ПП творожные булочки

· Творог 5% — 180 г
· Яйца — 2 шт. (крупные, С1)
· Рисовая мука — 110–120 г (смотрите по консистенции)
· Разрыхлитель — 1 ч. ложка (без горки)
· Кунжут — для посыпки
· Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, соль и разрыхлитель до однородности.
2. Всыпьте рисовую муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3. Мокрыми руками (это важно, чтобы тесто не прилипало) сформируйте шарики.
4. Посыпьте сверху кунжутом.
5. Выложите на пергамент и выпекайте при 180–200 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.
6. Готовые булочки полностью остудите! Только после этого аккуратно разрежьте их пополам.

Начинка (на ваш выбор):

· Сладкая: творожный сыр + ягоды / джем без сахара / мед.
· Соленая: авокадо + слабосоленая рыба / куриное филе + овощи / хумус, ветчина , творожный сыр, помидор, салат.

Доброе утро всем, дорогие друзья! 🌅
Сегодня наш день начался с нежных творожных панкейков на рисовой муке — пышных, воздушных и полезных! Идеальный завтрак, чтобы зарядиться с самого утра. 🥞😋

Ингредиенты:
🥚 Яйца — 3 шт
🧀 Творог детский (или мягкий) — 200 г
🌾 Рисовая мука — 60 г
🍬 Сахар (или сахарозаменитель / подсластитель) — по вкусу
🍌 Банан или ягоды — по желанию (для сладости)

Приготовление:
1️⃣ Разделяем белки и желтки по разным ёмкостям.
2️⃣ В желтки добавляем сахар (или подсластитель), рисовую муку и творог. Перемешиваем до однородной массы.
3️⃣ Белки взбиваем до пенки и аккуратно вмешиваем в основу — так панкейки получатся пышными.
4️⃣ На разогретую сковороду выкладываем панкейки, добавляем немного воды и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне пару минут.
5️⃣ Как тесто схватится — выкладываем сверху ещё по ложечке теста, снова подливаем воду и закрываем крышкой.
6️⃣ Когда схватится — аккуратно переворачиваем и дожариваем ещё минутку. 🥞
7️⃣ Подаём с бананчиком и малиной — ярко и по-летнему! 🍌🫐
Такой завтрак точно поднимет настроение всей семье! ❤️

🐟 Рыбное суфле из трески + пюре из брокколи

Что берём:
🐟 Суфле: треска — 50 г, желток — 1 шт., молоко — 15–20 мл
🧈 Сливочное масло — 3 г
🍚 Рис круглый (сухой) — 25 г
🥦 Пюре брокколи — 60 г

Как готовим:
- У нас была замороженная треска поэтому предварительно ее отправили на водяную баню.
1️⃣ Треску взбиваем блендером с желтком и молоком до однородности 🐟
2️⃣ Выкладываем в форму и запекаем при 180 °C ~7–10 минут (в зависимости от количества) — до готовности 🔥
3️⃣ Брокколи отвариваем и пюрируем с маслом 🥦
4️⃣ Рис отвариваем ~10 минут (в зависимости от количества) и подаём всё вместе 🍚
Получается мягко, воздушно и нежно — и белок, и овощи, и крупа в одной тарелке 👍 Малыш справится сам, а тебе спокойно 😊

ПП-суфле из клубники

· 700 г клубники
· 40 г желатина
· Сахар, сахарозаменитель — по желанию

Вкусный и полезный десерт. Если хотите сделать сладким, чтобы дети съели всё, добавьте больше сахара. Хотите сделать прям-прям ПП-ПП — можно вообще не добавлять сахар. Тут на ваш вкус.

Клубнику выкладываем на сковороду, добавляем немного воды и тушим до тех пор, пока она не станет мягкой. Если у вас клубника замороженная, то воду добавлять не нужно.

Далее добавляем сахар и перемешиваем. Как только клубника стала мягкой, перекладываю её в блендер и блендерим, чтобы получилась пюреобразная консистенция.

Добавляем желатин, всё перемешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем смесь на 30–40 минут, чтобы всё набухло и смесь остыла.

Дальше берём миксер и взбиваем. Взбивать придётся немало — до 15 минут, чтобы смесь стала светло-розовой и увеличилась в объёме, как на видео.

Дальше переливаем в силиконовые формочки и убираем в холодильник на ночь. Утром десерт готов. Можно его разрезать, можно украсить фруктами, можно сахарной пудрой и шоколадом — в общем, здесь уже всё по вашему желанию.

