Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓 Мы с малышом уже приехали домой и решил по быстрому сделать ему покушать.

Сегодня в рубрике детского меню — ПП-нагетсы из индейки! 🍗 Хрустящие снаружи, сочные внутри — как из известного фастфуда, только полезные: нежная индейка, честная панировка из кукурузных хлопьев и никакой фритюрницы. Малыш в восторге, родители спокойны — все победили! 😄

Ингредиенты (на 2–3 детские порции):
🦃 Филе индейки — 300 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌽 Хлопья кукурузные БЕЗ сахара — 60–70 г
🧂 Соль — щепотка
🌶️ По желанию для деток постарше: перец, чеснок, паприка

Приготовление:
1️⃣ Филе индейки нарезаем на маленькие кусочки — под размер нагетсов, примерно 3×4 см. Стараемся резать одинаково, чтобы приготовились равномерно!
2️⃣ В миске разбиваем яйцо, добавляем соль (а по желанию — перчик, чеснок или паприку) и слегка взбалтываем вилкой.
3️⃣ Кукурузные хлопья измельчаем — в блендере или ручным способом: убрали в пакет и прошлись скалкой. Совет: не превращайте в пыль — с крупинками корочка получается хрустящее! 🌽
4️⃣ Собираем нагетсы: каждый кусочек индейки обваливаем сначала в яйце, затем в нашей панировке, слегка прижимая, чтобы хлопья прилипли.
5️⃣ Отправляем в аэрогриль на 180°C на 20 минут (в середине можно перевернуть для равномерной корочки). Духовка тоже отлично справится: 180°C, 20–25 минут на пергаменте. 🔥

Готово! Золотистые, хрустящие — и точно знаешь, из чего они сделаны!
Подавать можно с овощными палочками и сметанным соусом — получится полноценный «детский фастфуд» домашнего производства! 🥕

Доброе утро, дорогие ❤️

Мы на завтрак!
Сегодня вечером домой, а не хочется — здесь так хорошо! Территория очень зелёная, большая. Много развлечений для детей: зоопарк, верёвочный парк, аквапарк, детская площадка, отличная анимация — каждый час какая-то активность!

Еда вкусная. Мы взяли полный пансион (завтрак, обед и ужин).

Есть основные корпуса, а есть коттеджи — тоже очень красивые. Есть большие дома с банями!

Кто спрашивал название нашей локации — курорт «Царьград», городской округ Серпухов.

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓 Пока мы отдыхаем, о вас не забыл и подготовил заготовочный рецепта))

Сегодня у меня нежнейший молочный десерт — всего 4 ингредиента, а результат как из кондитерской! 🍮 Шелковистый, в меру сладкий, тает во рту — и никакой духовки: плита, холодильник и немного терпения. Идеальный вариант, когда хочется сладкого без возни!

Ингредиенты (на 3–4 формочки):
🥚 Желтки — 2 шт.
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🌽 Крахмал кукурузный — 50 г
🥛 Молоко — 500 мл
🍚 Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:
1️⃣ В сковородку или сотейник отправляем желтки, сахар, кукурузный крахмал и вливаем молоко. Хорошо перемешиваем венчиком до однородности — комочки крахмала должны разойтись ещё до нагрева!
2️⃣ Ставим на медленный огонь и готовим, ПОСТОЯННО помешивая, — у меня ушло минут 15. Не отходим и не бросаем мешать: крахмал и желтки любят прилипать ко дну! 🥄
3️⃣ Масса постепенно загустеет, обретёт форму и перестанет быть жидкой — снимаем с огня.
4️⃣ Сразу разливаем по формочкам и, когда чуть остынет, убираем в холодильник минимум на 3 часа. У меня простоял ночь — на утро текстура идеальная! ❄️
5️⃣ Достаём, посыпаем сахарной пудрой — и вуаля! ✨

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Нежность в чистом виде — а малышам такой десерт можно подать с ягодами или бананом вместо пудры! 👶

Всем доброе утро! Покажем вам наш завтрак!
Завтраки здесь шикарные, есть всё!
И лично от меня жирный плюс курорту «Царьград» — это то, что делают яичницу без желтка 🔥🔥
Это, знаете ли, редкость и очень приятно 😊

Семён уже с утра всё разведал, так как они встали в 6:00 и обошли все детские площадки 😂

Милоты вам в ленту 😍

Но а кто переведет, что именно малыш хотел сказать ? Нужна ваша помощь 😂🙈

Всем доброе утро, дорогие друзья! ☀️🥦🥓

Желаем вам такого же сладкого дня, как наш сладкий малыш и его банановая запеканка! 👶🍌

Процесс сегодня не снимали, но рецепт распишу — тем более мы её уже готовили, проверенная классика нашего утра:

🍌 Бананы — 2 шт.
🧀 Творог детский «Агуша» — 200 г
🌾 Манка — 1,5 ст. л.
🥚 Яйцо — 1 шт.

