Куриные ножки с фирменным соусом тартар

Ингредиенты:

Соус тартар:
- Сметана — 150–200 г
- Корнишоны — 4–5 шт.
- Красный лук — 1/4 шт.
- Приправа для тартара — 1 ч. л.

Курица:
- Куриные ножки — 4–6 шт.
- Сметана — 100 г
- Аджика домашняя — 1 ч. л.
- Соль, перец

Как готовить:
1. Соус: Лук и корнишоны крупно нарежь, измельчи блендером импульсами (не в пюре!). Смешай со сметаной и приправой. Убери в холодильник.
2. Курица: Смешай сметану с аджикой, обмажь ножки, посоли, поперчи. Оставь на 5–10 мин.
3. Запекание: Выложи ножки на пергамент, запекай 30–40 мин при 200°C.
Подавай с охлаждённым соусом.

Домашняя Пицца
Ингредиенты (на 1 пиццу):
- Основа для пиццы — 1 шт.
- Шампиньоны — 4–5 шт.
- Любимая колбаса (варёная, ветчина, салями) — 100 г
- Чоризо или пепперони — 50 г (для верха)
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соус песто — 2 ч. ложки
- Сыр моцарелла (тёртый) — 150–200 г
- Масло для жарки, соль, перец, травы

Пошаговый план:
1. Подготовка: Грибы нарежь пластинками, лук — полукольцами, любимую колбасу — кружочками или соломкой. Чоризо/пепперони нарежь тонкими ломтиками.
2. Обжарка грибов: На сковороде с маслом обжарь грибы до золотистого цвета (5–7 минут), посоли, поперчи.
3. Соус: Смешай томатную пасту с песто до однородности.
4. Сборка: Основу смажь соусом. Сверху разложи обжаренные грибы, любимую колбасу и лук.
5.Сыр: Обильно посыпь пиццу тёртой моцареллой.
6. Финишный топпинг: Поверх сыра выложи ломтики чоризо или пепперони — они придадут пикантность и красиво подрумянятся.
7. Выпекание: В духовке при 200°C 10–15 минут до расплавления сыра и румяных краёв. (в конце можно поставить режим гриль на 1-2 минутки)

Ингредиенты:
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 200 г (≈1,5 стакана)
• Сахар — 1–2 ст. ложки
• Соль — ½ ч. ложки
• Сода — ⅓ ч. ложки (не гасить)
• Масло растит. — 3 ст. ложки (в тесто)
• Масло сливочное — для смазывания

 Приготовление:

Яйца взбей с солью и сахаром.

Добавь половину муки, перемешай в густую пасту (так комочков не будет).

Влей половину молока, размешай.

Добавь оставшуюся муку с содой, затем вторую половину молока и растительное масло.

Оставь тесто на 15–20 минут.

Жарь на хорошо разогретой сковороде (перед первым блином смажь маслом).

Готовые блины смазывай сливочным маслом.

 Секрет: ингредиенты должны быть комнатной температуры, а тесту нужно настояться.