🍕 Домашняя пицца: часть 2 — соус
Так, друзья, продолжаем нашу пиццепопею! 🔥 Тесто у нас уже подходит (если пропустили — рецепт в предыдущем посте 👉), а сегодня займёмся тем, что делает пиццу пиццей — соусом 🍅
Знаю, многие покупают готовый в магазине — но поверьте, домашний вариант готовится буквально за 5 минут, а по вкусу — вообще другая планета 🚀
📝 Ингредиенты (на 2–3 пиццы):
🍅 томаты в собственном соку — 400 г (или хорошая томатная паста — 3 ст. л.)
🫒 оливковое масло — 2 ст. л.
🧄 чеснок — 2 зубчика
🌿 орегано сушёный — 1 ч. л.
🌿 базилик сушёный — 1 ч. л.
🍬 сахар — 1 ч. л. (убирает кислинку томатов)
🧂 соль, перец — по вкусу
🌶️ щепотка паприки или чили — по желанию (для тех, кто любит с характером 😉)
👨🍳 Готовим:
1️⃣ Если используем томаты в собственном соку — разминаем вилкой или пробиваем блендером до однородности. Если томатную пасту — разводим её 3–4 ложками воды до консистенции густого соуса 🍅
2️⃣ Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс 🧄
3️⃣ В мисочку выкладываем томаты, добавляем оливковое масло, чеснок, орегано, базилик и сахар. Солим и перчим 🥣
4️⃣ Всё тщательно перемешиваем до однородности 🥄
5️⃣ Даём соусу постоять 10–15 минут — за это время травы и чеснок отдадут аромат, и вкус раскроется по-настоящему ⏳
💡 Маленький лайфхак от меня:
Пока соус настаивается — как раз успеваете раскатать тесто и подготовить начинку. Идеальный тайминг, всё по-итальянски спокойно 🇮🇹
👉 Что дальше:
В следующем посте поделюсь рецептами начинок — покажу пару своих любимых сочетаний, а потом уже соберём всю пиццу целиком и отправим в духовку 🔥
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! И напишите в комментариях — вы за классическую Маргариту или любите поэкспериментировать с начинками? 👇