Морковные мясные маффины
Ингредиенты (на 8–10 порций):
• Фарш куриный + индейка (смесь 50/50) — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Морковь (средняя) — 1 шт.
• Кабачок (молодой) — 1 небольшой (или 150 г)
• Соль — по вкусу
Приготовление заготовок:
1. Морковь очисти и натри на мелкой тёрке. Кабачок тоже натри на мелкой тёрке. Если кабачок старый, сними кожицу и удали семена. Слегка отожми лишнюю жидкость из кабачка руками.
2. В большой миске смешай фарш, яйцо, тёртые морковь и кабачок, соль. Хорошо вымешай до однородности.
3. Силиконовые формочки для кексов слегка смажь маслом. Заполни их смесью на 2/3.
4. Убери формочки в морозилку на 2–3 часа до полной заморозки. Затем можно вынуть заготовки из формочек и сложить в пакет для хранения или оставить в формочках.
Приготовление после заморозки (не размораживая):
В духовке:
1. Разогрей духовку до 180–190°C.
2. Выложи замороженные заготовки (в формочках или без) на противень с пергаментом. Если без формочек, используй бумажные капсулы.
3. Запекай 20–25 минут до готовности. Проверь ножом — сок должен быть прозрачным.
На пару / в мультиварке:
1. Установи контейнер для варки на пару, выложи замороженные заготовки (можно прямо в силиконовых формочках).
2. Готовь 20–25 минут.
Подавай тёплыми с картофельным пюре, рисом или отдельно.