Борщевая заправка
Нам понадобится:
-свекла 4 кг
-морковь 1 кг
-болгарский перец 1 кг
-помидоры 1,5 кг
-лук 0,5 кг
-чеснок 200 гр
-сахар 200 гр
-соль 4 ст.л.
-уксус 170 гр (9%)
-растительное масло 1 стакан (объем 200 гр)
Натираем на крупной терке свеклу и морковь. Перец натираем на мелкой терке, но удобнее и быстрее измельчить его в блендере. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожуру. Затем также, как и перец либо натираем их на мелкой терке, либо измельчаем при помощи блендера.
Соединяем все ингредиенты между собой, перемешиваем и ставим на огонь. Как закипит варим 40 мин. Затем закатываем в банки. Готово👌
Борщевая закатка- это очень удобно, с ней борщ готовится на раз-два 👍
Как варить борщ с заправкой: сначала варим бульон. Когда он будет готов, добавляем капусту и картофель. Как только картофель сварится, добавляем заправку, доводим до кипения и даём покипеть 1–2 минуты, не больше.
Затем выключаем и даём борщу настояться.