Белковый ужин с курицей , черри и шпинатом😋

Ингредиенты:

· филе куриное – 650 г
· творог 5% – 1 пачка (180 г)
· помидоры черри – 10 шт.
· яйца – 2 шт.
· шпинат – 20–30 г
· сыр – 140 г (можно меньше)
. соль, специи по вкусу

Приготовление:
Филе нарезаем мелко, добавляем соль и специи по вкусу. Туда же кладём творог, черри, яйца, шпинат, посыпаем тёртым сыром и хорошенько перемешиваем (черри лучше раздавить вилкой).

Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 30 -35 минут.
За 5 минут до готовности ещё раз посыпаем сыром.

Готово! Это безумно вкусно и быстро 😊 и главное много белка !

На ВЕСЬ противень:
· Калории: ≈ 1280–1320 ккал
· Белки: ≈ 165 г
· Жиры: ≈ 62 г
· Углеводы: ≈ 18 г

---

На 1 порцию (если поделить на 4 равные части:

· Калории: ≈ 320–330 ккал
· Белки: ≈ 41 г
· Жиры: ≈ 15,5 г
· Углеводы: ≈ 4,5 г

---

На 100 граммов готового блюда:

· Калории: ≈ 115–120 ккал
· Белки: ≈ 14,5 г
· Жиры: ≈ 5,5 г
· Углеводы: ≈ 1,6 г

Такой прикольный и вкусный десерт 🍫Обязательно попробуйте его приготовить.
Готовиться он очень просто!
Вам нужно всего четыре ингредиента :
финики
орехи, у меня арахис
арахисовая паста
шоколад
*процесс приготовления показан на видео
*убрать в морозильник на 2 часа

Сегодня у нас ужин вне дома.

Решили поехать в «Депо» — это гастроквартал, где собрано более 75 ресторанов.

Можно попробовать кухни разных стран. 👌

Недавно готовил изумрудную пасту с базиликовым соусом (вот она 👇), и в комментариях прозвучал интересный вопрос: а что, если сделать не с зелёным базиликом, а с красным?

https://max.ru/id770973012780_biz/AZ-aOD9jf1Q

Отличный повод для эксперимента, подумал я — и решил попробовать! 😄

Посмотрите, какая красавица получилась! Цвет совершенно другой, а аромат и вкус — те же самые. Так что если попался красный базилик — смело берите, рецепт работает точно так же!

Дополняем наши шведские фрикадельки главным элементом — тем самым фирменным сливочным соусом из ИКЕА! 🇸🇪 Именно эта подливка делала обед в икеевском ресторане незабываемым. Секрет её узнаваемого вкуса — в двух неожиданных ингредиентах: соевом соусе и дижонской горчице. Звучит странно, работает идеально!

Ингредиенты:
🧈 Масло сливочное — 40 г
🌾 Мука — 40 г (2 ст. л. с горкой)
💧 Бульон говяжий — 150 мл
💧 Бульон овощной — 150 мл
🥛 Сливки 20% — 150 мл
🥢 Соевый соус — 2 ч. л.
🌭 Горчица дижонская — 1 ч. л.

Приготовление:
1️⃣ В сотейнике растапливаем сливочное масло на среднем огне.
2️⃣ Добавляем муку и непрерывно мешаем венчиком 1–2 минуты — получается заварная основа (ру), которая загустит соус без единого комочка.
3️⃣ Тонкой струйкой вливаем оба бульона, продолжая работать венчиком. Не торопимся — вливаем частями, каждый раз размешивая до гладкости.
4️⃣ Добавляем сливки, соевый соус и дижонскую горчицу. Перемешиваем.
5️⃣ Томим на слабом огне 3–5 минут до консистенции жидкой сметаны — соус должен обволакивать ложку. Пробуем: соевый соус уже даёт соль, поэтому досаливаем только при необходимости!

Приятного аппетита, дорогие друзья!

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
Сегодня готовим те самые шведские фрикадельки! 🇸🇪 Кто хоть раз обедал в ИКЕА — знает этот вкус: нежные, сочные, с румяной корочкой. Магазин ушёл, а любовь осталась — так что воспроизводим дома, и получается даже лучше (но не у меня)))!