🎃 Тыквенно-чечевичный крем-суп

Ингредиенты:
🥔 Картофель — 1 шт. (~130 г)
🎃 Тыква (можно замороженную) — 100 г
🥒 Кабачок — 1/2 небольшой (~75 г)
🫘 Чечевица — 25 г
💧 Вода для чечевицы — 50 мл (в 2 раза больше объёма чечевицы)
🥛 Сливки — 1–2 ст. л.
🍞 Гренки — для подачи
🧂 Соль — по вкусу

Как готовим:
1️⃣ Картофель режем кубиками (так быстрее сварится) и отвариваем 🥔
2️⃣ Когда картофель почти готов, добавляем тыкву и кабачок. Кабачок можно даже не отваривать заранее — дойдёт здесь 🎃
3️⃣ Варим, пока тыква не станет совсем мягкой
4️⃣ Отдельно готовим чечевицу: доводим воду до кипения, выключаем и засыпаем чечевицу из расчёта воды в 2 раза больше 🫘
5️⃣ Сливаем лишнюю воду и отправляем все овощи с чечевицей в блендер
6️⃣ Пробиваем до однородной бархатистой массы ✨
7️⃣ Выливаем на тарелку, поливаем сливками и щедро добавляем хрустящие гренки 🍞

Тыква даёт сладость и цвет, чечевица — сытность, а гренки добавляют тот самый хруст 👍

Всем доброе утро, дорогие друзья! 👋 Сегодня готовим уютное блюдо, которое пахнет так, что вся кухня сбегается к плите — шакшука прямо в горшочке 🍳🔥
🍅 Шакшука в горшочке

Пряный томатный соус с болгарским перцем и запечёнными яйцами — томится прямо в горшочке в духовке.

Ингредиенты:
🫒 Оливковое масло — 2 ст. л.
🧅 Луковица небольшая — 1 шт.
🫑 Болгарский перец красный — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🍅 Помидоры в собственном соку — 250 г
🥫 Томатная паста — 1 ст. л.
🌶️ Паприка молотая — 1 ч. л.
🌿 Зира молотая — 0,5 ч. л.
🔥 Хлопья чили — щепотка
🍬 Сахар — 1 ч. л.
🧂 Соль — 0,5 ч. л.
🌑 Чёрный перец — 0,3 ч. л.
🥚 Крупные яйца — 2 шт.
🧀 Фета (по желанию) — 50 г
🥬 Кинза или петрушка — 10 г

Как готовим:
1️⃣ Разогреваем духовку до 180 °C, а яйца достаём из холодильника, чтобы согрелись 🌡️
2️⃣ Лук и перец режем кубиком и обжариваем на оливковом масле до мягкости 🧅
3️⃣ Добавляем измельчённый чеснок, паприку, зиру и чили — прогреваем, пока специи не раскроют аромат (можно добавить не много воды) 🌿
4️⃣ Вливаем помидоры, кладём томатную пасту, сахар, соль и перец. Разминаем лопаткой и тушим, пока соус не загустеет 🍅
5️⃣ Перекладываем соус в горшочек, делаем 2 углубления и аккуратно вбиваем яйца. Сверху крошим фету (у нас феты не было, взял обычный сыр)🧀
6️⃣ Запекаем без крышки, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими 🔥
7️⃣ Достаём, даём постоять пару минут и посыпаем рубленой зеленью 🥬
Подавайте с тёплой питой или хрустящим хлебом — макать в этот соус с растёкшимся желтком одно удовольствие 😋👍

Конвертики из фарша или просто вкусный ужин!

Нам понадобится:

· куриный фарш (или любой другой);
· творожный сыр;
· шпинат;
· помидор;
· сыр;
· кукурузные хлопья без сахара (неглазированные).

Куриный фарш распределяем на пергаменте в форме лепёшки диаметром примерно 12–15 см. Далее добавляем творожный сыр, распределяем его, сверху кладём шпинат, помидоры и сыр.

Затем берём хлопья и блендером их перемалываем.

Формируем в виде чебурека, как показано на видео и посыпаем перемолотыми хлопьями и убираем в духовку при температуре 180–200 °C до готовности — примерно на 30–35 минут, в зависимости от вашей духовки

Всё, выходные закончились, мы вернулись на дачу, где нас ждал стройнеющий Семён!
Он идёт к своей цели — 100 кг,
а у меня в планах сегодня приготовить вкусный ПП-десерт с клубникой.

Пока гости угощаются не самыми ПП-шными вкусняшками, я продолжаю держать курс — пользуюсь конструктором питания и потихоньку худею 💪
Сегодня приготовил люля — и они уже нарасхват: одну успели съесть, одну отдал малышу 😋 Ну а теперь наконец-то и сам сяду покушаю 😄
Сразу говорю: ели-то мы в обед, это я просто выкладываю так поздно 😅 Не подумайте, что я на ночь налегаю 🙈
Вкусно, сытно и точно в рамках плана 👌

Всем добрый вечер! 🌙

Пока семейство Алёны уехало, мы позвали в гости наших друзей. И раз они не на ПП — решил угостить их вот такой вкусняшкой 😋

Если вы ждёте этот рецепт — он будет уже совсем скоро!

Очень нежный и вкусный сметанник🧡

Ингредиенты:⠀

➖Сметана 10% - 1100-1200 гр.
➖Крахмал кукурузный - 50 гр.⠀
➖Яйца - 5 шт.⠀
➖Сахарная пудра по вкусу
➖Ванилин по вкусу
➖Разрыхлитель - 2ч.л

Приготовление:

*В глубокой чаше соединить сметану, яйца, крахмал, сахарную пудру, разрыхлитель, ванилин.
*Взбить до однородной массы венчиком или миксером.⠀
*Перелить в форму для запекания, у меня силиконовая.
*Выпекать в разогретой до 180° духовке около 60 минут. Сметанник должен подняться.
*Дать сметаннику остыть и украсить по желанию: вареньем , сахарной пудрой, фруктами.

