Пастрома из индейки
Очень вкусное блюдо ! Его можно есть хоть каждый день 😋
Лучше всего готовить пастрому с вечера. Тогда она всю ночь будет стоять в духовке, и утром вы сможете позавтракать вкуснейшем мясом.
Ингредиенты:
➖грудка индейки – 1,5 кг
➖вода
➖соль
➖чеснок – 6 зубчиков
➖сладкая паприка –2 чайные ложки
➖смесь молотых перцев (черного, красного и белого) – 1 чайные ложки
➖подсолнечное масло – 3 ст.л
Способ приготовления:
Готовим рассол для индейки.
Самая оптимальная пропорция из расчета на один стакан воды – 1 столовая ложка соли без горки.
Погружаем индейку в приготовленный соляной раствор. Вода должна покрыть мясо полностью. Вымачиваться в рассоле мясо должно около 2-х часов.
Готовим обмазку. Для этого смешиваем с растительным маслом все специи.
Достаём мясо и по всей поверхности делаем небольшие надрезы тонким ножом и вкладываем кусочки чеснока .
Обмазываем получившейся смесью мясо со всех сторон.
Выкладываем пастрому на лист пекарской бумаги на противень.
Духовку разогреваем до самой максимально возможной температуры (у меня это 300 градусов) и отправляем мясо в нее.
Запекаем не больше 15-20 минут. Затем выключаем духовку и оставляем в таком виде на всю ночь.
Главное — не открывать дверцу духовки, чтобы не выпустить жар.