Знаю, что вы ждёте рецепты пирога, соуса, белковых мини-котлет, ещё лисички — как в ресторане 👌

Всё выложим, просто мы тут нон-стоп снимаем и не успеваем монтировать.

Хотела сегодня всё смонтировать, но увидела кабачки 😂😂😂 и вспомнила, что хотела приготовить пиццу на основе из кабачков и лепёшку тоже из кабачка 😅😅😅

Сегодня к нам приехала Инга, а это значит, что мы готовим много и вкусно 👌

Сделали харчо (рецепт здесь: https://max.ru/id770973012780_biz/AZ3uvWxAZKs), лепёшки на кефире и пирог 😋

Девочки 😍 Я тут зашла посмотреть один рецепт и в итоге зависла почти на час 🤭 Столько всего насохраняла себе…

Если вы тоже любите готовить что-то вкусное для дома, к чаю или просто порадовать близких, то загляните в канал кондитера Ольги Шмукста ❤️

В закрепе у неё можно бесплатно забрать:
🎂 курс по БЕНТО-тортам
🧁 курс по Нарезным пирожным
🍓 рецепт Клубничного чизкейка

А ещё там уже собрано более 50 рецептов десертов:
🍫 Торт «Три шоколада»
💚 Дубайский шоколад
🍒 Чизкейк «Вишня-Мята-Апельсин»
🍰 Классический Медовик с заварным кремом
☕️ Тирамису с печеньем Савоярди
🍥 Классический меренговый рулет
🍫 Шоколадный брауни с малиной
🥜 Арахисовый чизкейк, а-ля «Сникерс»
🍦 Мороженое с манго и маракуйей
🧁 Клубничные капкейки Орео

И это я далеко не всё перечислила!

Мне понравилось, что там есть и десерты на каждый день, и варианты для праздников ❤️

➕ Ольга подробно показывает процесс приготовления и делится кондитерскими хитростями, поэтому здесь будет интересно и тем, кто печет для себя, и тем, кто хочет со временем выйти на свои первые заказы 👌🏻

Если тоже постоянно ищете новые вкусные идеи, оставлю ссылку ниже 👇
ССЫЛКА

erid: 2VtzqxGuz2w
Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Всем доброе утро, дорогие друзья! ☀️🥦🥓

И вот он — наконец-то долгожданный пирог от Инги! 🥧✨Помните, я вас им дразнил без рецепта? Всё, тайные граммовки добыты — я честно отдежурил с весами! Пышный, нежный, с сочными фруктами и хрустящей крошкой сверху — универсальный пирог на все сезоны: какие фрукты есть дома, те и в дело!

Ингредиенты (форма 24–26 см):
🥚 Яйца — 5 шт. (комнатной температуры!)
🧂 Соль — 1 ч. л.
🍬 Сахар — 200 г
🌾 Мука — 600 г
🥄 Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
🥛 Кефир — 400 мл (комнатной температуры!)
✨ Ванилин — 1 пакетик
🌻 Масло растительное — 1 стакан (150 мл) + для смазывания формы
🍓 Фрукты или ягоды сезонные — 300–400 г (яблоки, сливы, абрикосы, вишня — что любите!)
🍚 Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:
1️⃣ Важный секрет ещё до готовки: яйца и кефир достаём заранее — они должны быть комнатной температуры! Тёплые ингредиенты лучше взбиваются и дружат с разрыхлителем — пирог выйдет пышнее.
2️⃣ Яйца отправляем в миксер и взбиваем на большой скорости, добавляем чайную ложку соли. Затем, не выключая миксер, постепенно всыпаем сахар — масса должна стать пышной и посветлеть.
3️⃣ Тем временем в муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем — так он распределится равномерно, и пирог поднимется без «горок».
4️⃣ В яичную основу вливаем кефир, всыпаем ванилин и вливаем стакан растительного масла — миксер продолжает работать!
5️⃣ Теперь по ложечке добавляем муку, пока всё мешается. Не торопимся — постепенное добавление даёт гладкое тесто без комочков.
6️⃣ Форму застилаем пергаментом и смазываем подсолнечным маслом. Выливаем основу и распределяем. Сверху выкладываем любые сезонные фрукты или ягоды. 🍓
7️⃣ Фишка Инги: в основу, что осталась на дне миски, добавляем немного муки и перетираем в крошку — посыпаем ею пирог сверху. Ничего не пропадает, а у пирога появляется хрустящая шапочка! ✨
8️⃣ Выпекаем при 180°C 30–35 минут (зависит от духовки). Проверяем зубочисткой: воткнули в центр — должна выйти сухой, без сырого теста.
9️⃣ Достаём, даём чуть остыть, посыпаем сахарной пудрой — и подаём! 🥧

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Всем добрый день, дорогие! Мой тыквенный десерт готов! Пойдёмте вместе дегустировать!

В конце видео я очень много раз сказала, как это вкусно 😅😂 Удалять не стала — пусть будут живые эмоции 🙈

Рубрика «День с тёщей» открывается — и сразу главным хитом: домашние пирожки Инги! 🥟 Пышные, румяные, с двумя начинками — картофельной и яично-рисовой. Я честно отработал смену с весами: все «на глазочки» переведены в граммовки! А главный секрет теста узнаете прямо сейчас — оно замешивается на картофельном отваре!

Ингредиенты:
Тесто:
🌾 Мука — 700 г
🍞 Дрожжи быстродействующие — 1 пакетик (11 г)
🧂 Соль — 1 ч. л.
🍬 Сахар — 1 ст. л.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥔 Картофельный отвар — 500 мл (вода, в которой варилась картошка для начинки!)

