому что у нас родители в разводе, но они дружат, общаются: папа с мамой и его жена — все общаются, у них у всех добрые, тёплые отношения.

Папа приехал с женой Наташей и дочкой.

Мы с Наташей на кухне сегодня вдвоём, поэтому надеюсь, всё успеем 💪🏻

Я сейчас быстро приготовлю ленивую ачму вот по этому рецепту 👇

Ленивая ачма

Творог - 400 гр.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 300 мл.
Сыр - 150 гр.
Лаваш
Соль, сухой чеснок

*Все перемешиваем, лаваш рвем на маленькие кусочки.
*Выкладываем в форму, предварительно смазав маслом.
*В духовку 180С примерно на 40 минут, до золотистого цвета 👌

🎃 Тыквенные оладушки с курочкой — ужин с папой

📝 Что нужно:

Тыква - небольшая горсточка (у меня замороженная кубиками)
Рис — небольшая горсточка
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л. с горкой
Растительное масло для жарки
Куриные ножки — для подачи
Свежий огурчик — для подачи
Соль по вкусу

👨‍🍳 Как готовим:
1️⃣ Куриные ножки заранее отправляем в аэрогриль на стандартную программу — пока возимся с оладушками, как раз подойдут до золотистой корочки.
2️⃣ Тыкву отвариваем на водяной бане до мягкости.
3️⃣ Параллельно отвариваем немного риса.
4️⃣ Даём тыкве и рису слегка остыть.
5️⃣ Тыкву разминаем вилкой в пюре, добавляем рис, яйцо и ложку муки с горкой. Хорошенько перемешиваем — тесто должно быть густоватым, как на обычные оладьи.
6️⃣ Разогреваем сковороду с маслицем, выкладываем оладушки ложкой и жарим на медленном огне под крышечкой — пару минут с каждой стороны до румяной корочки.
7️⃣ Готовую курочку разбираем с косточек на волокна.
🍽 Подача:
На тарелку — стопочкой оладушки, рядом куриные волокна и нарезанный ломтиками огурчик. Просто, но смотрится аппетитно и съедается мгновенно.
✨ Маленький секрет: оладьи получаются нежными и слегка сладковатыми за счёт тыквы — отлично играют в паре с солёной курочкой и свежим огурчиком. Баланс — то, что надо.

Мне сегодня пришла одна идея, как мы с вами познакомимся чуть ближе.

Но сначала хочу поприветствовать всех новеньких. Очень рада, что вы с нами. Надеюсь, вам понравится и вы с нами останетесь надолго.
Оставляю ссылки на всякий случай на посты знакомств.

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2a_sdwTWQ

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2axaMyHG0

И на :
•сборник рецептов ужинов в закрепленных сообщениях
•сбалансированное меню на 14 дней с готовыми расчётами КБЖУ и калорий для тех, кто следит за фигурой 🔥

А всем тем, кто с нами уже давно, хочу сказать огромное спасибо. Ваша обратная связь очень нас мотивирует 😘

А идея пришла ко мне, потому что меня часто спрашивают, почему я не ем желток.
А не ем его просто потому, что не люблю с детства.
Вообще у меня есть продукты, которые я не ем никогда: это желток, молоко в чистом виде, молочные каши, капучино и свинину.

И мне стало интересно, и я хочу у вас спросить: а какие у вас продукты, которые вы, например, вообще никогда не едите?

Заодно и узнаем друг о друге чуть больше, и узнаем, у кого какие вкусы. Мне кажется, это интересное 😍

Вкусный завтрак 🍳

Ингредиенты:

· Картошка (у меня ушла половина)
· Яйца — 2 шт.
· Моцарелла
· Сыр
· Соль по вкусу

Приготовление:

Картошку нарезаем овощерезкой тоненько. Возьмите небольшую, у меня ушла вообще половина картошки (средние).

Далее сбрызгиваем сковородку растительным маслом или топлёным маслом, немножко, и выкладываем картошку как блинчик.

Как только низ картошки схватится и будет практически готов, сверху посыпаем сыр и потом переворачиваем.

Как только перевернули, подождём буквально немножечко, чтобы низ схватился, и добавляем яйцо, моцареллу, сыр — и заворачиваем.

Самое главное в этом рецепте: начать все манипуляции, когда картошка уже будет готова, потому что потом всё происходит очень быстро.
И главное — чтоб пропеклась картошка.

Приятного аппетита! ❤️

Вечер четверга у нас с девочками — спортивный: у них свои занятия, у меня — мои.
У Саши футбол (у него он практически каждый день).

И вас хотим мотивировать тоже заняться спортом💪🏻

🥥✨ Раффаэлло Ролл — десерт, ради которого стоит подождать (но мы не стали 😅)
Друзья, увидел этот десерт и просто не смог пройти мимо — нежнейший крем, кокос, любимые Raffaello и мягкие савоярди... ну как тут устоять?! 🤤

Ингредиенты:

Для основы:
• Бисквиты савоярди — 200 г (1 упаковка)
• Молоко для замачивания — 200 мл
• Конфеты Raffaello — 150 г (1 упаковка)

Для крема:
• Маскарпоне — 500 г
• Сливки (35%) — 400 мл
• Сахарная пудра — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
• Кокосовая стружка — 80 г
________________________________________
👨‍🍳 Приготовление:
1️⃣ Готовим крем. В миску выкладываем маскарпоне, добавляем сливки, ванильный сахар, сахарную пудру и кокосовую стружку. Взбиваем до пышной, густой и воздушной консистенции ☁️
2️⃣ Замачиваем савоярди. Каждое печенье быстро окунаем в молоко (не передерживаем, иначе раскиснет!) и аккуратно выкладываем плотным рядом на противень — как на видео.
3️⃣ Собираем рулет. Обильно смазываем савоярди кремом, сверху раскладываем конфетки Raffaello и аккуратно сворачиваем всё в плотный прямоугольник (тоже как в видео) 🌀
4️⃣ Финальный штрих. Сверху и по бокам обильно покрываем рулет оставшимся кремом, а для красоты украшаем конфетками Raffaello ✨
5️⃣ Терпение! Убираем в холодильник на ночь — чтобы савоярди как следует пропитались и десерт держал форму.
________________________________________
⚠️ Лайфхак из личного опыта: мы с домашними не дотерпели и начали есть спустя 40 минут — поэтому в конце у нас всё немного развалилось 😅 Так что, друзья, учитесь на наших ошибках — дайте десерту настояться, и он отблагодарит вас идеальной текстурой!
Хотя, если честно, даже «развалившийся» он был просто божественный 🤤