Доброе утро, друзья! ☀️ И снова «Утро с папою» — а у нас радость: привезли свежую клубничку, грех не пустить её в дело 🍓
🍓 Банановая запеканка с клубникой

Завтрак для малыша · готовка ~10 мин
Что берём:

🍌 Банан (натёртый) — 1 шт.

🍓 Клубника (натёртая) — 60 г

🥣 Манка — 2 ст. л.

🥚 Яйцо — 1 шт.

🧀 Детский творожок — 100 г
Как готовим:

1️⃣ Банан натираем в кашицу 🍌

2️⃣ Добавляем немного натёртой клубники 🍓

3️⃣ Кладём манку, яйцо и творожок, всё хорошенько перемешиваем

4️⃣ Выкладываем массу в форму, сверху можно украсить свежими ягодами ✨

5️⃣ 10 минут — и запеканка готова!
Подавал с греческим йогуртом — получается нежно, чуть сладко за счёт банана и с летней клубничной ноткой 😋 Малыш сметает за обе щёки, а папа доволен вдвойне 😄👍
А вы любите добавлять свежие ягоды в детские завтраки? Делитесь в комментариях! 👇

Подлива из фарша

Очень вкусная подлива, которую можно делать даже из куриной грудки, все равно получится очень сочно и вкусно !

Ингредиенты:

➖ куриный фарш 800 гр.
➖ моцарелла 150 -200 гр.
➖ помидоры 4- 5 шт.
➖ кинза 1 пучок
➖красный лук 1 головка
➖ соль, специи по вкусу( паприка, перец) .

Сначала обжариваем и тушим фарш, потом солим и добавляем специи по вкусу, затем добавляем помидоры.
Перемешиваем и тушим до тех пор, пока помидоры не дадут сок.

Потом добавляем кинзу и тушим минут 5.
В самом конце добавляем сыр моцарелла и закрываем крышкой, выключаем огонь и пускай постоит минут 5-7.

Такую подливу можно использовать с любым гарниром, получается очень вкусно и сытно!

Доброе утро, друзья! ☀️ С вами снова «Утро с папой» — и сегодня готовим нежный скрембл, который малыш уплетает без уговоров 😋

🍳 Творожный омлет с зеленью
Завтрак для малыша 1–3 лет · готовка 15 мин · ~220 ккал

Что берём:
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧀 Творог 5% — 50 г
🥛 Молоко — 30 мл
🍞 Хлебец цельнозерновой — 15 г
🌿 Петрушка + огурец палочками — 40 г

Как готовим:
1️⃣ Взбиваем яйцо с молоком и творогом до однородности
2️⃣ Добавляем мелко рубленый укроп и петрушку 🌿
3️⃣ Выливаем в форму и готовим на пару 10 минут
4️⃣ Подаём с хрустящими палочками огурчика 🥒

Получается воздушно, нежно и по-настоящему по-домашнему. Творог делает омлет сытнее и мягче, а зелень добавляет свежести. Огурчик сбоку — и малыш сам с удовольствием хрустит 😄👍

Вот ещё один вариант, как можно заменить вредные продукты на полезные. ПП-чипсы, а с этой намазкой — так вообще огонь!

Давайте приготовим намазку из авокадо и чипсы из лаваша - это очень вкусно!

Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
➖авокадо 1 шт.
➖помидор ( 1/3 большого помидора )
➖красный лук ( 1/3 лука )
➖зелень ( по вкусу )
➖болгарский перец ( половина )
➖соль и специи (по вкусу)
➖сок лимона 1 ч.л.
➖оливковое масло 1 ч.л.

Все ингредиенты мелко нарезаем , добавляем масло , сок лимона , соль и специи, и в блендер.

И все намазка готова !
( можно добавить чеснок ).

Получается отличная намазка, которую можно подать на хлебцах на завтрак или в качестве перекуса.

Для чипсов нам понадобится: лаваш, оливковое масло и специи, соль( по вкусу ).

Лаваш нарезаем широкими полосками, затем режим на треугольники или на квадратики, как вам удобнее.

Складываем лаваш в миску, добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем, стараемся, чтобы масло по возможности, обволакивало, каждый квадратик, это и для вкуса, и для того чтобы соль и специи хорошо прилипли к чипсам.

Потом добавляем любые специи и хорошо перемешиваем.

Выкладываем чипсы на противень. Противень можно застелить пергаментом и в духовку на 200° С, на 10 минут, при этом каждые 3 минуты , я их в духовке перемешивала.

Такие чипсы получаются очень хрустящие и очень вкусные !

#чипсыизлаваша #намазкаизавокадо #ппчипсы#ппперекус

Как вам музыка ? Подняла вам настроение 😊?