Доброе утро, дорогие друзья! ☀️
Я всё ещё экспериментирую с завтраками в Болгарии 🇧🇬 и сегодня готовлю очередной вариант омлетика — сытный, быстрый и невероятно вкусный 🤤
Завтрак-конверт.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Яйца — 2 шт.
Бекон — 2 ломтика
Лепёшка-тортилья — 1 шт. (большая)
Болгарский перец — ½ шт. (средний)
Лук репчатый — ¼ шт. (или ½ маленькой)
Сыр твёрдый/полутвёрдый — 40–50 г
Сливочное масло — 10 г (небольшой кусочек)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (петрушка/укроп) — по желанию
Пошаговый план приготовления:
Шаг 1. Подготовка
Нарежь болгарский перец и лук мелкими кубиками. Сыр — половину натри на тёрке, половину нарежь тонкими ломтиками (для сборки). Яйца взбей вилкой с щепоткой соли
Шаг 2. Бекон
Разогрей сковороду, растопи небольшой кусочек сливочного масла. Обжарь бекон по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложи на тарелку.
Шаг 3. Овощи
В ту же сковороду (на жире от бекона) отправь лук и перец. Обжаривай 2–3 минуты на среднем огне до мягкости.
Шаг 4. Омлет
Залей овощи взбитыми яйцами, равномерно распредели по сковороде. Сверху посыпь тёртым сыром.
Шаг 5. Тортилья сверху
Накрой всю конструкцию лепёшкой-тортильей — она слегка прижмёт омлет и пропитается ароматами. Закрой крышкой и готовь 2–3 минуты на небольшом огне, пока омлет полностью не схватится.
Шаг 6. Переворот
Аккуратно переверни всё на тарелку или разделочную доску тортильей вниз — теперь омлет сверху.
Шаг 7. Сборка конверта
На омлет выложи ломтики сыра (он расплавится от тепла), сверху — обжаренный бекон. По желанию — посыпь свежей зеленью.
Шаг 8. Финал
Сложи лепёшку пополам конвертом, слегка прижми.