Лепешки Роти по домашнему
Ингредиенты:
Вода (комн. темп.) — 120 мл
Масло раст. — 70 мл
Мука — 250 г (+ на подсыпку)
Соль, сахар — по 0,5 ч. л.
Масло слив. (для прослойки) — 40 г
Приготовление:
Смешайте воду, соль, сахар и растительное масло. Добавьте муку, замесите мягкое тесто. Дайте отдохнуть 15-20 минут под пленкой.
Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольник, смажьте сливочным маслом, сверните в плотный рулет.
Рулет нарежьте на 4 кусочка. Каждый кусочек защипните с торцов (чтобы масло не вытекло) и раскатайте в круглую лепешку.
Как лучше замораживать:
Главное правило — замораживать в сыром виде, как это делают в магазине.
Подготовка: Раскатайте лепешки до нужной толщины.
Прокладка: Переложите каждую лепешку пергаментной бумагой (иначе они смерзнутся в один блин).