Друзья, всем привет! 👋
Сегодня весь день собирался и заканчивал дела — завтра вечером я наконец-то вылетаю в сторону дома 🛫🏠
С утра не успел смонтировать завтрак, но раз обещал — значит будет! И неважно, что он выйдет уже в обед 😄 Главное — вкусно!
Завтрак по-испански
Ингредиенты (на 1 порцию):
Картофель — 1 шт. (средний, ~150 г)
Яйца — 2 шт.
Хамон (или прошутто/сырокопчёный бекон) — 2–3 ломтика
Сыр твёрдый — 30–40 г
Помидор — ½ шт. (или несколько черри)
Растительное или сливочное масло — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговый план приготовления:
Шаг 1. Подготовка картофеля
Картофель очисти и натри на мелкой тёрке. Слегка отожми лишнюю жидкость руками или через марлю — так лепёшка получится хрустящей. Посоли, поперчи, перемешай.
Шаг 2. Лепёшка
Разогрей сковороду, добавь масло. Выложи картофель тонким ровным слоем по всей поверхности — должно получиться как тонкий драник или картофельная лепёшка. Жарь 3–4 минуты на среднем огне до золотистой корочки снизу.
Шаг 3. Яйца
Яйца взбей вилкой с щепоткой соли (без молока). Залей картофельную основу взбитыми яйцами равномерно по всей площади.
Шаг 4. Под крышкой
Накрой сковороду крышкой и готовь 2–3 минуты на небольшом огне, пока яйцо полностью не схватится сверху.
Шаг 5. Подача
Аккуратно переложи лепёшку на тарелку. Сверху выложи:
кружочки помидора 🍅
ломтики хамона 🥩
стружку или ломтики сыра 🧀
немного свежей зелени 🌿
Подавай сразу, пока горячее — сыр слегка подплавится от тепла лепёшки 🔥