Отвела детей на квест — даже мне стало страшно в моменте, такой ведьмак вышел😈

А мы с Олей (подруга моя), у неё сын тоже дружит с Никой, решили пойти посмотреть Аптекарский огород — очень понравилось.

Сделала вам мини-обзор.

А потом, естественно, пошли вкусно поужинать, и огородная тема нас не отпускает — взяли просекко с базиликом 🌿

Впереди выходные — можно и нужно порадовать себя вкусным обедом или ужином! Если ещё не готовили эти шашлычки, обязательно приготовьте 👌

🍢 Мясные шашлычки из тортильи

Ингредиенты:
🥩 Фарш говяжий — 500 г
🍅 Помидор — 1 шт. (~120 г)
🧅 Лук — 1 шт. (~100 г)
🫑 Болгарский перец — 1 шт. (~120 г)
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🧀 Сыр тёртый — 150 г
🌯 Тортильи — 5–6 шт.
🌶️ Паприка красная — 1 ч. л.
🌿 Хмели-сунели — 1 ч. л.
🥬 Зелень (укроп, петрушка, кинза) — небольшой пучок
🧂 Соль, перец — по вкусу
🍖 Соус барбекю — 50–70 г

Как готовим:
1️⃣ В фарш добавляем мелко резаные помидор, лук и болгарский перец 🥩
2️⃣ Кладём паприку, хмели-сунели, соль, перец, рубленую зелень и натёртый зубчик чеснока — всё хорошо перемешиваем 🌿
3️⃣ Тортильи складываем стопкой и обрезаем края, чтобы получился ровный квадрат из всех 🌯
4️⃣ На каждую тортилью (кроме последней) распределяем фарш и посыпаем сыром 🧀
5️⃣ Собираем стопку «домиком», верхней тортильей закрываем конструкцию
6️⃣ Режем стопку на 3 части, кладём на бок и прижимаем друг к другу
7️⃣ Протыкаем шпажками в трёх местах и разрезаем ещё на 3 — получаются аккуратные шашлычки 🍢
8️⃣ Выкладываем на пергамент или сразу на мангал, готовим ~10 минут, периодически переворачивая 🔥
9️⃣ Обильно поливаем соусом барбекю и отправляем в духовку ещё на 5 минут ✨

Снаружи — хрустящая тортилья, внутри — сочное мясо с овощами и тянущийся сыр. А соус барбекю превращает это в настоящий праздник вкуса 😋👍

Мое прекрасное субботнее утро ♥️

Встала сегодня рано, так как надо отъехать по делам и после обеда Веронику с друзья на квест отвезти — она сегодня отмечает свой день рождения.
Муж с Александром на турнире — у спортсменов не забита голова о том, как провести свои выходные 😅🙈, так как каждые выходные турнир 💪🏻.

Виктория с моей мамой — они подружки и любят проводить время друг с другом.

А я сегодня с Вероникой, готовлю нам на завтрак менемен с идейкой 😊.

Рассказала про витамины и показала, что я нашла у Ники в диване: то ли пальто, то ли теплая кофта… Вроде красивая… А вроде что-то меня в ней смущает. Как вам?

💥Это должен приготовить каждый 💥

Менемен с индейкой — это сытный и полезный завтрак (или ужин) в турецком стиле. Индейка делает блюдо более диетическим, но не менее вкусным.

Ингредиенты (на 2 порции):
• Филе индейки — 200–250 г
• Яйца — 3–4 шт.
• Помидоры — 2–3 шт. (или 1 ст. л. томатной пасты)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Сливочное или оливковое масло — для жарки
• Соль, черный перец, паприка, орегано (или сушеный тимьян) — по вкусу
• Зелень (петрушка/укроп) — для подачи

Приготовление:
1. Подготовка индейки: Филе нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте индейку на сильном огне до золотистой корочки (около 5–7 минут). Посолите и поперчите. Переложите на тарелку.
2. Овощи: В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте чеснок и болгарский перец, готовьте 2–3 минуты.
3. Томаты: Помидоры нарежьте кубиками (если используете пасту — разведите ее водой). Добавьте к овощам, тушите на среднем огне, пока помидоры не размягчатся и не выпарится лишняя жидкость (5–7 минут). Приправьте паприкой и орегано.
4. Соединение: Верните индейку в сковороду, перемешайте.
5. Яйца: Сделайте в смеси небольшие углубления и вбейте туда яйца. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 3–5 минут, пока белок не схватится, а желток останется жидким (или до желаемой степени готовности).
6. Подача: Посыпьте свежей зеленью и подавайте прямо в сковороде с кусочком хлеба или лаваша.

