Разговоры за чашечкой кофе ☕️

Всем желаем доброго утра! ♥️
И продуктивного, вкусного дня! Ну а мы в этом поможем! Сегодня на завтрак у нас ПП-шарлотка или запеканка с яблоками🍏🍎

Ингредиенты:
• яблоки сочные — 450–600 г;
• мягкий творог — 360 г;
• греческий йогурт — 140 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• соль — щепотка;
• сахарозаменитель, сахар — по вкусу;
• корица — 1/2 чайной ложки;
• сода — 1/2 чайной ложки;
• кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.

Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими слайсами (можно овощечисткой).
2. Смешать мягкий творог, греческий йогурт, яйца, соль, сахарозаменитель, корицу, соду и кукурузный крахмал, взбить до однородной массы.
3. Соединить яблочные слайсы с творожной смесью так, чтобы каждый ломтик был покрыт, и аккуратно перемешать.
4. Форму застелить силиконизированным пергаментом или смазать маслом, выложить массу и готовить примерно 40–50 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
5. Дать запеканке остыть, и только потом её можно пробовать 👌

КБЖУ на 100 г готовой запеканки (творог 2%, греческий йогурт 2%):

Калории — примерно 94 ккал
Белки — примерно 9,4 г
Жиры — примерно 2,2 г
Углеводы — примерно 9,9 г

Делаем уроки 🤪 Я где-то между литературой и английским.

Минутка разговоров или практически 4 минутки 😅

Наготовила своим, надеюсь, что на два дня хватит: приготовила рыбный суп и куриное филе в кукурузной муке. Будем сейчас всё пробовать.

Всем бодрое утро понедельника! Врываемся в новую неделю по традиции вкусно и полезно 😋

Овсяные оладушки с сырной начинкой

Ингредиенты:
• Кефир 1% — 100 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Овсяные хлопья долгой варки — 75 г
• Соль — по вкусу
• Сыр — для начинки (твёрдый, полутвёрдый или моцарелла), по вкусу
• Зелень — по желанию
Приготовление:
1. Кефир, яйцо, овсяные хлопья, соль , зелень
взбить блендером до однородной массы.
2. Дать тесту постоять 10–15 минут, чтобы хлопья набухли.
3. Разогреть сухую сковороду на среднем огне.
4. Выложить ~1 ст. ложку теста, сверху положить сыр (кусочками или тёртый), накрыть ещё 1 ст. ложкой теста.
5. Жарить под крышкой на среднем огне до золотистой корочки, затем аккуратно перевернуть и довести до готовности.

*Если тесто получится слишком густым (зависит от крупности хлопьев) — добавь 10–20 мл кефира или немного воды. Если слишком жидким — 5–10 г хлопьев.

Примерный КБЖУ на всё тесто:
• ~340–360 ккал
• Б ~ 18–20 г
• Ж ~ 8–10 г
• У ~ 45–50 г

Доброе утро, друзья! ☀️🥦🥓

Рубрика «Утро с папой» снова в эфире! Сегодня решил повторить наш проверенный омлетик с брокколи! 😄

Ингредиенты (на 1 порцию):
🥦 Брокколи — 3–4 соцветия (~50 г)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧀 Сыр тёртый — 10 г
🧂 Соль — щепотка
🍞 Хлеб для тоста — 1 ломтик
🧀 Творожный сыр — 1 ч. л.
🥒 Огурчик — несколько ломтиков

Приготовление:
1️⃣ Брокколи отвариваем до мягкости (~5–7 минут) — для малыша соцветия должны легко разминаться вилкой. Нарезаем помельче.
2️⃣ Переходим к сборке: яйцо взбиваем вилкой, добавляем немного тёртого сыра, щепотку соли, отправляем туда же брокколи и всё вместе перемешиваем.
3️⃣ Делаем водяную баню прямо на плите: в сковородку наливаем воду (~1–1,5 см) и расставляем наши силиконовые формочки.
4️⃣ Разливаем яично-брокколиевую смесь по формочкам — по чуть-чуть в каждую.
5️⃣ Накрываем крышкой и держим на среднем огне 5–7 минут, пока омлетики не схватятся. На пару они получаются нежными и воздушными — идеально для малыша! ☁️
6️⃣ Подаём наши мини-омлетики с тостом с творожным сыром и свежим огурчиком. Завтрак чемпиона готов! 💪

Приятного аппетита вам и вашим крохам, дорогие друзья! ❤️

Так как сейчас выходные, а выходные можно и нужно себя баловать, выкладываем рецепт очень вкусных эклеров (или, как некоторые их называют, шу).
Приготовьте обязательно: готовятся несложно, а получаются божественно ♥️

Шу (эклеры)
Выход: 15–17 штук

Для теста:

· 250 г воды
· Щепотка соли
· 100 г маргарина (например, «Пышка») или сливочного масла
•250 г муки
•яйца 5 шт

Воду, соль и маргарин довести до кипения. Как только закипит — добавляем 250 г муки, уменьшаем огонь и постоянно помешиваем, и варим до однородной массы 1-2 минуты на медленном огне.

Заранее включить духовку, чтобы она хорошо разогрелась.
Тесто немного остудить (но оно должно оставаться горячим).

Вбить в тесто 5 яиц, взбивая миксером до эластичной однородной массы.
Выложить ложкой на противень и поставить в разогретую духовку 220 градусов. До того как эклеры поднимутся, духовку не открывать!
Когда станут золотистыми — чуть убавить температуру и допечь до готовности. Время зависит от духовки.

---

Крем:

· 300 г молока
· 150 г сахара
· 1 яйцо
· 2 ст. ложки с горкой муки

Всё смешать венчиком и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, до загустения.

Крем остудить, добавить 180 г размягчённого сливочного масла и пакетик ванильного сахара 15 гр. Взбить миксером до пышной массы.

Начинить эклеры кремом, сверху посыпать сахарной пудрой.