Всем привет из солнечного Таиланда! Вот уже четвёртый год подряд мы приезжаем сюда в конце марта. В этот раз решили поехать не в наш привычный отель SUNWING BANGTAO BEACH, а арендовали апартаменты, которые находятся рядом.

Мы не пожалели, совсем! Апартаменты новые, всё чисто, территория зелёная, есть всё необходимое, классный бассейн. Расположение очень удобное.

Сегодня ходили на обед в нашу любимую кафешку — там очень вкусно готовят. Внешне кафе простое, но меню очень разнообразное, и всё действительно вкусно. За год ничего не изменилось: цены и меню остались прежними.

Всем привет! Мы вчера поздно вечером приехали на дачу.
Суббота у нас — семейный день за городом, так что сегодня будем много готовить!

По плану: рецепт от Виктории (это моя средняя). Она хочет приготовить пиццу по очень легкому и быстрому рецепту.
Александр приготовит свои фирменные панкейки. Рецепт просто бомба: всегда получаются идеально!
Обязательно всем поделимся!

А я буду готовить ужин. Пока не знаю, что именно хочу сделать, но точно буду готовить грибы по одному рецепту 👌 Если получится вкусно, обязательно поделюсь!

Такой прикольный и вкусный десерт 🍫Обязательно попробуйте его приготовить.
Готовиться он очень просто!
Вам нужно всего четыре ингредиента :
финики
орехи, у меня арахис
арахисовая паста
шоколад
*процесс приготовления показан на видео
*убрать в морозильник на 2 часа

Рёбрышки барбекю, томлёные в цитрусовом маринаде 🍊🍖Невероятно сочные и нежные рёбрышки, которые сначала варятся в пряном цитрусовом бульоне, а затем запекаются с любимым соусом барбекю до блестящей корочки. Мясо само отходит от кости!
Ингредиенты:
Для варки (браконьерства):
Свиные рёбра — 4 шт. (крупные куски)
Кетчуп — 150 мл
Соевый соус — 100 мл
Бальзамический уксус — 50 мл
Соус Вустершир (ворчестер) — 25 мл
Мёд — 100 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Соль — 2 щепотки
Чёрный перец горошком — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 головки (целые, разрезанные пополам)
Апельсин — 1 шт. (нарезать дольками)
Грейпфрутовый сок — 100–150 мл (или сок ½ грейпфрута)
Вода — 1 л
Для запекания:
Любимый соус барбекю (готовый) — для смазывания
Пошаговый план:
Подготовка рёбер: Очисти рёбра от плёнок и лишнего жира, разрежь на порционные куски (например, пополам, чтобы поместились в кастрюлю).
Приготовление бульона: В большой кастрюле смешай кетчуп, соевый соус, бальзамик, ворчестер, мёд, сахар, соль и перец горошком. Влей половину воды (500 мл) из общего объёма. Поставь на огонь.
Добавление цитрусовых: Когда смесь начнёт закипать, добавь разрезанный чеснок, дольки апельсина, грейпфрутовый сок и оставшуюся воду (500 мл). Доведи до кипения.
Варка рёбер: Погрузи рёбра в кипящую жидкость. Плотно накрой кастрюлю фольгой (в несколько слоёв), чтобы не выходил пар. Убавь огонь до минимума и томи 1 час 10–30 минут (до мягкости мяса).
Извлечение: Аккуратно сними фольгу, достань рёбра шумовкой и переложи их на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
Глазировка: Обильно смажь рёбра любимым соусом барбекю со всех сторон.
Запекание: Отправь противень в разогретую до 180°C духовку на 10 минут, чтобы соус карамелизовался и появилась аппетитная корочка.
Подача: Подавай горячими с овощами, картофелем или просто так.

Паста карбонара
Ингредиенты:
Спагетти — 200 г
Бекон — 150 г
Сливки 20% — 150 мл
Пармезан — 50 г
Яичные желтки — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль, перец чёрный — по вкусу

Пошаговый план:
1 Нарежь бекон соломкой. Чеснок измельчи ножом.
2 На разогретой сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарь чеснок до аромата (около 1 минуты).
3 Добавь бекон и обжаривай до румяности и лёгкой хрусткости (5–7 минут).
4 Натри пармезан на мелкой тёрке.
5 В миске соедини желтки, соль и перец, хорошо взбей венчиком.
6 Добавь к желткам сливки и тёртый пармезан, тщательно перемешай до однородности.
7 Отвари спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
8 Горячие спагетти переложи в сковороду с беконом Перемешай.
9 Влей яично-сливочный соус и быстро перемешай до однородности, чтобы желтки не свернулись.
Сверху можно посыпать дополнительным сыром.

Идеальный стейк на сковороде с чесноком и розмарином 

Ингредиенты:
Стейк (рибай, стриплойн) — 1 шт. (2–3 см толщиной)

Масло оливковое — 1–2 ст. ложки

Масло сливочное — 30–40 г

Чеснок — 2–3 зубчика

Розмарин свежий — 2–3 веточки

Соль крупная, перец — по вкусу

Пошаговый план:
Подготовка: Промокни стейк бумажными полотенцами, убери лишнюю влагу.

