Всем доброе утро ♥️
Начнем этот день сразу с рецепта.

Рваное мясо из индейки

Ингредиенты:

· Бедро индейки
· Чеснок (зубчики)
· Куриный бульон
· Соль, черный перец, паприка, розмарин

Приготовление:

1. Бедро промойте, обсушите, срежьте лишний жир и жилы, сделайте надрезы.
2. Натрите мясо солью и специями со всех сторон, добавьте чеснок и розмарин.
3. Положите мясо в форму и налейте куриный бульон (или воду). Жидкость не должна покрывать мясо полностью.
4. Плотно, в несколько слоев, накройте форму пергаментом так, чтобы не оставалось щелей.
5. Поставьте форму на средний уровень в разогретую до 140–150 °C духовку и не трогайте 4–4,5 часа.
6. Разберите мясо на волокна прямо в форме.

В чем запекать?

В форме с крышкой (создает пароварку)
Идеальный вариант для томления. Крышка создает внутри герметичную среду, и влага не испаряется — мясо получится очень нежным.
🔹 Как сделать: Просто накройте форму жаропрочной крышкой. Если ее нет, используйте противень или сковороду, перевернув их вверх дном.

В пергаменте
Используйте «влажную камеру»: бумага не даст верху подсохнуть.
🔹 Как сделать: Вырежьте лист пергамента с запасом, смочите его водой, отожмите и плотно прижмите к краям формы (как «крышку»).

Заранее прошу прощения, что дразню вас на ночь, просто не могла удержаться и не выложить это.
Мы только что все пришли домой после тренировок, и я сразу побежала смотреть, что там в духовке.
Мне было очень интересно, получилось мясо или нет. И оно получилось!
Оно нежное, разваливается на волокна. Сейчас смешаю мясо с бульоном, и завтра можно его есть хоть с гречкой, хоть на брускетты.
Точно, завтра рецепт будет.
Ну а вам спасибо, что провели этот день с нами 🫶

Забрала Викторию после школы, и пока шли, встретили нашего Масика. Удобно жить в одном дворе: куда ни выйдешь — везде родственники 😂😂

Брускетта с тунцом

· Банка тунца
· 2 ст. ложки творожного сыра
· 2 яйца
· Лук ялтинский
· Соль, специи, сухой чеснок — всё по вкусу

Можно сверху ещё положить вяленые томаты, но у меня мои домашние закончились, а покупные — вот я не нашла те, которые мне нравятся.
Кстати, у меня есть классный рецепт вяленых домашних томатов — поделюсь с вами!

Всем доброе утро! ☀️
У нас снова утро с папой, и сегодня добавим в наш классический омлетик новый ингредиент, чтобы разнообразить рацион малыша 🥚

Ингредиенты:
Кускус — 2 ст. л.
Кипяток — 2 ст. л. (1:1 к кускусу)
Яйцо — 1 шт.
Сыр тёртый — по вкусу
Кабачок тёртый — небольшой кусочек
Соль — щепотка

Для подачи:

Творожок
Свежие ягоды 🍓

Приготовление:

Кускус заливаем кипятком в пропорции 1:1 и оставляем на 3–5 минут.
В миску разбиваем яйцо, добавляем тёртый сыр и тёртый кабачок (заранее отожмите из него лишнюю влагу — так омлет не будет водянистым).
Туда же отправляем готовый кускус, немного солим и хорошенько перемешиваем.
Перекладываем массу в формочки, ставим на сковороду и накрываем крышкой. На сковороду наливаем немного воды — получится водяная баня, благодаря которой омлет приготовится мягким и нежным.
Подаём с творожком и свежими ягодами.

Приятного аппетита! 😋

Вкусные и сочные люля-кебаб в духовке

Ингредиенты:

· филе куриного бедра — 1 кг
· лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
· перец сладкий красный — 2 шт.
· кинза или петрушка — 1 пучок
· масло сливочное — 1 ст. ложка (растопленное)
· сушёный чеснок — 2 ч. л.
· хмели-сунели — 2 ч. л.
· соль — по вкусу
· чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
Формируем люля-кебаб, выкладываем на пергамент, смазываем растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке при 180–200 °С 30–35 минут.

Если не готовили эти творожные кексы -
‼️Обязательно приготовьте‼️

Очень вкусные, нежные кексы , а разлетаются они просто за считанные секунды.

➖Творог 600 гр.
➖Яйца 3 шт.
➖Сметана 2 ст.л.
➖Сахар 4-6 ст.л по вкусу
➖Ванилин
➖Подсолнечное масло 8-9 ст.л.
➖Оливковое масло 1 ст.л.
*Все перемешиваем , можно взбить блендером.

Далее добавляем:
➖Мука рисовая 150-200 гр.
➖Разрыхлитель 1 ч.л.
➖Сода 1/2 ч.л.

*Все перемешиваем , можно взбить блендером.

*Распределяем тесто по формам и убираем в духовку на 180° С , 25 - 30 минут до готовности👌

Приятного аппетита💋