Паста с креветками в сливочном соусе 🍤🍝
Ингредиенты:
Паста (спагетти/фетуччини) — 200 г
Креветки крупные, очищенные — 250–300 г
Сливки 20–25% — 200 мл
Чеснок — 2–3 зубчика
Пармезан — 50 г
Масло оливковое + сливочное — для жарки
Соль, перец, итальянские травы — по вкусу
Петрушка (для подачи), лимон (по желанию).
Приготовление:
Паста: Отвари в подсоленной воде на 1 мин меньше, чем указано. Сохрани стакан воды от варки.
Креветки: Обсуши, обжарь на смеси масел на сильном огне по 1,5–2 мин с каждой стороны. Посоли, поперчи. Отложи.
Соус: На той же сковороде обжарь чеснок 30 сек. Влей сливки, доведи до слабого кипения. Добавь соль, перец, травы. Всыпь тёртый пармезан, размешай до растворения.
Соединение: Добавь пасту, немного воды от варки, перемешай. Верни креветки, прогревай 1 мин. Посыпь петрушкой, при желании сбрызни лимоном.