Всё смешиваем и даём массе постоять 5–10 минут, чтобы манка чуть набухла, — так запеканка получится нежнее. Затем отправляем в форму — и запекаем 25–30 минут при 200°C. Сверху — немного сахарной пудры для красоты и настроения! ✨

Сладкого вам дня, друзья! ❤️

Салатик— «Нежность»
Кремовый авокадо, свежий огурчик и творожный сыр. 🥑 Полезные жиры для растущего мозга и мягкая текстура — идеально для тех, кто только учится жевать.

Ингредиенты (на 1 порцию / на 2):
🥑 Авокадо спелый — 40 г / 80 г
🥒 Огурец — 40 г / 80 г
🧀 Творожный сыр — 15 г / 30 г
🍋 Лимонный сок — 2–3 капли

Приготовление:
1️⃣ Огурец чистим и нарезаем мелким кубиком.
2️⃣ Авокадо разминаем вилкой, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнел.
3️⃣ Аккуратно смешиваем с творожным сыром и огурцом.

Готово! Нежный, кремовый — и намазать на хлебец тоже можно! 🤍
Приятного аппетита вашим крохам, дорогие друзья! ❤️

Доброе утро, друзья! ☀️🥦🥓

Рубрика «Утро с папой» снова в эфире! Сегодня решил повторить наш проверенный омлетик с брокколи — рецепт старый, а вот подача новая: раньше делал его в 3 больших формочках, теперь разливаю в маленькие. Готовится быстрее, а малышу мини-омлетики есть в разы прикольнее — проверено, тарелка пустая! 😄

Ингредиенты (на 1 порцию):
🥦 Брокколи — 3–4 соцветия (~50 г)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧀 Сыр тёртый — 10 г
🧂 Соль — щепотка
🍞 Хлеб для тоста — 1 ломтик
🧀 Творожный сыр — 1 ч. л.
🥒 Огурчик — несколько ломтиков

Приготовление:
1️⃣ Брокколи отвариваем до мягкости (~5–7 минут) — для малыша соцветия должны легко разминаться вилкой. Нарезаем помельче.
2️⃣ Переходим к сборке: яйцо взбиваем вилкой, добавляем немного тёртого сыра, щепотку соли, отправляем туда же брокколи и всё вместе перемешиваем.
3️⃣ Делаем водяную баню прямо на плите: в сковородку наливаем воду (~1–1,5 см) и расставляем наши силиконовые формочки.
4️⃣ Разливаем яично-брокколиевую смесь по формочкам — по чуть-чуть в каждую.
5️⃣ Накрываем крышкой и держим на среднем огне 5–7 минут, пока омлетики не схватятся. На пару они получаются нежными и воздушными — идеально для малыша! ☁️
6️⃣ Подаём наши мини-омлетики с тостом с творожным сыром и свежим огурчиком. Завтрак чемпиона готов! 💪

Приятного аппетита вам и вашим крохам, дорогие друзья! ❤️

Сегодня в рубрике детского меню — рисовая запеканка с курицей и сыром! 🍚 Нежная, сытная и с золотистой сырной корочкой — полноценный обед-ужин в одной форме. Всего 15 минут активной готовки, остальное духовка берёт на себя. Подходит для малышей от года!

Ингредиенты (на 1 порцию / на 2):
🍚 Рис — 60 г / 120 г
🐔 Фарш куриный — 50 г / 100 г
🥕 Морковь и кабачок — 60 г / 120 г
🥛 Сметана — 10 г / 20 г
🧀 Сыр — 10 г / 20 г

Приготовление:
1️⃣ Рис отвариваем до полуготовности (~10 минут) — в духовке он дойдёт до идеала, впитав соки курицы и овощей.
2️⃣ Морковь и кабачок нарезаем мелким кубиком — так овощи успеют пропечься и малышу будет удобно есть.
3️⃣ Смешиваем рис с куриным фаршем, сметаной и овощами до однородности. Сметана здесь — наш секрет сочности!
4️⃣ Выкладываем массу в форму и запекаем 25 минут при 180°C.
5️⃣ За 5 минут до готовности посыпаем запеканку тёртым сыром — так он расплавится в нежную золотистую шапочку, а не пересушится. 🧀

Важно: если готовите большую порцию (на всю семью), время увеличиваем и запекаем до готовности — проверяем ножом или зубочисткой в центре: фарш должен полностью пропечься, сок выходить прозрачный.

