🍕 Домашняя пицца: часть 1 — тесто
Так, друзья, у меня наконец-то получилось что-то по-настоящему стоящее! 🔥 Поэтому запускаю мини-серию видео про приготовление своей пиццы: сегодня разбираем тесто, чуть позже выложу рецепт соуса, а дальше поделюсь начинками и покажу финальную сборку. Погнали! 👨‍🍳

📝 Что нам понадобится (на 2 средние или 4 маленькие пиццы):
🌾 мука — 500 г (в идеале «00» или хлебопекарная; я купил на WB муку для итальянской пиццы, первую попавшуюся — но с обычной, думаю, тоже получится)
🧂 дрожжи для пиццы — 1 пакетик (какие именно — показал на видео)
💧 тёплая вода — по норме с упаковки дрожжей (у меня как раз на 500 г муки)
🍬 сахар — по инструкции с пакетика
🧂 соль — по вкусу
🌽 манка — немного, чтобы присыпать миску
Небольшая ремарка по дрожжам: с обычными сухими у меня получилось не очень — поэтому советую брать именно для пиццы. Живые тоже в планах попробовать, как дойдут руки — расскажу отдельно 😉

👨‍🍳 Готовим тесто:
1️⃣ В тёплой воде разводим весь пакетик дрожжей, добавляем сахар (всё по инструкции на упаковке) 💧
2️⃣ Отмеряем 500 г муки, добавляем соль, перемешиваем 🌾
3️⃣ Вливаем в муку воду с дрожжами 🥣
4️⃣ Замешиваем: можно вручную (тогда потом придётся дольше раскатывать — показал на видео), а можно закинуть в миксер с крюком на 5–8 минут — так проще и быстрее 💪
5️⃣ Обкатываем тесто (смотрите видео — там всё наглядно) 🙌
6️⃣ Формируем 2 шара, перекладываем в миску, куда заранее насыпали немного манки 🌽
7️⃣ Накрываем плёнкой или влажным полотенцем и оставляем в тепле на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое ⏳
📏 По количеству:
Из этого объёма получается либо 2 средние пиццы с неплохими бортами, либо 4 маленькие с тонким тестом. Я пробовал и так и так — обе версии огонь 🔥 Но лучше сразу определитесь, какую хотите: под тонкую и под пышную немного разная логика раскатки.

👉 Что дальше:
В следующем посте поделюсь рецептом соуса — тем самым, который делает пиццу пиццей 🍅 А потом уже соберём всё вместе и покажу финальный результат 🍕
Сохраняйте рецепт, пробуйте — и обязательно напишите в комментариях, какую пиццу больше любите: с толстым бортиком или тонкую хрустящую? 👇

Вернулась домой — надо решать школьные и рабочие вопросы 😅

Сейчас буду готовить быстрый и вкусный ужин.
Готовится очень легко и быстро, из самых простых продуктов 👇

☑️ Куриная грудка — 700 г
☑️ Цветная капуста — 450 г
☑️ Сметана 10%— 300 г
☑️ Сыр легкий — 200 г
☑️ Специи: сухой чеснок, итальянские травы, перец по вкусу
☑️ Соль по вкусу

1. Куриную грудку нарезаем маленькими кубиками, добавляем соль, сухой чеснок, итальянские травы.
2. Цветную капусту солим по вкусу, затем выкладываем к куриной грудке и убираем в духовку при 180 °C примерно на 30–35 минут.
3. Готовим соус: смешиваем сметану, сыр, сухой чеснок, соль по вкусу, перец.
4. Достаём курицу с капустой, заливаем соусом и отправляем обратно в духовку ещё на 10–15 минут до готовности.

И всё готово 👌
Приятного аппетита ❤️

Про пиццу 🍕

Рецепт обязательно будет! Чуть доведём до совершенства — и устроим неделю пиццы.

Но даже вчерашняя пицца уже была очень вкусной. Те, кто любит пиццу на тонком тесте, точно останутся довольны! 👌

В доме Облонских смешалось всё.

Я не могу 😂😂: Сёма пиццу делает, мой муж решил настойку сделать, дети делают сладкую окрошку из Тик-Тока 😅

Какой рецепт ждете ?

Мы пошли за продуктами, будем готовить быстрый, простой, вкусный ужин 👌
Поделюсь обязательно 😘

Мы уже на даче. Семён рассказывает про пиццу: хотел приготовить классическую неаполитанскую, но с тестом не совсем получилось.

Он будет менять технологию и, как только доведёт до результата, обязательно поделится рецептом.