На 100 г готового блюда (приблизительно)
• Калорийность: ~74 ккал
• Белки: ~8,2 г
• Жиры: ~3,3 г
• Углеводы: ~3,3 г

Все бабушки в сборе. Наконец познакомим вас с нашей мамой: она вернулась и теперь будет с нами.
И познакомлю вас с мамой моего мужа.

Их, кстати, зовут одинаково — Любовь!

У нас с мужем родителей зовут одинаково: маму — Любовь, папу — Александр. Вот такое совпадение.

Пока Виктория репетирует, мы, её преданные фанаты, сидим, ждём, ну и заодно вкусно перекусили.

Ну что, вот и пятница, друзья! ♥️ Надеюсь, все помнят, с чем мы пьём кофе по пятницам 😂

Я готовлю сегодня на завтрак менемен с индейкой — это сытный и полезный завтрак (или ужин) в турецком стиле. Индейка делает блюдо более диетическим, но не менее вкусным 🔥🔥🔥

Мы уже попробовали — это пушка! Завтра утром будет у вас 🫶

Рассказала немного новостей 😊

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Свежая пахлава к кофе — неделя официально удалась! ☕ Сегодня готовим ленивую пахлаву — вся восточная роскошь без возни с тонким тестом! 🍯 Хрустящие слоёные рулетики с щедрой ореховой начинкой, пропитанные мёдом, — на вкус как из восточной лавки, а по трудозатратам — обычный рулет из готового теста. Когда хочется пахлавы, но не хочется подвига!

Ингредиенты:
🌰 Грецкие орехи — 300 г
🍬 Сахар — 150 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🥐 Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г (2 пласта)
🍯 Мёд — по вкусу (~3–4 ст. л.)
🥚 Желток + молоко — для смазывания
🌰 Половинки орешков — для украшения

Приготовление:
1️⃣ Грецкие орехи, сахар и яйца измельчаем в блендере до однородной ореховой начинки — густой и ароматной. 🌰
2️⃣ Слоёное тесто слегка раскатываем, равномерно распределяем начинку по всей поверхности — и сворачиваем в плотный рулет.
3️⃣ Нарезаем рулет на небольшие прямоугольные кусочки и слегка прижимаем каждый.
4️⃣ Перекладываем на противень, смазываем желтком с молоком и украшаем каждый кусочек орешком сверху. ✨
5️⃣ Выпекаем в разогретой до 190°C духовке около 25 минут, затем обильно смазываем мёдом — и возвращаем ещё на 10 минут. Мёд пропитает слои и даст ту самую карамельную глазурь! 🍯
6️⃣ Совет: если мёд густой — немного разбавьте его тёплой водой, так он распределится легче и пропитает глубже.
Готово! Даём чуть остыть — тёплая пахлава с чаем это отдельный вид счастья!

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Индейка — на все случаи ! 👌

Ингредиенты:

Для мяса:

· филе бедра индейки — 800 г
· лук сладкий — 1 шт.
· перец сладкий красный — 2 шт.
· томатная паста — 1 ст. л.
· вода — 150 мл
· масло оливковое — 2 ст. л.
· паприка, соль, перец, сухой чеснок, специи — по вкусу

Для сборки:

· лаваш тонкий — 200 г
· сыр — 90 г
· йогурт греческий — 120 г
· зелень — по желанию

---

Приготовление:

В форму для запекания отправляем мясо индейки, нарезанный полукольцами лук и сладкий перец. Отдельно смешиваем томатную пасту с водой, оливковым маслом и всеми специями, заливаем этой смесью мясо с овощами. Накрываем форму пергаментом и ставим в духовку при 180 градусах на 2 часа. За это время мясо станет нежным и начнёт легко распадаться на волокна.

Готовую индейку разбираем вилкой на волокна, соединяем с запечёнными овощами и соусом — получается сочная основа для любых блюд.

Вариант подачи 1 - шаурма :
Лаваш смазываем греческим йогуртом, распределяем мясную начинку, посыпаем тёртым сыром и зеленью. Сворачиваем плотным рулетом и обжариваем на сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки.

Вариант подачи 2 — с гарниром:
Подаём мясо с любым гарниром на ваш вкус — рисом, гречкой, картофелем или овощами. Получается сытно, просто и очень вкусно!

На 100 г готового мяса с овощами и соусом:

· Калории: ~ 100 ккал
· Белки: ~ 13,5 г
· Жиры: ~ 4 г
· Углеводы: ~ 3,2 г