Готово! Даём чуть остыть — и можно подавать. 🤍

Девочки, вы уже видели новости?! Оля Гогаладзе родила четвёртого! 😭❤️

Я смотрю на эти кадры из роддома и просто восхищаюсь этой девушкой... Четверо детей, онлайн-школа, проекты и она ещё успевает выглядеть на все 100%! Давайте вместе поздравим маму-героиню и накидаем ей сердечек.

Кстати, на радостях Оля решила устроить настоящую раздачу подарков в честь рождения малыша!

Если вы давно хотели навести порядок в кошельке и разобраться с финансами, сейчас лучший момент: Оля отдаёт свой гениальный ежедневник для учета расходов и доходов БЕСПЛАТНО и открывает доступ к курсу по личным финансам.

Я свой ежедневник уже получила. Он реально спасает, когда надо расписать семейный бюджет без жестких ограничений..

👉 Забрать ежедневник и пройти курс бесплатно можно по ссылке: [ЗДЕСЬ]

Завтрак малыша ,который оценят и взрослые, очень вкусная и нежная запеканка 😋

Банановая запеканка с клубникой

Что берём:

🍌 Банан (натёртый) — 1 шт.

🍓 Клубника (натёртая) — 60 г

🥣 Манка — 2 ст. л.

🥚 Яйцо — 1 шт.

🧀 Детский творожок — 100 г
Как готовим:

1️⃣ Банан натираем в кашицу 🍌

2️⃣ Добавляем немного натёртой клубники 🍓

3️⃣ Кладём манку, яйцо и творожок, всё хорошенько перемешиваем

4️⃣ Выкладываем массу в форму, сверху можно украсить свежими ягодами ✨

5️⃣ 10 минут — и запеканка готова!
Подавал с греческим йогуртом — получается нежно, чуть сладко за счёт банана и с летней клубничной ноткой 😋 Малыш сметает за обе щёки, а папа доволен вдвойне 😄👍
А вы любите добавлять свежие ягоды в детские завтраки? Делитесь в комментариях! 👇

А вот и Заготовка №2 — овощной бульон! 🥕 Лёгкий собрат говяжьего: универсальная база для супов, каш, пюре и соусов. Варится всего 35 минут — справится даже самый занятой папа! Без соли он идеален и для малышовых блюд.

Ингредиенты (выход ~1 л):
💧 Вода — 1300 мл
🥕 Морковь — 80 г (1 средняя)
🧅 Лук репчатый — 60 г (половинка)
🥬 Лук-порей (белая часть) — 40 г (по желанию)
🌿 Сельдерей — 50 г (1 стебель)
🥔 Корень петрушки или пастернака — 25 г
🥒 Кабачок — 60 г (по желанию, даёт мягкий вкус)
🍃 Лавровый лист — 1 шт.
🌿 Укроп или петрушка — 2 веточки
🧂 Соль — ¼ ч. л. (1,5 г) или совсем без соли

Приготовление:
1️⃣ Овощи моем, чистим и режем крупно — крупные куски отдают вкус постепенно, и бульон получается прозрачным и чистым.
2️⃣ Подпекаем лук и морковь срезом вниз на сухой сковороде 3–4 минуты — лёгкая карамелизация делает вкус глубже и ароматнее. 🔥
3️⃣ Складываем в кастрюлю сразу все овощи, коренья, лаврушку и зелень, заливаем холодной водой — именно с холодной воды овощи отдают максимум вкуса.
4️⃣ Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 35 минут под приоткрытой крышкой. Дольше не варим — переваренные овощи дают горчинку!
5️⃣ Снимаем с огня и настаиваем 15–20 минут под крышкой — бульон «дозреет» и станет насыщеннее. Процеживаем.
6️⃣ Остужаем, разливаем по формам на 500 мл и отправляем в морозилку на 8–10 часов (удобнее всего на ночь) — до полного застывания. ❄️
Важно: капусту, картофель и свёклу в бульон не кладём — они мутят его и меняют вкус при заморозке.

