Тефтели в духовке

Ингредиенты:
• Фарш (куриный или из индейки) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Вода — 200–250 мл
• Сметана — 2 ст. ложки

Приготовление:
1. Морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать. Тушить на сковороде до мягкости.
2. В фарш добавить соль, перец, затем зажарку и перемешать.
3. Сформировать шарики и выложить в посуду для запекания.
4. Приготовить соус: смешать томатную пасту, сметану и воду. Залить тефтели соусом.
5. Запекать 40 минут при 180 °C до готовности, ориентируясь на свою духовку.

Обязательно приготовьте, это очень просто и вкусно! 👌

На 100 г готового блюда:

• Калории: ~ 110 ккал
• Белки: ~15,3 г
• Жиры: ~1,9 г
• Углеводы: ~3,3 г

Друзья! Новость, которую нельзя пропустить‼️🔥

Рекомендовали несколько раз практикум от школы нейронавыков Натэлы Зубченко - многие из вас сходили, посмотрели, остались довольны ✅

Уроки от Натэлы - это именно практика, показала - сразу сделали, а не пустая болтовня🤦‍♀️

Поэтому смело рекомендуем вам сходить и на ее новый практикум - «Нейровидео» 😎

Тем более тема то какая актуальная. Я и сама решила тоже научиться делать такие видео 😊

Нейровидео - это видео, сделанное с помощью нейросетей.

Практикум однодневный, будет идти примерно 2 часа

Натэла по шагам расскажет как сделать:
✅ мультики с героем
✅ истории: лав; товара и т.д.
✅ подкасты
✅ рекламные ролики
✅ ожившие фотосессии

При этом все эти ролики можно делать как для себя, так и на заказ, зарабатывая на этом хорошие деньги.

Их заказывают:
-бизнес
-селлеры
-блогеры
-да и простые люди, как запоминающийся презент

Регистрируйтесь, даже если не сможете присутствовать онлайн. Всем зарегистрированным после эфира вышлют запись.

И отдадут все промты (то что надо писать нейросети, чтобы у вас получались подобные 🔥🔥🔥видео) совершенно БЕСПЛАТНО.

Зарегистрироваться⤵️

https://edu.ritoriks.ru/v-prak?utm_source=max&utm_medium=blog&utm_campaign=alenamax3

Школа лицензирована МО РФ Проверена законом, нами и опытом наших подписчиков.

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Сегодня готовим пасту-ракушки в сливочно-сырном соусе с медовой каджунской курочкой и беконом! 🍝 Это американская классика комфортной еды: курица в пряном маринаде с мёдом, паста, которая варится прямо в соусе, три вида сыра и хрустящий бекон сверху. Звучит как праздник — и на вкус так же! Команда бекона сегодня явно в ударе. 😄

Ингредиенты (на 3–4 порции):
Курочка:
🍗 Куриная грудка — 500 г
🫒 Масло оливковое — 2 ст. л.
🌶️ Приправа каджун — 1,5 ст. л. (или смесь: паприка + чесночный порошок + орегано + тимьян + щепотка кайенского)
🍯 Мёд — 1 ст. л.

Паста и соус:
🍝 Паста-ракушки — 300 г
🧈 Масло сливочное — 30 г
🧄 Чеснок — 4–5 зубчиков
💧 Куриный бульон — 500 мл
🥛 Молоко — 200 мл
🥛 Сливки жирные — 150 мл
🧀 Чеддер — 80 г
🧀 Моцарелла или любой полутвёрдый сыр — 80 г
🧀 Пармезан — 30 г
🥓 Бекон — 100–120 г
🌿 Петрушка свежая — небольшой пучок
🧂 Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Курочку нарезаем кубиками, смешиваем с оливковым маслом, каджунской приправой и мёдом. Оставляем мариноваться на 30 минут — мёд потом даст ту самую карамельную корочку! 🍯
2️⃣ Бекон обжариваем до хруста на сухой сковороде, перекладываем на салфетки и ломаем на кусочки.
3️⃣ В той же сковороде обжариваем курочку до золотистости и полной готовности. Убираем и откладываем — она вернётся в финале!
4️⃣ Там же растапливаем сливочное масло и отправляем побольше чеснока — жарим до аромата, буквально минуту. Вливаем куриный бульон (наши заготовки снова в деле! ❄️) и молоко, доводим до лёгкого кипения.
5️⃣ Засыпаем ракушки прямо в соус и варим, часто помешивая, до готовности пасты — она впитает весь вкус, а крахмал загустит соус. Наш любимый принцип одной сковороды! 🍝
6️⃣ Убавляем огонь, вливаем сливки. Как чуть загустеет — на самом слабом огне вмешиваем чеддер, моцареллу и пармезан до гладкого кремового соуса. 🧀
7️⃣ Возвращаем часть курочки, добавляем часть бекона и петрушки, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и сверху — оставшаяся курочка, хрустящий бекон и зелень. ✨

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Немного болтовни и заодно показала вам свой завтрак 😋
Сегодня не успела ничего себе приготовить, поэтому вспомнила, как-то давно сидела на кето, и там был такой завтрак. Для меня он оказался очень питательным: долго после него не хочется есть. Шпинат, орехи 50–60 г и одно авокадо, соль, перец — и всё.