Сегодня готовим нежнейшую сырную пасту в сливочном соусе — тянущийся сыр, бархатные сливки и аромат чеснока. Сытно, быстро и до неприличия вкусно! 🧀😋

Ингредиенты (на 2 порции):
🍝 Паста — 200 г
🥛 Сливки (10–20%) — 200 мл
🧀 Моцарелла — 100 г
🧀 Чедер — 80 г
🧀 Пармезан — 30 г (по желанию)
🧄 Чеснок — 2–3 зуб.
🧈 Сливочное масло — 20 г
🍗 Куриное филе или бекон — 150 г (по желанию)
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌰 Мускатный орех — щепотка (по желанию)
🌿 Зелень — для подачи

Приготовление:
1️⃣ Ставим вариться пасту в подсоленной воде — на минуту меньше, чем указано на упаковке (доведём её в соусе). Перед сливом сохраняем полстакана воды от пасты — это секрет шелковистого соуса. 💧
2️⃣ Пока варится — режем чеснок пластинками, сыры натираем на тёрке (так они быстрее и ровнее расплавятся).
3️⃣ Если делаешь с мясом: на сковороде обжариваем нарезанное куриное филе (или бекон) до золотистого цвета, солим-перчим. Откладываем.
4️⃣ В той же сковороде топим сливочное масло, бросаем чеснок и прогреваем 30 секунд до аромата (не зажариваем!).
5️⃣ Вливаем сливки, прогреваем и постепенно всыпаем сыры, постоянно помешивая, пока не получится гладкий тягучий соус. Добавляем щепотку мускатного ореха, солим, перчим. 🧀
6️⃣ Перекладываем готовую пасту прямо в соус, возвращаем мясо. Перемешиваем. Если соус густоват — подливаем ту самую воду от пасты до нужной кремовости.
7️⃣ Прогреваем минутку, посыпаем зеленью и пармезаном — и сразу подаём! 🍝❤️

Сыр тянется, соус обволакивает — настоящая ресторанная паста дома! Приятного аппетита!

Всем привет 😘!
У нас сегодня на завтрак овсянка в разных видах.
У меня шоколадный овсяноблин — рецепт выложу, а у Вероники то, что я готовила недавно. Уж очень нам это понравилось, и так быстро готовится без всяких заморочек.

Из планов: сегодня собираюсь на выпускной Вероники, а завтра поедем на дачу, а то все мои там: Сёма с семьёй и муж с мелкими — все уже соскучились.

Сёма уже с утра звонил, спрашивал: «Чем кормить твоих детей?» А я говорю: «Готовь главное — много и вкусно, а там они разберутся». У нас ответственный за то, чтобы накормить всех детей, — Семён.

Ещё сказал, что начал делать пиццу, которая чуть ли не два дня делается. Расскажет вам потом.

Сегодня устроим себе азиатский вечер — готовим ароматный вок с рисом и креветками! Обжаренный на сильном огне рис, сочные креветки и хрустящие овощи — быстро, эффектно и невероятно вкусно. 🔥😋

Ингредиенты (на 2 порции):
🍚 Рис отварной — 300 г (лучше вчерашний)
🍤 Креветки очищенные — 200 г
🥚 Яйца — 2 шт
🫑 Болгарский перец — 1 шт (≈150 г)
🥕 Морковь — 1 шт (≈100 г)
🧅 Лук — 1 шт (≈100 г)
🧄 Чеснок — 2 зуб.
🌱 Зелёный лук — пучок
🥢 Соевый соус — 2 ст. л.
🌻 Растительное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу

По желанию: кусочек имбиря, щепотка кунжута, капля кунжутного масла для аромата.

Приготовление:
1️⃣ Заранее отвариваем рис и даём ему остыть (идеально — вчерашний, он не слипается). Овощи нарезаем мелкими кубиками, чеснок — пластинками.
2️⃣ Хорошо разогреваем сковороду-вок с маслом. Бросаем креветки и обжариваем 1–2 минуты до розового цвета. Снимаем и откладываем.
3️⃣ В ту же сковороду кладём лук, морковь и перец. Обжариваем на сильном огне 2–3 минуты, помешивая, — овощи должны остаться слегка хрустящими.
4️⃣ Отодвигаем овощи к краю, в центр вливаем чуть масла и разбиваем яйца. Быстро перемешиваем до лёгкой «болтушки».
5️⃣ Добавляем рис и чеснок, всё перемешиваем. Вливаем соевый соус, солим, перчим и обжариваем пару минут, постоянно помешивая. 🔥
6️⃣ Возвращаем креветки, прогреваем ещё минуту и снимаем с огня.
7️⃣ Посыпаем зелёным луком и кунжутом — и подаём прямо с пылу с жару! 🍤❤️
Готовится быстрее, чем доставка едет — приятного аппетита!

Всем привет, дорогие ♥️

Пока у моих там на даче вкусные панкейки, у меня не менее вкусное морковное печенье.

Добавила к нему йогурт — и вообще 🔥🔥

Напоминаю: про кофе с корицей и бегу монтировать рецепт.

И ещё сегодня обязательно приготовим с вами вкусный ужин, у меня есть одна идея 💡