Обещала вам выложить рецепт вяленых помидоров — выкладываю 😊
Рецепт очень простой, ничего сложного.

Вяленые помидоры

Очень люблю вяленые помидоры и готовлю их уже не первый год.

Вяленые помидоры отлично сочетаются с салатами, рыбой, пастой. Можно делать с ними брускетты и добавлять в омлет 🤤

Берём:
➖ помидоры (у меня черри)
➖ приправа по вкусу (прованские травы, итальянские травы, базилик)
➖ соль по вкусу
➖ оливковое масло
➖ чеснок

Помидоры разрезаем пополам (черри), если большие — то на четыре части.
Далее надо застелить противень пергаментной бумагой.
Выкладываем помидоры на пергамент сердцевиной вверх и плотно друг к другу.

Далее посыпаем приправой и солим.

Убираем в духовку на 110–120 °C на 2–2,5 часа.

Как только помидоры готовы, даём им остыть и убираем в банку слоями: выложили помидоры, чеснок (нарезанный слайсами), потом опять помидоры и чеснок, и так далее.

Заливаем оливковым маслом, так чтобы заполнить пустоты.

И убираем в холодильник.

Когда приезжаем в гости к родителям Андрея, то про ПП можно забыть.

Утром просыпаешься, а у тебя уже завтрак накрыт — и там 1000 и 1 блюдо: от горячих бутербродов до рыбных котлет, перца, долмы. И всё это только на завтрак.

Друзья, всех с праздником — с Днём Победы! 🎖️
Сегодня день, когда хочется быть рядом с близкими, обнять родителей, бабушек и дедушек, вспомнить тех, кого уже нет с нами, и, конечно, собраться за общим столом. Праздничным, по-настоящему семейным.
Хотел записать для вас сегодня что-нибудь вкусное и тематическое, но — увы — немного приболел, голос подсел, сами слышите. Так что пока горло не придёт в норму, новых рецептов, к сожалению, не будет. Дайте мне пару дней восстановиться, и вернусь к вам с новыми идеями для кухни.
А пока — берегите себя и своих близких. С праздником!

Ну а мы тем временем выехали.
Наши сборы — это отдельный вид искусства 😂 в лучших традициях анекдотов.
Но всё хорошо, едем.
Ехать правда два часа 😩

Всем доброе утро ♥️
Начнем этот день сразу с рецепта.

Рваное мясо из индейки

Ингредиенты:

· Бедро индейки
· Чеснок (зубчики)
· Куриный бульон
· Соль, черный перец, паприка, розмарин

Приготовление:

1. Бедро промойте, обсушите, срежьте лишний жир и жилы, сделайте надрезы.
2. Натрите мясо солью и специями со всех сторон, добавьте чеснок и розмарин.
3. Положите мясо в форму и налейте куриный бульон (или воду). Жидкость не должна покрывать мясо полностью.
4. Плотно, в несколько слоев, накройте форму пергаментом так, чтобы не оставалось щелей.
5. Поставьте форму на средний уровень в разогретую до 140–150 °C духовку и не трогайте 4–4,5 часа.
6. Разберите мясо на волокна прямо в форме.

В чем запекать?

В форме с крышкой (создает пароварку)
Идеальный вариант для томления. Крышка создает внутри герметичную среду, и влага не испаряется — мясо получится очень нежным.
🔹 Как сделать: Просто накройте форму жаропрочной крышкой. Если ее нет, используйте противень или сковороду, перевернув их вверх дном.

В пергаменте
Используйте «влажную камеру»: бумага не даст верху подсохнуть.
🔹 Как сделать: Вырежьте лист пергамента с запасом, смочите его водой, отожмите и плотно прижмите к краям формы (как «крышку»).

Заранее прошу прощения, что дразню вас на ночь, просто не могла удержаться и не выложить это.
Мы только что все пришли домой после тренировок, и я сразу побежала смотреть, что там в духовке.
Мне было очень интересно, получилось мясо или нет. И оно получилось!
Оно нежное, разваливается на волокна. Сейчас смешаю мясо с бульоном, и завтра можно его есть хоть с гречкой, хоть на брускетты.
Точно, завтра рецепт будет.
Ну а вам спасибо, что провели этот день с нами 🫶

Забрала Викторию после школы, и пока шли, встретили нашего Масика. Удобно жить в одном дворе: куда ни выйдешь — везде родственники 😂😂