Всем доброе утро! ♥️

Пока мы тут в суете, готовимся встречать гостей, продублирую рецепт вкусных ПП-хачапури.

У нас как раз сегодня на завтрак именно такие хачапури.

Это так вкусно, что хочется снова и снова!

Основа:

➖творог 400 гр.
➖яйцо 2 шт.
➖рисовая мука 8 ст.л.
➖сыр 150-170 гр.
➖соль , сухой чеснок по вкусу

*Все ингредиенты перемешиваем и формируем основу( лучше мокрыми руками ).
*Убираем основу в духовку 180 С минут на 20-25.
*Далее достаем и выкладываем начинку.
Начинка : сыр обычный, сыр моцарелла, соль, чеснок.
*Бортики можно смазать яйцом(для цвета).
*Убираем в духовку 180 С минут на 10 до готовности 👌

Приятного аппетита ❤️

ПП-шаурма

Ингредиенты:

· Лаваш (лучше цельнозерновой или тонкий без дрожжей)
· Куриное филе — 260 г
· Помидор
· Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу
· Маринованные огурчики (корнишоны)
· Лук, зелень (петрушка/укроп)
· Сыр лёгкий (жирность до 30%) — 60 г
· Греческий йогурт — 3 ст. ложки
· Горчица — 1 ч. ложка
· Кетчуп — 1–2 ч. ложки (или томатная паста)
· Яйцо — 1 шт. (желток для смазки и белок в начинку)

---

Приготовление (в духовке):
Разогреть духовку до 180–200 °C. Запекать 15–20 минут (до румяной корочки).

Сегодня приготовила ПП-шаурму. Получилось сочно, вкусно! 😋

Сегодня приготовила вкусный белковый салат и хотела ещё сделать сочную ПП-шаурму, снять рецепт и приготовить нам на ужин… но у нас отключили свет.

Буду доделывать завтра и обязательно поделюсь рецептом, а пока сидим при свечах, рассказываем истории и экономим заряд батарейки в телефоне 😅

Спасибо, что провели этот день с нами ♥️

Сразу вспомнила, как в январе отмечала свой день рождения — решила устроить девичник, все собрались на даче, и вдруг выключили свет на сутки . На улице был мороз, но мы с девочками не растерялись и очень весело отметили!
Покажу немного, как это было 😂

На 2 средних блина:

· 200 г кефира (лучше тёплого)
· 4 ст. ложки рисовой муки
· 1 ч. ложка разрыхлителя
· 2 яйца
· Сахар — по вкусу и желанию
· 1 ст. ложка какао — тоже по желанию

Начинка: греческий йогурт, банан, горький шоколад.

📊 КБЖУ на ВСЕ блины, если без сахара и без начинки (2 шт.):

Калории ~315 ккал
Белки ~18 г
Жиры ~13 г
Углеводы ~32 г

ПП бургер

Булочки ( примерно на 3 средних )

· Творог 5% — 180 г ( мягкий)
· Яйца — 2 шт. (крупные, С1)
· Рисовая мука — 110–120 г (смотрите по консистенции)
· Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки)
· Кунжут — для посыпки
· Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, соль и разрыхлитель до однородности.
2. Всыпьте рисовую муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3. Мокрыми руками (это важно, чтобы тесто не прилипало) сформируйте шарики.
4. Посыпьте сверху кунжутом.
5. Выложите на пергамент и выпекайте при 180–200 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
6. Готовые булочки полностью остудите! Только после этого аккуратно разрежьте их пополам.

( На видео у меня тройная порция булочек, так как мои любят есть эти булочки и просто так, без начинки)

Котлета
Куриный или говяжий фарш, соль, перец.

Смешиваем фарш со специями. По желанию
можно добавить репчатый лук.
Формируем круглую котлету.
Обжариваем котлету на сковороде или на мангале.

Соус
Греческий йогурт — 3 ст. ложки (база, вместо майонеза).
· Томатная паста (без сахара!) — 1 ч. ложка (даёт цвет и кислинку).
· Горчица (дижонская или обычная острая) — 0,5 ч. ложки.
· Чеснок — 1 маленький зубчик (пропустить через пресс) или щепотка сухого.
· Паприка сладкая — 0,5 ч. ложки (для дымного вкуса).
· Соль, перец — по щепотке.
· (По желанию) капелька лимонного сока или мелко рубленый соленый огурец (даст текстуру как в оригинале).