Начинка №1 — картофельная:
🥔 Картофель — 600 г
🧅 Лук репчатый — 1 большая луковица (~120 г)
🫒 Масло для жарки — 2 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌿 Зелень — небольшой пучок

Начинка №2 — яичная с рисом:
🥚 Яйца отварные — 3–4 шт.
🍚 Рис отварной — 100 г (~40 г сухого)
🌿 Лук зелёный — небольшой пучок (~30 г)
🌿 Укроп — небольшой пучок (~20 г)
🧂 Соль — по вкусу

Для смазывания:
🥚 Желток — 1 шт. + столовая ложкамолока

Приготовление:
1️⃣ Начинаем с картошки — она работает дважды: отвариваем очищенный картофель до мягкости, а отвар НЕ выливаем! Это секрет Инги: тесто на картофельном отваре получается особенно пышным и долго не черствеет. 🥔✨
2️⃣ Замешиваем тесто: в большой миске смешиваем муку, дрожжи, соль, сахар и яйцо. Постепенно вливаем тёплый картофельный отвар (~35–40°C, не горячий — дрожжи не любят жару!) и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
3️⃣ Накрываем и убираем в тёплое место на 1 час — тесто должно хорошо подняться.
4️⃣ Пока тесто отдыхает — начинки! Для первой: обжариваем мелко нарезанный лук до золотистости, соединяем с толчёным картофелем, добавляем соль, перец, зелень и перемешиваем до однородной массы.
5️⃣ Для второй: отваренные яйца рубим, смешиваем с отварным рисом, зелёным луком и укропом, солим. Обе начинки готовы!
6️⃣ Тесто подошло — руки и поверхность смазываем подсолнечным маслом, слегка обминаем тесто и делим на 2 части, а каждую — на шарики (примерно по 60–70 г, выйдет ~18–20 пирожков).
7️⃣ Шарик разминаем в небольшую лепёшку, в центр — ложку начинки, и защипываем края «корабликом». Перекладываем швом ВНИЗ на противень с пергаментом. ⛵
8️⃣ Смазываем верхушки желтком с каплей молока — это залог глянцевой румяной корочки!
9️⃣ Выпекаем при 200°C 10–15 минут до золотистой корочки. 🔥

Готово! Горячие, пышные, пахнут на весь дом — бабушкина классика в лучшем виде!
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

У нас премьера — встречайте новую рубрику «День с тёщей»! 👩‍🍳✨
Как часто она будет выходить — честно, пока не знаю, но мы постараемся почаще! 😄

Суть простая: Инга готовит — я снимаю и делюсь с вами её рецептами. Есть только один нюанс: Инга, как все опытные хозяйки, готовит исключительно на глаз! Поэтому моя миссия — бегать рядом с весами и всё измерять, чтобы отдать вам рецепты с точными граммовками. 📏😄

Что вас ждёт в ближайшее время:
🥟 Рецепт домашних пирожков
🥧 И тот самый чудо-пирог, который я вам уже показывал (помните, дразнил без рецепта? Время пришло!)

Тайные граммовки Инги скоро перестанут быть тайными! 🤫
Оставайтесь с нами — будет вкусно и по-домашнему! ❤️

Доброе утро, дорогие! Делюсь с вами полезным завтраком ♥️
И не забываем, что сегодня четверг — пьём кофе с корицей 💫

Запеканка-десерт

Спелый банан — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Греческий йогурт 2% — 500 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Подсластитель — по вкусу
Любые ягоды (замороженные или свежие) — у меня вишня, 300 г

Приготовление:

1. Бананы, яйца, греческий йогурт, крахмал и подсластитель пробейте в блендере до полностью однородной массы.
2. Перелейте основу в форму для выпечки и равномерно распределите сверху любые свежие или замороженные ягоды. Часть ягод можно слегка утопить в тесте.
3. Выпекайте в заранее разогретой до 190 °С духовке 35–40 минут.
4.Десерт должен полностью остыть! Это важно👌

КБЖУ на 100 г продукта:

· Калории: ~88 ккал
· Белки: ~5.8 г
· Жиры: ~2.4 г
· Углеводы: ~12.2 г

Кабачковые блины 🥞🥞

Ингредиенты:

· Кабачок (очищенный) — 500 г
· Молоко — 500 мл
· Мука — 260 г (примерно 2 стакана по 250 мл)
· Яйца — 4 шт.
· Сода — ⅔ ч.л. (без горки)
· Сахар — 1,5 ч.л.
· Соль — ⅔ ч.л.
· Масло растительное — для жарки

Два способа приготовления теста

Способ 1 (мой любимый, если есть блендер)
Кабачок нарезаю крупными кусочками, отправляю в чашу блендера. Туда же — яйца, соль и сахар. Пробиваю до полной однородности. Затем вливаю молоко, добавляю муку и соду. Ещё раз взбиваю — тесто получается гладким, как крем.

Способ 2 (если блендера нет)
Всё то же самое, но кабачок тру на мелкой тёрке. После добавления муки вымешиваю вручную — тщательно, чтобы разбить все комочки.

Жарим как обычные блины 👌

Это очень вкусно, нежно, попробуйте обязательно!
Также можно экспериментировать с начинкой :)

На всю порцию, не считая масла, вы сами его регулируйте, плюс если есть хорошая сковородка можно жарить и без масла 👌

· Калории — ~ 1030 ккал
· Белки — ~ 45 г
· Жиры — ~ 22 г (без масла жарки)
· Углеводы — ~ 155 г

На 100 г:

· Калории — ~ 73 ккал
· Белки — ~ 3,2 г
· Жиры — ~ 1,6 г
· Углеводы — ~ 11 г

Блины готовы - это очень вкусно 😋
Пошла монтировать рецепт 👌