А как храним наши бульоны по полгода — показываем в следующем видео! 👀

Открываем серию заготовок Заготовкой №1 — говяжьим бульоном! 🥩 Это наш стратегический запас: один раз потратили вечер — и месяцами достаём из морозилки готовую базу для супов, соусов и того же ризотто. Именно на таком бульоне домашняя еда выходит на новый уровень!

Ингредиенты (выход ~1 л):
🥩 Говядина (лопатка или грудинка) — 320 г
💧 Вода — 1400 мл (+ вода на первое закипание)
🥕 Морковь — 40 г (половинка средней)
🧅 Лук репчатый — 60 г (половинка)
🌿 Сельдерей (корень или стебель) — 25 г
🍃 Лавровый лист — 1 шт.
🧂 Соль — ¼ ч. л. (1,5 г) или без соли, если бульон пойдёт в детские блюда

Приготовление:
1️⃣ Мясо промываем, заливаем холодной водой, доводим до кипения и кипятим 3–5 минут.
2️⃣ Первую воду полностью сливаем, мясо ополаскиваем — с ней уходят лишний жир и пена. Это и есть тот самый «второй бульон», идеальный для детского меню! 👶
3️⃣ Заливаем мясо 1400 мл холодной воды, доводим до слабого кипения и убавляем огонь до минимума. Бульон должен едва «вздрагивать» — при бурном кипении он станет мутным, а нам нужен прозрачный!
4️⃣ Через час добавляем морковь, лук, сельдерей и лаврушку — овощи кладём позже мяса, чтобы они не переварились и не дали горчинку.
5️⃣ Варим ещё 1,5–2 часа (всего 2,5–3 часа) — за это время мясо отдаёт весь вкус. Солим за 10 минут до конца или не солим вовсе.
6️⃣ Мясо вынимаем — не выбрасывать, оно ещё пригодится! Бульон процеживаем.
7️⃣ Быстро остужаем, убираем в холодильник, а затем снимаем застывший сверху жир — бульон станет чище и легче.
8️⃣ Разливаем по формам на 500 мл и отправляем в морозилку на 8–10 часов (удобнее всего на ночь) — до полного застывания. ❄️
⏱️ Активное время: ~30 минут, общее: ~3,5 часа

Овощной собрат этого бульона будет — в следующем посте! А отварная говядина ещё сыграет свою роль... 😉

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Держу вас в курсе по нашему недавнему ЧП! Провели с малышом серьёзные переговоры на тему дверных косяков. Итоги: выводы сделаны — ему пофиг! 😄
Пальчики ещё заживают, а этот боец уже снова носится по дому и тянет руки куда не надо. Похоже, папина седина в этом доме появится раньше плана!

Сегодня в рубрике детского меню — кабачки-«лодочки» с фаршем индейки и рисом! 🥒 Нежные, сочные, с румяной сырной шапочкой — малыши уплетают их и за то, что вкусно, и за то, что выглядит как настоящий кораблик! Всего 15 минут активной готовки, дальше духовка работает за нас.

Ингредиенты (на 1 порцию / на 2):
🥒 Кабачок — 1 небольшой (~80 г / 160 г мякоти-«лодочки»)
🦃 Фарш индейки — 50 г / 100 г
🧀 Сыр — 10 г / 20 г
🍚 Рис круглый — 50 г / 100 г

Приготовление:
1️⃣ Кабачок разрезаем вдоль пополам и аккуратно вынимаем ложкой мякоть — получаются наши «лодочки». Стенки оставляем ~1 см, чтобы держали форму.
2️⃣ Начиняем лодочки фаршем индейки. Для сочности можно вмешать в фарш ложечку вынутой кабачковой мякоти, мелко порубленной.
3️⃣ Отправляем запекаться в духовку при 180°C — всего 25 минут.
4️⃣ За 5 минут до готовности посыпаем лодочки сыром — так он расплавится в нежную золотистую шапочку, а не пересушится. 🧀
5️⃣ Пока лодочки в духовке, отвариваем круглый рис до мягкости.
6️⃣ Подаём лодочки вместе с рисом — кораблик готов к отплытию! ⛵
Приятного аппетита вам, дорогие друзья! ❤️