И собираем бургер : булочка + соус+ листья салата +котлета + сыр +булочка.

Всем добрый день, дорогие! ♥️

Вышла на улицу соседей попугать 😂 Помните, я вам рекомендовала маску от мимических морщин на лбу? Я её разрезаю и под глаза кладу — эффект отличный. Из минусов: ходить надо долго.

На завтрак у нас сегодня — блины (иногда можно 😅), ПП-пудинг и кофе.

Спасибо вам за ваши советы: кофе в турке получился отличный!

Сегодня уже возвращаемся к себе на дачу. Там, наверно, Семён уже скучает без нас 😂
Будем готовиться к новой неделе и новым вкусным рецептам 👌

А сегодня выложу ПП-грибочки — вкусные и полезные, расписала рецепт по граммовкам, и ПП-бургер.
P.S. бургер получился нереально вкусным, дети съели всё на «ура», даже взрослым не всем досталось.

Сегодня у нас печенье, в котором брокколи... ой, то есть морковь 😄 маскируется под десерт — и делает это отлично! Никакого сахара и муки: сладость даёт спелый банан, сочность — морковка, а какао превращает всё это в шоколадное лакомство. Идеально к утреннему чаю и для маленьких дегустаторов! 👶
Ингредиенты:
🍌 Банан спелый — 1 крупный (~120 г)
🥕 Морковь — 1 средняя (~80–90 г в тёртом виде)
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Овсяные хлопья — 100 г
🍫 Какао-порошок — 15 г (1,5 ст. л.)
✨ Ванилин — 1 г (на кончике ножа)
🥄 Разрыхлитель — щепотка (½ ч. л.)
🍯 Мёд — 1 ст. л. (по желанию, если банан не очень сладкий)
Приготовление:
1️⃣ Морковь натираем на мелкой тёрке и слегка отжимаем сок. Банан разминаем вилкой в пюре — чем спелее, тем слаще будет печенье!
2️⃣ Смешиваем морковь с бананом, вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.
3️⃣ Добавляем овсяные хлопья, какао, ванилин и разрыхлитель. Ванилин здесь творит чудеса — печенье пахнет как настоящий десерт! ✨
4️⃣ Перемешиваем до густой и мягкой текстуры и оставляем на 10 минут — хлопья впитают влагу, и тесто станет послушнее.
5️⃣ Мокрыми руками формируем 10–12 печений, выкладываем на противень с пергаментом и слегка приплющиваем.
6️⃣ Выпекаем при 180°C около 20–25 минут. Даём остыть 5–10 минут — и можно пробовать!

Ну а мы тут готовим ужин :)

Андрея папа поймал судака и жарит его в манке по своему фирменному рецепту 👌

Я ещё люблю жарить в кукурузной муке — получается хрустящая корочка 🔥

А я готовлю пп булочки — будем делать ПП-бургеры. Рецепт будет 👌

Обзор бабушкиного огорода.

Потом пойдём готовить ужин. В планах: грибочки, ПП-бургеры, шашлык и, может быть, что-то ещё сделаем👌

Еще один всеми любимый вариант вкусно завтрака - ПП хачапури 😋

Это так вкусно, что хочется снова и снова!

Основа:

➖творог 400 гр.
➖яйцо 2 шт.
➖рисовая мука 8 ст.л.
➖сыр 150-170 гр.
➖соль , сухой чеснок по вкусу

*Все ингредиенты перемешиваем и формируем основу( лучше мокрыми руками ).
*Убираем основу в духовку 180 С минут на 20-25.
*Далее достаем и выкладываем начинку.
Начинка : сыр обычный, сыр моцарелла, соль, чеснок.
*Бортики можно смазать яйцом(для цвета).
*Убираем в духовку 180 С минут на 10 до готовности 👌

Приятного аппетита ❤️

ПП творожные булочки

· Творог 5% — 180 г
· Яйца — 2 шт. (крупные, С1)
· Рисовая мука — 110–120 г (смотрите по консистенции)
· Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки)
· Кунжут — для посыпки
· Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, соль и разрыхлитель до однородности.
2. Всыпьте рисовую муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3. Мокрыми руками (это важно, чтобы тесто не прилипало) сформируйте шарики.
4. Посыпьте сверху кунжутом.
5. Выложите на пергамент и выпекайте при 180–200 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
6. Готовые булочки полностью остудите! Только после этого аккуратно разрежьте их пополам.

