Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим соус барбекю из нектаринов! 🍑 Да-да, вы не ослышались — сладкие нектарины превращаются в густой пряный соус к мясу, который даст фору магазинному барбекю. Фруктовая сладость, томаты, горчица и паприка — сочетание, которое надо попробовать хоть раз. Наша коллекция домашних соусов пополняется!

Ингредиенты (выход ~700–800 мл):
🍑 Нектарины — 500 г
🍅 Перетёртые томаты — 300 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 3 зубчика
💧 Вода — 100 мл
🌭 Горчица — 1 ст. л.
🍬 Сахар — 1–2 ст. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🫒 Масло растительное — 1 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Лук и чеснок мелко нарезаем, нектарины режем дольками — косточку долой, шкурку оставляем, она разварится и уйдёт в блендере.
2️⃣ Слегка обжариваем лук и чеснок с паприкой на растительном масле — паприка в горячем масле раскрывает аромат и даёт соусу красивый цвет! 🌶️
3️⃣ Добавляем нектарины, перетёртые томаты, воду, горчицу, сахар и соль. Перемешиваем.
4️⃣ Томим на небольшом огне около 20–25 минут, пока нектарины не станут мягкими. Помешиваем — соусы любят убегать и прилипать!
5️⃣ Пробиваем всё блендером до однородности — и наш фруктовый барбекю готов! ✨
6️⃣ Подаём к мясу, а остатки разливаем по баночкам и храним в холодильнике.
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Идеален к курочке из аэрогриля, к стейкам и котлеткам — а осенью со сладкими сезонными нектаринами получается особенно ярко!

Как обещала, начинаю делиться с вами тренировками 💪
Выложила короткую противоотечную тренировку, которую можно делать утром.

Она помогает разбудить организм, а также запускает работу лимфы, за счёт чего уменьшается отечность на лице и во всём теле !

Всего 5 минут — если делать ежедневно, вы почувствуете и увидите эффект ✨
Так что сохраняйте и с завтрашнего дня обязательно приступайте 📌

Всем привет, дорогие друзья!
Вот и пришло время назвать победителя нашего конкурса. Им стала Елена Захарова — поздравляем! 🥳
Массажёр для ног уже совсем скоро отправится к своей новой хозяйке.
Спасибо всем, кто участвовал! Нам было очень приятно видеть столько активности. Не расстраивайтесь, если в этот раз не повезло: впереди ещё будут розыгрыши 💚
Оставайтесь с нами!

Доброе утро! ☀️
Пусть сегодняшний день начнётся с тёплого кофе, вкусного завтрака и лёгкого настроения.

Вкусный завтрак уже по традиции — с нас ♥️

Завтрак из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:
• Лаваш — 1–2 листа
• Варёные яйца — 2 шт.
• Крабовые палочки — 6 шт.
• Лёгкий сыр — 70 г
• Творожный сыр — 2–3 ст. л.
• Сырые яйца — 1–2 шт. (для обмакивания)
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для жарки — по необходимости

Приготовление:
1. Варёные яйца очистите и натрите на крупной тёрке. Крабовые палочки измельчите: мелко нарежьте или тоже натрите. Сыр натрите.
2. В миске соедините варёные яйца, крабовые палочки, тёртый сыр и творожный сыр. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
3. Лаваш разрежьте на прямоугольники или полоски. На каждую часть выложите начинку и заверните конвертиком или рулетиком.
4. В отдельной миске взбейте сырое яйцо с щепоткой соли и перца. Обмакните заготовки в яичную смесь.
5. Сковороду разогрейте с небольшим количеством масла. Обжарьте конвертики на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Подавайте сразу, горячими. По желанию — со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью.

КБЖУ на 100 г готового блюда получится примерно таким:

Калорийность — около 136 ккал.
Белки — около 11,7 г.
Жиры — около 4,6 г.
Углеводы — около 11,6 г.

Курица в кляре из кукурузной муки

Филе курицы — 600 г

Для кляра:
• 2 яйца
• 6 ст. л. кукурузной муки (с горкой)
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 6–8 ст. л. холодной газированной минеральной воды
• соль, перец, паприка, сухой чеснок — по вкусу
Для жарки:
• растительное масло без запаха

Приготовление
1. Филе нарезать кусочками ~2 см, обсушить бумажным полотенцем.
2. Посолить, поперчить, дать постоять 10–15 минут.
3. В миске взбить яйца с солью и специями.
4. Добавить кукурузную муку и крахмал, размешать.
5. Влить холодную газировку — размешать до однородности.
6. Консистенция — как густая сметана: стекает с ложки медленно, не льётся.
7. Дать кляру постоять 10 минут.
8. Обмакивать кусочки, дать лишнему тесту стечь.
9. Жарить в разогретой сковородке с каждой стороны до золотистой корочки.

*Если кляр получился не той консистенции
• Жидкий → добавьте 1 ст. л. муки.
• Густой → добавьте 1 ст. л. газировки.
• Рыхлый, разваливается → добавьте ещё ½ ст. л. крахмала.

На 100 г готового блюда: около 190 ккал, 26 г белка, 4 г жира и 10 г углеводов.

В самом начале блога я снимал рёбра — и вот решили переснять этот рецепт и сделать красиво! 😄 Блюдо того заслуживает: рёбрышки барбекю, томлёные в цитрусовом маринаде! 🍊🍖 Сначала они варятся в пряном бульоне с апельсином и грейпфрутом — становятся мягчайшими, мясо сходит с кости. А потом — соус барбекю и духовка до карамельной корочки.

Ингредиенты:
🍖 Свиные рёбра — 4 шт.
🍅 Кетчуп — 150 мл
🥢 Соевый соус — 100 мл
🍶 Бальзамик — 50 мл
🥫 Вустерский соус — 25 мл
🍯 Мёд — 100 мл
🍬 Сахар — 4 ст. л.
🧂 Соль — 2 щепотки
⚫ Перец горошком — 1 ч. л.
🧄 Чеснок — 2 головки (разрезать поперёк)
🍊 Апельсин — 1 шт. (дольками)
🍊 Грейпфрутовый сок — 100 мл
💧 Вода — 1 л
🥫 Соус барбекю — для смазывания (наш из нектаринов подойдёт идеально! 😉)

Приготовление:
1️⃣ Рёбра очищаем от плёнки с внутренней стороны и разрезаем на части.
2️⃣ В кастрюле смешиваем кетчуп, соевый соус, бальзамик, вустерский соус, мёд, сахар, соль, перец и 500 мл воды. Доводим до кипения.
3️⃣ Добавляем разрезанные головки чеснока, дольки апельсина, грейпфрутовый сок и оставшуюся воду. Снова доводим до кипения — пряно-цитрусовая ванна для рёбрышек готова! 🍊
4️⃣ Погружаем рёбра в кипящий маринад, плотно накрываем кастрюлю фольгой, убавляем огонь до минимума — и томим 1 час 10–30 минут. Медленное томление — главный секрет: мясо станет нежным и пропитается цитрусом насквозь!
5️⃣ Достаём рёбра, выкладываем на противень и обильно смазываем соусом барбекю со всех сторон. 🥫
6️⃣ Запекаем при 180°C 10 минут — до блестящей карамельной корочки. 🔥
7️⃣ Подаём горячими — и слушаем тишину за столом, потому что все заняты! 😄

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️