Ингредиенты (на ~25–30 фрикаделек):
🥩 Фарш говяжий — 300 г
🥩 Фарш свиной — 200 г
🧅 Лук репчатый — 1 небольшая луковица (~80 г)
🍞 Панировочные сухари — 40 г (или 1 ломтик белого хлеба)
🥛 Молоко — 100 мл
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧂 Соль — 1 ч. л.
🌶️ Перец чёрный — ½ ч. л.
🌰 Мускатный орех — щепотка (секретный ингредиент!)
🧈 Масло сливочное + растительное — для жарки

Приготовление:
1️⃣ Сухари заливаем молоком и даём набухнуть 5 минут — именно это делает фрикадельки нежными, а не «резиновыми».
2️⃣ Лук натираем на мелкой тёрке или очень мелко рубим — крупные куски будут вываливаться при лепке.
3️⃣ Смешиваем оба фарша, лук, набухшие сухари, яйцо, соль, перец и мускатный орех. Вымешиваем 3–5 минут до липкой однородной массы.
4️⃣ Убираем фарш в холодильник на 30 минут — охлаждённый фарш легче лепить, и фрикадельки держат форму.
5️⃣ Мокрыми руками катаем шарики размером с грецкий орех (~25 г).
6️⃣ Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла на среднем огне 7–8 минут, периодически покачивая сковороду — так фрикадельки подрумянятся со всех сторон.
7️⃣ Доводим до готовности под крышкой на слабом огне ещё 5 минут.
Подаём по-шведски: с грибным соусом, картофельным пюре и брусничным вареньем! Рецепт соусов — в следующих постах 😉
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

Идеальный ужин 👌

Белокочанная капуста — 650 г
Куриный фарш из филе — 400 г
Мягкий творог — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Твёрдый сыр — 50 г

Соль, перец, сухой чеснок — по вкусу.

---

1. Капусту нарезаем стейками, как на видео.
2. Выкладываем в форму, солим, перчим.
3. Сверху равномерно распределяем куриный фарш, предварительно приправленный солью, перцем и сухим чесноком.
4. Отдельно смешиваем мягкий творог, яйца, соль, перец и сухой чеснок. Добавляем немного воды, чтобы смесь получилась как густой соус. Получившуюся смесь выливаем поверх фарша.
5. Сверху посыпаем тёртым сыром.
6. Добавляем немного солёной воды в противень.
7. Накрываем форму фольгой или пергаментом и отправляем в духовку или аэрогриль при 180-200 °C на 50–60 минут.
8. За 10 минут до готовности снимаем фольгу или бумагу, чтобы сыр чуть подрумянился.

Всё готово ✅

На всё блюдо целиком (вес примерно 1,4–1,5 кг):

· Белки — около 162 г
· Жиры — около 48 г
· Углеводы — около 36 г
· Калорийность — примерно 1250 ккал

На 1 стейк ( у меня 4 стейка вышло)

· Белки — около 40,5 г
· Жиры — около 12 г
· Углеводы — около 9 г
· Калорийность — примерно 313 ккал

Меня подвела духовка 🥺, а точнее свет выключили:(
поэтому рецепт будет завтра 👌

А пока выложу вкусный ужин с идеальным КБЖУ 🔥

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓
На связи Семен ☺️
Сегодня готовим пасту с томатами и страчателлой — простое блюдо, которое выглядит и звучит как из модного итальянского ресторана! 🍝 Яркий томатный соус из сладких черри, аль денте паста и сверху — облако нежнейшей страчателлы, которая тает и обволакивает каждую спагеттину. Минимум ингредиентов, максимум вау-эффекта!