Мариновка: Обмажь стейк оливковым маслом с двух сторон. Обильно посоли и поперчи.

Жарка первой стороны: Выложи на раскалённую сковороду. Жарь 2,5–5 минут в зависимости от толщины, не трогая.

Ароматизация: Переверни стейк. Добавь сливочное масло, раздавленный чеснок и розмарин.

Жарка второй стороны: Жарь столько же минут, постоянно поливая стейк растопленным маслом из сковороды.

Отдых: Заверни стейк в фольгу и оставь на 3–5 минут.

Подача: Нарежь и полей оставшимся маслом.

Хот-доги с сосисками, томатно-песто соусом и сыром 🌭🍅Сытная и ароматная начинка для хот-догов: обжаренные сосиски с луком и черри, тушёные в томатной пасте с песто, и щедрая порция любимого сыра. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее!
Ингредиенты:
Сосиски — 4–6 шт.
Лук репчатый — 1 небольшая луковица
Помидоры черри — 5–6 шт.
Томатная паста — 1–2 ст. ложки
Песто — 1 ч. ложка
Любимый сыр (твёрдый) — 50–80 г
Булочки для хот-догов — 4–6 шт.
Масло растительное для жарки
Соль, перец — по желанию
Пошаговый план:
Нарежь сосиски кубиками или кружочками (как удобно). Лук мелко поруби, черри разрежь на половинки или четвертинки.
На сковороде разогрей масло, обжарь сосиски до лёгкой румяности (3–4 минуты).
Добавь лук и помидоры, готовь, помешивая, ещё 2–3 минуты.
Положи томатную пасту и песто, тщательно перемешай.
Убавь огонь, накрой крышкой и туши 3–5 минут, чтобы соус пропитал начинку.
Посыпь натёртым сыром, перемешай или дай ему расплавиться сверху.
Горячую начинку выложи в булочки для хот-догов и подавай сразу.

Всем привет, решила показать вам маленький кусочек нашей пятницы!
А на вечер планы такие: отвести Александра на футбол , Викторию в художественную школу, а потом приготовим вкусный ужин и еще в планах смонтировать 1000 и 1 рецепт ,которые мы уже отсняли ..и все никак не смонтирую 😅

Макароны с колбасой в сырном соусе 🍝🧀Быстрый ужин за 20 минут: макароны аль денте, обжаренная колбаса и тягучий сырный соус.
Ингредиенты:
Макароны (перья, спиральки) — 300 г
Любимая колбаса — 300 г
Сырный соус — 150–200 мл
Масло подсолнечное — 1–2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Пошаговый план:
Нарежь колбасу небольшими квадратиками.
Отвари макароны в подсоленной воде до состояния аль денте (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке). Слей воду.
На сковороде разогрей масло, обжарь колбасу до золотистой корочки (3–5 минут).
Добавь к колбасе макароны, перемешай и прогревай 1–2 минуты.
Влей сырный соус, тщательно перемешай и прогревай ещё 1–2 минуты на слабом огне.

Еще готовили пасту карбонару, скажу сразу - это шедевр! Сашка еле дождался 😂

Бургер с фрикадельками в томатном соусе и моцареллой 

Ингредиенты:
Для фрикаделек и соуса:
- Фарш (свинина+говядина) — 400 г
- Песто — 4 ч. ложки (из расчёта 1 ч. ложка на 100 г фарша)
- Томаты в собственном соку (измельчённые) — 400 г
- Моцарелла (шарики или блок) — 150 г
- Масло подсолнечное для жарки
- Соль, перец — по вкусу

Для сборки:
- Булочки для бургера — 2–3–4 шт.
- Песто дополнительно (для смазывания булочек)

Пошаговый план:
1. Фрикадельки: В фарш добавь песто из расчёта 1 ч. ложка на 100 г фарша, посоли, поперчи, хорошо перемешай. Сформируй небольшие фрикадельки.
2. Обжарка: На сковороде с разогретым маслом обжарь фрикадельки со всех сторон до румяной корочки (5–7 минут).
3. Тушение: Влей в сковороду томаты в собственном соку, убавь огонь, накрой крышкой и туши 10–15 минут.
4. Моцарелла: Нарежь моцареллу кружочками. Выложи по кружочку на каждую фрикадельку и полей горячей подливой из сковороды (сыр слегка расплавится). Дай постоять под крышкой 2–3 минуты.
5. Булочки: Разрежь булочки, подрумянь на сухой сковороде (или в тостере). Обильно смажь обе половинки песто.
6.Сборка: На нижнюю булочку выложи фрикадельки с моцареллой, полей ещё немного соусом. Накрой верхней булочкой.

Подача: Оставшийся в сковороде томатный соус перелей в пиалку. Подавай бургер вместе с соусом — макай в него кусочки.