Начинка (на ваш выбор):

· Сладкая: творожный сыр + ягоды / джем без сахара / мед.
· Соленая: авокадо + слабосоленая рыба / куриное филе + овощи / хумус, ветчина , творожный сыр, помидор, салат.

Доброе утро всем, дорогие друзья! 🌅
Сегодня наш день начался с нежных творожных панкейков на рисовой муке — пышных, воздушных и полезных! Идеальный завтрак, чтобы зарядиться с самого утра. 🥞😋

Ингредиенты:
🥚 Яйца — 3 шт
🧀 Творог детский (или мягкий) — 200 г
🌾 Рисовая мука — 60 г
🍬 Сахар (или сахарозаменитель / подсластитель) — по вкусу
🍌 Банан или ягоды — по желанию (для сладости)

Приготовление:
1️⃣ Разделяем белки и желтки по разным ёмкостям.
2️⃣ В желтки добавляем сахар (или подсластитель), рисовую муку и творог. Перемешиваем до однородной массы.
3️⃣ Белки взбиваем до пенки и аккуратно вмешиваем в основу — так панкейки получатся пышными.
4️⃣ На разогретую сковороду выкладываем панкейки, добавляем немного воды и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне пару минут.
5️⃣ Как тесто схватится — выкладываем сверху ещё по ложечке теста, снова подливаем воду и закрываем крышкой.
6️⃣ Когда схватится — аккуратно переворачиваем и дожариваем ещё минутку. 🥞
7️⃣ Подаём с бананчиком и малиной — ярко и по-летнему! 🍌🫐
Такой завтрак точно поднимет настроение всей семье! ❤️

🐟 Рыбное суфле из трески + пюре из брокколи

Что берём:
🐟 Суфле: треска — 50 г, желток — 1 шт., молоко — 15–20 мл
🧈 Сливочное масло — 3 г
🍚 Рис круглый (сухой) — 25 г
🥦 Пюре брокколи — 60 г

Как готовим:
- У нас была замороженная треска поэтому предварительно ее отправили на водяную баню.
1️⃣ Треску взбиваем блендером с желтком и молоком до однородности 🐟
2️⃣ Выкладываем в форму и запекаем при 180 °C ~7–10 минут (в зависимости от количества) — до готовности 🔥
3️⃣ Брокколи отвариваем и пюрируем с маслом 🥦
4️⃣ Рис отвариваем ~10 минут (в зависимости от количества) и подаём всё вместе 🍚
Получается мягко, воздушно и нежно — и белок, и овощи, и крупа в одной тарелке 👍 Малыш справится сам, а тебе спокойно 😊

ПП-суфле из клубники

· 700 г клубники
· 40 г желатина
· Сахар, сахарозаменитель — по желанию

Вкусный и полезный десерт. Если хотите сделать сладким, чтобы дети съели всё, добавьте больше сахара. Хотите сделать прям-прям ПП-ПП — можно вообще не добавлять сахар. Тут на ваш вкус.

Клубнику выкладываем на сковороду, добавляем немного воды и тушим до тех пор, пока она не станет мягкой. Если у вас клубника замороженная, то воду добавлять не нужно.

Далее добавляем сахар и перемешиваем. Как только клубника стала мягкой, перекладываю её в блендер и блендерим, чтобы получилась пюреобразная консистенция.

Добавляем желатин, всё перемешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем смесь на 30–40 минут, чтобы всё набухло и смесь остыла.

Дальше берём миксер и взбиваем. Взбивать придётся немало — до 15 минут, чтобы смесь стала светло-розовой и увеличилась в объёме, как на видео.

Дальше переливаем в силиконовые формочки и убираем в холодильник на ночь. Утром десерт готов. Можно его разрезать, можно украсить фруктами, можно сахарной пудрой и шоколадом — в общем, здесь уже всё по вашему желанию.