Ингредиенты (на 2–3 порции):
🍝 Спагетти или другая паста — 225 г
🍅 Помидоры черри — 400 г
🧄 Чеснок — 2–3 зубчика
🫒 Оливковое масло — 3 ст. л.
🥛 Страчателла — 150–200 г
🌿 Базилик свежий — 8–10 листиков
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Перец чёрный — щепотка
🍬 Сахар — щепотка (если черри кисловаты)
💧 Вода от варки пасты — ~100 мл

Приготовление:
1️⃣ Страчателлу достаём из холодильника заранее — она должна согреться до комнатной температуры, холодная на горячей пасте потеряет свою кремовость.
2️⃣ Черри разрезаем пополам. Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа — так он отдаст аромат маслу, и его легко будет вынуть.
3️⃣ В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне, отправляем чеснок на 1–2 минуты до золотистости и аромата. Сам чеснок вынимаем — он своё дело сделал!
4️⃣ Выкладываем черри срезом вниз и готовим 7–10 минут, слегка придавливая лопаткой, — томаты пустят сок и превратятся в яркий соус с кусочками. Солим, перчим, если кисловато — щепотка сахара.
5️⃣ Параллельно варим пасту до аль денте в хорошо подсоленной воде. Чашку воды от варки — отливаем, вы уже знаете! 😄
6️⃣ Перекладываем пасту прямо в сковороду к томатам, добавляем половину порванного руками базилика и энергично перемешиваем пару минут, подливая воду от варки, — пока соус не станет глянцевым и не обнимет пасту.
7️⃣ Раскладываем по тарелкам и сверху — щедрые ложки страчателлы. НЕ перемешиваем! Пусть она медленно тает на горячей пасте — в этом вся магия. ✨
8️⃣ Украшаем оставшимся базиликом, каплей оливкового масла и свежемолотым перцем. 🍝
Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️
Страчателла уже была звездой нашей двойной пиццы — а теперь и в пасте!

Помните, я вам рекомендовала эту чудо-пасту, которая отмывает, кажется, всё?

Я на неё подсела, мою с ней всё.

И даже наконец отмыла все косметички и старые пятна на одежде 😳 — ту, которую уже хотели списывать.

Про обувь и плинтусы вообще молчу: отмывает всё и сразу.

Так что, кто спрашивал меня, где я её брала, — даю ссылочку.

📎 заказать здесь

Приобретите обязательно, пока ещё есть в наличии.

А то с последними событиями многих любимых товаров уже нет на WB :(😢

https://easy-clean.store/cream-paste/?utm_source=max&utm_medium=ElenaRu&utm_term=pasta_2_35871&utm_campaign=&utm_content=id770973012780_biz_14072026

Продублирую сюда тоже рецепт , это должен сделать каждый !

Пастрома из индейки

Очень вкусное блюдо ! Его можно есть хоть каждый день 😋

Лучше всего готовить пастрому с вечера. Тогда она всю ночь будет стоять в духовке, и утром вы сможете позавтракать вкуснейшем мясом.

Ингредиенты:  

➖грудка индейки – 1,5 кг
➖вода
➖соль
➖чеснок – 6 зубчиков
➖сладкая паприка –2 чайные ложки
➖смесь молотых перцев (черного, красного и белого) – 1 чайные ложки
➖подсолнечное масло – 3 ст.л

Способ приготовления:

Готовим рассол для индейки.
Самая оптимальная пропорция из расчета на один стакан воды – 1 столовая ложка соли без горки.

Погружаем индейку в приготовленный соляной раствор. Вода должна покрыть мясо полностью. Вымачиваться в рассоле мясо должно около 2-х часов.

Готовим обмазку. Для этого смешиваем с растительным маслом все специи.  

Достаём мясо и по всей поверхности делаем небольшие надрезы тонким ножом и вкладываем кусочки чеснока .

Обмазываем получившейся смесью мясо со всех сторон.
Выкладываем пастрому на лист пекарской бумаги на противень.

Духовку разогреваем до самой максимально возможной температуры (у меня это 300 градусов) и отправляем мясо в нее.  
Запекаем не больше 15-20 минут. Затем выключаем духовку и оставляем в таком виде на всю ночь.
Главное — не открывать дверцу духовки, чтобы не выпустить жар.

Мой ужин 😋

Мне, чтобы стройнеть, важно, чтобы последний приём пищи был не позднее 18:00.
Тогда я стройнею, а так, даже если питаюсь по калориям, но ужинаю поздно — вес стоит 😅

60 г макарон фетучини,
130 г куриного филе в кунжуте,
помидор,
фета лёгкая — 40 г.

Итоговый КБЖУ тарелки:

· Калории: ~ 550 ккал
· Белки: ~48 г
· Жиры: ~22 г
· Углеводы: ~48 г