И заодно рассказала, куда мы поедем с Семёном в пятницу 🚗 Ниже выложу подробную информацию.

*Пока выкладывала видео, увидела, что, когда снимала, телефон решил сам по себе приблизить камеру 😅 Мне кажется, техника у меня дома порой живёт своей жизнью. То телевизор сам включается, то колонка «Маруся» начинает вещать то, чего не спрашивали 😂

Рваное мясо из индейки

Ингредиенты:

· Бедро индейки
· Чеснок (зубчики)
· Куриный бульон
· Соль, черный перец, паприка, розмарин

Приготовление:

1. Бедро промойте, обсушите, срежьте лишний жир и жилы, сделайте надрезы.
2. Натрите мясо солью и специями со всех сторон, добавьте чеснок и розмарин.
3. Положите мясо в форму и налейте куриный бульон (или воду). Жидкость не должна покрывать мясо полностью.
4. Плотно, в несколько слоев, накройте форму пергаментом так, чтобы не оставалось щелей.
5. Поставьте форму на средний уровень в разогретую до 140–150 °C духовку и не трогайте 4–4,5 часа.
6. Разберите мясо на волокна прямо в форме.

В чем запекать?

В форме с крышкой (создает пароварку)
Идеальный вариант для томления. Крышка создает внутри герметичную среду, и влага не испаряется — мясо получится очень нежным.
🔹 Как сделать: Просто накройте форму жаропрочной крышкой. Если ее нет, используйте противень или сковороду, перевернув их вверх дном.

В пергаменте
Используйте «влажную камеру»: бумага не даст верху подсохнуть.
🔹 Как сделать: Вырежьте лист пергамента с запасом, смочите его водой, отожмите и плотно прижмите к краям формы (как «крышку»).

Как же хорошо на даче 🥰 уезжать не хочется, но надо, у детей тренировки.

Собрали урожай. Чуть прибрали двор , что успели сделали.

А на завтрак у нас были блины безглютеновые от Александра по новому рецепту, он делает все на глаз 👌

Получилось вкусно 😋

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Вафельная неделя на канале продолжается — и сегодня взрослая тяжёлая артиллерия: настоящие бельгийские вафли на дрожжах! 🧇 Хрустящие снаружи, воздушные внутри, с карамельными нотками — те самые, из-за которых в Брюсселе стоят очереди. Главный секрет — дрожжевое тесто вместо разрыхлителя: чуть больше времени, но разница колоссальная!

Ингредиенты (на 8–10 вафель):
🌾 Мука — 300 г
🥛 Молоко тёплое — 250 мл
🥚 Яйца — 2 шт.
🧈 Масло сливочное растопленное — 100 г
🍬 Сахар — 50 г
🍞 Дрожжи сухие — 5 г (или свежие — 15 г)
✨ Ванильный сахар — 1 пакетик
🧂 Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:
1️⃣ В тёплом молоке (~35–38°C, не горячее!) растворяем дрожжи с ложкой сахара и даём постоять 10 минут — должна появиться пенная шапочка. Дрожжи проснулись — работаем!
2️⃣ Желтки отделяем от белков. Желтки смешиваем с остальным сахаром, ванильным сахаром и растопленным (но не горячим!) маслом.
3️⃣ Соединяем молочно-дрожжевую смесь с желтковой, всыпаем муку с солью и перемешиваем до гладкого теста без комочков.
4️⃣ Белки взбиваем до мягких пиков и аккуратно вмешиваем в тесто лопаткой снизу вверх — это второй секрет воздушности! ☁️
5️⃣ Накрываем и оставляем в тепле на 1 час — тесто должно заметно подняться и запузыриться. 🕐
6️⃣ Разогреваем вафельницу как следует, слегка смазываем маслом. Выкладываем тесто, НЕ перемешивая его после подъёма, — аккуратно, ложкой, сохраняя пузыри: они и есть наша воздушность!
7️⃣ Выпекаем 3–5 минут до глубокого золотистого цвета. И финальный секрет: готовую вафлю — на решётку, а не на тарелку! На решётке корочка остаётся хрустящей, а на тарелке отмокает от собственного пара. 🧇

Подача — на ваш вкус: сахарная пудра, мёд, ягоды, мороженое или по-брюссельски — просто со взбитыми сливками. ✨

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Если вы думаете, что с детьми скучно, приходите к нам 👌

Наш ужин на скорую руку. Показала, как очень любим готовить картошку, точнее, дети такую обожают.