Дымляма

Говядина на косточке и мякоть — 2100 г
Картофель — 10 шт.
Морковь — 2 шт. (больших)
Перец болгарский — 5–6 шт.
Баклажан — 5 шт.
Капуста (молодая) — 1 целая
Помидоры большие — 3 шт.
Чеснок — 1 головка
Лук репчатый — 6 шт.
Соль, черный перец
Зира сухая
Масло растительное
Аджика
Зелень разная

Все режем крупно, чтобы не было каши.

Сначала выкладываем мясо. Добавляем растительное масло. Конечно же, чем больше мяса, тем вкуснее дымляма. А еще хорошо совместить мякоть и кости. Посолить, поперчить, посыпать специями.

Следующим слоем идет морковь и лук (третья его часть).
Морковь можно нарезать крупными кольцами, так же как и лук. Если дымляма готовится в большой посуде, то овощи закладываются еще более крупными кусками. Каждый слой посыпается солью и специями. Можно выложить здесь же половину всего количества чеснока.

Затем выкладывается крупно рубленая зелень и толстые кольца баклажанов. Не забываем посолить и поперчить.

Далее идет слой болгарского перца и снова лук. Можно добавить в блюдо и стручок острого перца, если любите, или аджику.

Сладкие помидоры нарезаем крупными кольцами. Если посудина большая, то помидоры можно разрезать пополам. Солим, перчим и выкладываем снова слой зелени и лука. Прижимаем все овощи, слегка их трамбуя.

Потом идет слой крупно нарезанного картофеля вместе со специями и солью.

И последний слой — капуста. Ее количество — по желанию. Капуста нарезается очень крупно и делится на фрагменты. Укладывается, как бы закрывая все овощи крышкой из капустных листов.

Овощи следует плотно закрыть крышкой. В таком закрытом виде блюдо должно тушиться около 2–2,5 часов. Поэтому все овощи закладываются в крупной нарезке.

Периодически можно пройтись лопаткой по краю, приподнимая от стенок, чтобы жидкость распределялась.

Подаем приготовленную в казане дымляму, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Готово - это просто бомба, пушка⚡️⚡️
кому надоели шашлыки попробуйте, рецепт будет 👌

Дети заказали сметанные котлетки. Если вы их ещё не готовили, приготовьте обязательно!
Рецепт здесь 👉 https://max.ru/id770973012780_biz/AZ5faTk5X6k

Дымляма - блюдо, которое готовят всей семьей 👌

Наш канал подрос, и всё это благодаря
вам 😘
Хотим поприветствовать всех новеньких. Очень рада, что вы с нами.
Надеюсь, вам понравится и вы с нами останетесь надолго.
Оставляю ссылки на всякий случай на посты знакомств.

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2a_sdwTWQ

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ2axaMyHG0

И на :
•сборник рецептов ужинов в закрепленных сообщениях
•сбалансированное меню на 14 дней с готовыми расчётами КБЖУ и калорий для тех, кто следит за фигурой 🔥

А всем тем, кто с нами уже давно, хочу сказать огромное спасибо. Ваша обратная связь очень нас мотивирует 😘

Всем дачный привет!
Сегодня все выспались и готовы покорять этот день 😂
По плану — приготовить сырники, дымляму, всё покажем.

А на завтрак сделала себе высокобелковую рыбную намазку

· Горбуша в собственном соку — 2 банки
· 4 вареных белка
· Творожный сыр — 200 г
· Соль, сухой чеснок — по вкусу
· Кинза
· Репчатый лук — чуть-чуть

Приготовление:
Все перемешать — и готово ✅

🍆🧀 Фаршированные баклажаны с мясом и сыром
Нежные запечённые баклажаны с сочной мясной начинкой под расплавленным сыром 🤤 Сытно, ароматно и выглядит ресторанно!
🛒 Ингредиенты (на 3 баклажана):
🍆 Баклажаны — 3 шт. (среднего размера)
🥩 Фарш — 200 г
🧀 Сыр (плавкий) — 80 г
🍅 Помидор — ½ шт. (60 г)
🫑 Болгарский перец — небольшой кусочек (40 г)
🥫 Томатная паста — 1 ст. л. (20 г)
🥛 Сливки — 30 мл
Для смазки баклажанов:
🛢 Подсолнечное масло — 1 ст. л. (15 мл)
🍶 Соевый соус — 1 ст. л. (15 мл)
🧂 Соль — щепотка
Специи в фарш:
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный перец — по вкусу
🌶 Паприка — ½ ч. л. (3 г)
👨‍🍳 Готовим:
1️⃣ Срезаем «попку» баклажана, разрезаем пополам и надрезаем мякоть сеточкой 🔪
2️⃣ Делаем лёгкую смазку: подсолнечное масло + соевый соус + щепотка соли. Смазываем поверхность баклажанов 🖌
3️⃣ Отправляем в духовку на 180°C на 25–30 минут 🔥
4️⃣ Тем временем обжариваем фарш, добавляем соль, перец и паприку
5️⃣ Кладём к фаршу помидор, болгарский перец, томатную пасту и немного сливок — чутка тушим 🥄
6️⃣ Достаём баклажаны и вилкой аккуратно разминаем серединку
7️⃣ Выкладываем фарш во «внутренности» баклажанов, посыпаем сыром 🧀
8️⃣ Возвращаем в духовку ещё на 10 минут — пока сыр не расплавится 🤍
Подаём горячими, можно посыпать свежей зеленью 🌿

🍩✨ Домашние синнабоны с нежным кремом из маскарпоне

💬 Дорогие друзья! У меня, к сожалению, не было подходящей формы 🙈 Но желательно брать форму побольше — чтобы синнабоны хорошо поднялись при выпекании и получились ещё пышнее. Так что учитывайте этот момент! 👌
🛒 Ингредиенты (на 4 синнабона):
Для булочек:
🥐 Дрожжевое слоёное тесто — 500 г
🧈 Сливочное масло (растопленное) — 30 г
🍬 Сахар — 50 г
🌰 Корица — 8–10 г
🥚 Желток (для смазывания) — 1 шт.
Для крема:
🧀 Маскарпоне — 2 ст. л. (≈50 г)
🥛 Сметана — 2 ст. л. (≈50 г)
🍥 Сахарная пудра — 50 г
👨‍🍳 Готовим:
1️⃣ Смешиваем сахар с корицей в отдельной мисочке 🥄
2️⃣ Раскатываем дрожжевое слоёное тесто и смазываем кисточкой растопленным сливочным маслом 🧈
3️⃣ Равномерно посыпаем тесто сахарно-коричной смесью по всей площади
4️⃣ Аккуратно сворачиваем в плотный рулет 🌀
5️⃣ Нарезаем рулет на 4 равные части и выкладываем в форму швом внутрь (форму берите попросторнее — пусть будет место для роста! 📏)
6️⃣ Смазываем верх взбитым желтком 🖌
7️⃣ Отправляем в разогретую духовку на 190°C на 15 минут 🔥
8️⃣ Пока пекутся — делаем крем: маскарпоне + сметана + сахарная пудра, перемешиваем до гладкости ✨
9️⃣ Достаём горячие синнабоны и щедро смазываем кремом — он чуть подтает и пропитает булочки 🤍
Завариваем кофе ☕ и наслаждаемся!

Сегодня попали в храм Матроны Московской.
Приехали утром — народу не было, сразу вошли в саму церковь.
Попали на утреннюю службу.
А потом смотрю: какая-то пауза, охранники... А это наши известные фигуристы приехали с огромными букетами роз.
Видели Чернышова с дочкой ☺️